एक नियम म्हणून, ठप्प च्या पाककला दरम्यान, दाट peels नाही की अनेक berries ठप्प मध्ये जाम चालू, पुरी मध्ये उकडलेले आहेत. जर आपण बँकेतील उभ्या एकत्रितपणे टिकवून ठेवू इच्छित असाल तर, स्वयंपाक करण्याच्या दोन पद्धती आहेत: बॅंकांमध्ये बाटलीबंद करण्यापूर्वी जवळजवळ तात्काळ बोरासारखे पाककृती कमी करणे किंवा पाक तयार करणे. त्यांच्यापैकी प्रत्येक तंत्रज्ञानाविषयी तसेच रास्पबेरी जामच्या पाककृतींविषयी अधिक वाचा.
संपूर्ण berries सह रास्पबेरी ठप्प - कृती
साहित्य:
- ताज्या रास्पबेरी - 380 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 320 ग्रॅम;
- एक वनस्पतीसाठी केलेला अर्क फोड
तयारी
हिवाळासाठी रास्पबेरीपासून जेम तयार करण्याआधी, अनुभवी गृहिणी बेरी धुण्यास नकार देतात, कारण धुऊन रसाबेरी आपल्या चवच्या सिंहाचा वाटा गमावतात, जेणेकरुन खादाडपणा कमी प्रमाणात मिळते. एक मुलामा चढवणे सॉस पिंप मध्ये फळ stalks पासून सोललेली berries आणि साखर मिसळा सहा तासांनंतर, वर्षांनी पुरेसा रस स्वीकारायला हवा, जे आमच्या जामसाठी आधार बनेल. एक अलग कंटेनर मध्ये सिरप घालावे आणि गोड समाधान एक कट या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क फोड ठेवून, आग वर ठेवले. शब्दशः 15 मिनिटे जाड होईपर्यंत सरबत शिजू द्यावे, नंतर संपूर्ण berries सह सरबत मिक्स आणि त्वरित उष्णता पासून dishes काढू. आणखी 10 मिनिटांनंतर, रास्पबेरीला निर्जंतुकीकरण केलेल्या jars वरून बाहेर काढा आणि त्यांना खाली रोल करा.
पिशवीसह रास्पबेरीपासून झाकण कसे शिजवावे?
या लेखाच्या सुरुवातीला आपण उल्लेख केलेल्या संपूर्ण जातीतील बेरीजमध्ये खोटेपणा निर्माण करण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे एका प्रकारच्या फळांपासून सिरप तयार करणे आणि त्यास रास्पबेरी तयार करणे, जे किमान वेळेसाठी तयार केले जाते. खाली कृती मध्ये, ठप्प साठी आधार एक आळशी असेल
साहित्य:
- पीच - 950 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 35 मिली;
- बोरासारखे लाल पिवळयारंगाचे फळ - 750 ग्रॅम;
- एक वेनिला पॉड;
- दाणेदार साखर - 480 ग्रॅम.
तयारी
Berries साखर 140 ग्रॅम ओतणे आणि रस सोडा आडवांच्या आतील बाजूची त्वचा पील करा, उकळत्या पाण्यात बुडवा आणि ते काढून टाका. लगदा कडून, मोठे क्यूब्स मध्ये कट आणि उर्वरित साखर सह काटा घासणे मध्ये दगड काढून, जेणेकरून भविष्यात ठप्प सुदंर आकर्षक मुलगी संपूर्ण तुकडे होते जेणेकरून. सुदंर आडवा मॅश बटाटे लावुन ठेवा आणि लिंबाचा रस असलेल्या व्हॅनिला पॉड आणि बेसह एकत्र चिकटून राहा.
बेरीजपासून रस काढून टाका आणि जाड होईपर्यंत दुसर्या कंटेनरमध्ये बाष्पीभवन करा. सुदंर आकर्षक मुलगी जाम सह सरबत मिक्स करावे, नंतर berries घालावे. रास्पबेरीपासून ते जाम किती शिजविणे हे आता स्वतःच्या आकाराची आणि घनतेवर अवलंबून आहे, परंतु एक नियम म्हणून, 5-7 मिनिटांचा बार ओलांडणे योग्य नाही, अन्यथा तो बेरी जामची सुसंगतता परिणाम करेल. उष्णता पासून दूर करा, मनाची दूविधाव न निर्जंतुकीकरण jars ओतणे आणि त्यांना अप रोल
तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव पासून स्वादिष्ट मसालेदार ठप्प
आम्ही साखर, जास्तीत जास्त सुगंध किंवा दालचिनीचा स्टिक असलेल्या जामची भर घालण्यासाठी नित्याचा असतो परंतु या कृतीमध्ये सुवासिक रचना मानकांपेक्षा वरचढ असते. आम्ही सहमत आहे, मसाले, चॉकलेट आणि नट्ससह रास्पबेरीचे संयोजन असामान्य आहे, परंतु अस्तित्वात असण्याचे अधिकार मिळण्याची हमी दिली जाते.
साहित्य:
- बोरासारखे लाल पिवळयारंगाचे फळ - 450 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 130 ग्रॅम;
- बदाम - 25 ग्रॅम;
- तारखा - 30 ग्रॅम;
- दालचिनीचा काठी;
- एक कार्डेपणा च्या buds - 2 तुकडे;
- मस्कॅटचा चिमूटभर;
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- कोकाआ पावडर - 10 ग्रॅम
तयारी
एक मुलामा चढवणे लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये raspberries च्या सोललेली berries साखर सह berries शिंपडा, तारखा सह मसाले, लिंबूवर्गीय रस, कोकाआ आणि sliced काजू घालावे. कंटेनरला फायरवर ठेवा आणि 15 ते 18 मिनिटे ठप्प भुरळ घालून घ्या, इतक्या तीव्रतेने ढवळत नाही, म्हणजे उबदारांच्या एकाग्रतेला अडथळा न लावता. शिवाय, ठप्प अजूनही गरम असताना, ते निर्जंतुकीकरण jars चेंडू poured पाहिजे आणि आणले जाऊ शकते.