संत्रा पासून जाम स्वरूपात तयारी विशेष चव त्यातील त्वचा उपस्थिती देते ती स्वादिष्ट आणि मसालेदार बनवेल. अशा ठप्प कसे बनवायचे, जेणेकरून ते सुगंधीच नव्हे तर अनावश्यक कटुताशिवायही नाजूक बनले, आम्ही खाली आमच्या पाककृतींमध्ये सांगू.
फळाची साल सह ऑरेंज ठप्प - कृती
साहित्य:
- नारंगी - 1,7 किलो;
- दाणेदार साखर - 1,7 किलो;
- पाणी - 4 9 0 मिली
तयारी
ठप्प बनवण्याकरिता ऑरेंजस प्रथम थंड पाण्यात दोन तास आधी भिजवावे, नंतर पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि दोन मिनिटे उकळत्या पाण्यात भिजवावा. नंतर, आम्ही तयार केलेले संत्रे तयार करतो मग मग तो बाहेर काढतो आणि हाडे काढून टाकतात आणि त्या कापांना पुढील चार भागांमध्ये कापतात. आम्ही जेम पाककला आणि साखर सह सोत साठी योग्य एक नौकेला मध्ये फळ वस्तुमान, निर्धारित. दोन तासांचे वस्तुमान सोडुन घ्या, नंतर हलक्या हाताने मिक्स करावे आणि बर्नर प्लेटवर ठेवा, आग नियंत्रित करण्यासाठी सेट करा आम्ही सर्व जाड क्रिस्टल्स उकडलेले आणि उकडलेले होईपर्यंत जामचा पाया गरम करतो, मग आम्ही बगिच्या खाली आग कमी करतो आणि दहा मिनिटे दात घासतो. आम्ही प्लेट बंद करतो आणि मिक्स थंड होऊ देतो. पुन्हा एक उकळणे ते पदार्थ उकळणे, दहा मिनिटे आणि थंड साठी उकळणे शेवटच्या वेळी आम्ही कामाची भांडी जेमची इच्छित घनता काढण्यासाठी उकळवून उकळते. आम्ही पूर्वी तयार केलेले काचेचे निर्जंतुकीकरण jars त्यानुसार गरम पॅकेज करतो, आम्ही ते घट्टपणे सील करते आणि त्यांना धीमा थंड होण्यासाठी काळजीपूर्वक लपेटो, त्यांना आधी बाटल्या फिरवल्या.
संत्री आणि फळाची साल सह सफरचंद पासून ठप्प शिजविणे कसे - कृती
साहित्य:
- सफरचंद - 9 70 ग्रॅम;
- संत्रा - 670 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 230 मिली;
- दाणेदार साखर - 9 70 ग्रॅम;
- दालचिनी (स्टिक) - 0.5-1 पीसी.
तयारी
सफरचंद, उकळत्या पाण्यात ब्लिचेंड लिंबूवर्गीय दो किंवा तीन मिनिटे शिजवावे आणि नंतर फळाची फोडणी लावावी. नारंगी आणि फळाची फोडी मऊ होई पर्यंत स्वच्छ पाण्याने भरा आणि आग लावा. आता साखर घालून काही मिनिटे शिजू द्या.
यावेळी, माझे सफरचंद स्वच्छ केले जातात, काप मध्ये कपात किंवा चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि पाच मिनिटे द्रव लहान रक्कम सह द्या, आणि नंतर सिरप मध्ये संत्रा करण्यासाठी त्यांना शिफ्ट आणि एक दालचिनी स्टिक घालावे आपण ठप्प जेमतेम हळूवारपणे उकळते आणि मग ते पूर्व-धुऊन आणि निर्जंतुक कंटेनर मध्ये पॅक करा. कलम सीलबंद करणे, त्यांना "कोट" अंतर्गत ठेवा आणि त्यांना हळूहळू थंड द्या.
एक मांस धार लावणारा माध्यमातून एक फळाची साल सह oranges आणि lemons पासून जॅम
साहित्य:
- नारंगी - 9 70 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 1.6 किलो;
- lemons - 430 ग्रॅम.
तयारी
मागील प्रकरणांप्रमाणे, लिंबूवर्गीय फळे दोन मिनिटे उकळत्या पाण्यात भिजवलेल्या असाव्यात. यामुळे उत्साह च्या कटुता आणि फळे वर उपलब्ध मोम लेप दूर करेल आता संत्रे आणि लिंबू काप्यात घालाव्यात, खड्ड्यांपासून मुक्त होण्याची खात्री करा, आणि मग देह मांस धार लावण्याबरोबर द्या. आम्ही साखरेच्या-वाळूसह फळांचे वजनाने झोपी जातो, प्लेटवर तयार होण्याआधी आपल्याजवळ एक भांडे असते आणि आम्ही सर्व साखर क्रिस्टल्स आणि उकळत्या उरलेल्या उसाच्या आधी वारंवार मिश्रण करत असतो. वीस मिनिटे सफाईदारपणा शिजवावे, नंतर स्टोव्ह बंद आणि किलकिले थंड करण्यास परवानगी देते. पुन्हा, आम्ही उकळणे workpiece द्या, आणखी पाच मिनिटे किंवा इच्छित घनते होईपर्यंत उकळणे. आम्ही निर्जंतुकीकरण जहाजावर ओतल्या, त्यांना झाकणांसोबत हलवा आणि हळूहळू त्यांना "कोट" खाली शांत कर.