आज तो त्याच्या analogues सह सामान्य साखर पुनर्स्थित फॅशनेबल झाले आहे, निर्मात्यांना सुरक्षित आणि कमी कॅलरी म्हणून प्रोत्साहन दिले जाते जे. आज पर्यंत, गोड करणारे दोन गट आहेत: नैसर्गिक आणि कृत्रिम, ज्याची हानी किंवा लाभ पाहिली जातात.
जे लोक असे मानतात की त्यांचे शरीर साखर प्रथिनांशी अनोळखी आहे ते चुकीचे आहेत, कारण असे पदार्थ विविध प्रकारचे खाद्यपदार्थ आहेत - सॉसेज, पेस्ट्री, बन्स, मिठाई, सॉस, अंडयातील बलक इ. नैसर्गिक पदार्थांमधे xylitol, isomalt, sorbitol, फळांपासून तयार केलेले पदार्थ, स्टीव्हिया आणि कृत्रिम विषयांचा समावेश आहे - सायक्लेमाकेट, एस्पेरेट, एसेल्फॅमेम, स्यक्रॉलोस, सॅचरीन इत्यादी. पहिले हे दुसऱ्यापेक्षा थोड्या जास्त कॅलॉरिक आहेत, त्यामुळे कृत्रिमरित्या संश्लेषित एनालॉग अधिक सक्रियपणे जाहिरात केले जातात. उत्पादकांना ते वापरण्यासाठी प्रोत्साहित करतात, वजन कमी करण्यासाठी जास्त वजन असणा-या अडचणी येत आहेत.
मानवासाठी साखर पर्यायी हानी
तथापि, सर्व काही इतके सोपे नाही आहे. नैसर्गिक गोड पदार्थांचा वापर वजन कमी करण्याच्या तीव्र इच्छाशक्तीशी निगडीत आहे. कारण सर्वसाधारण साखर शरीरात येते तर मधुमेहावरील खनिज पदार्थ आढळेल आणि रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी होईल. कार्बोहायड्रेट्स म्हणजे ऊर्जा, कर्बोदकांमधे ऊर्जा पुरवत नाहीत, त्यामुळे त्यांना इतर पदार्थांमधून काढण्यास प्रवृत्त करतात आणि वाढीस कारकीर्दीत, जे आकृतीवर लगेचच प्रतिबिंबित करते. याव्यतिरिक्त, ते भूक उत्तेजित देखील करतात, जे पुढे अस्तित्वात असलेल्या समस्या वाढवते.
म्हणून, जे लोक स्वारस्य, हानी पोहोचवतात किंवा वजन कमी करण्यास उपयोग करतात त्यांना गोडरर मिळते, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे. याव्यतिरिक्त, त्यांच्यापैकी बर्याच इतर दुष्परिणामांमुळे आरोग्यासाठी धोकादायक असतात. सॅकचेरीन हे कॅसिनोजन मानले जाते आणि मूत्राशय कर्करोग होऊ शकते. आस्पेरमेट गरम असताना विषारी होते आणि दीर्घकाळ वापरल्याने मळमळ, पाचक विकार, डोकेदुखी इत्यादी होतो. सुक्लामाइट एक शक्तिशाली ऍलर्जीन आहे, मोठे डोस मध्ये xylitol पित्ताशयाचा दाह उत्तेजित करते, पित्ताशयावर कॅन्सर कमी करतात.
Cyclamate सोडियम आणि कॅल्शियम आहे. मूत्रपिंड निकामी झालेल्या व्यक्तींसाठी प्रथम धोकादायक आहे. ऍसीफॅमेम पोटॅशियममुळे एलर्जी होत नाही परंतु मिथिल इथ हा असतो जो हृदयावर विपरित परिणाम करतो. याव्यतिरिक्त, तो मज्जासंस्था उत्तेजित.
साखर निरर्थक फायदे
मानवी शरीरासाठी साखरेचे फायदे आणि हानीचे विवाद आतापर्यंत थांबत नाहीत. दरम्यान, अंत: स्त्राव प्रणालीतील आजार असलेल्या रुग्णांना , विशेषत: मधुमेह मेलेतस , नेहमीच साखरेचा वापर करण्यास परवडत नाही आणि ते विकल्पांवर स्विच करण्यास भाग पाडतात. परंतु आपण त्यांच्या आहारावर नियंत्रण ठेवल्यास आणि दैनिक डोस पेक्षा जास्त नसाल तर, ते शरीराला हानी पोहचणार नाहीत, परंतु हे केवळ नैसर्गिक अनुरूपतेवर लागू होते. आरोग्यास हानी न करता, आपण अशा गोड करणारे पदार्थ स्टेव्हीया, सुक्रोलोझ म्हणून वापरू शकता. प्रथम केवळ मधुमेह आणि लठ्ठपणाशी निगडीत नाही तर उच्च रक्तदाब, एथ्रोसक्लोरोसिस आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आजार हाताळण्यास मदत होते.
सुक्रॅलोसचा वापर एका शतकाच्या एक चौथ्यासाठी केला जातो आणि या काळात, त्याच्या हानिकारणाची पुष्टी केलेली नाही अशी एकही तथ्य प्राप्त झाली आहे. Sorbitol दात रोगांचे विरोधात पोट काम, xylitol झुंजणे सुलभ करते. तथापि, त्यापैकी बहुतेक शर्करापेक्षा जास्त गोड असतात, आणि म्हणून ते लहान डोस मध्ये वापरले जातात विशेषत: फळांमधे प्रतिदिन 30 ग्रॅमपेक्षा जास्त, स्टीव्हिया - 35 ग्रॅम आणि सोर्बिटोल - 40 ग्रॅम खातात. साखरेचा पर्याय निरुपद्रवी करण्यासाठी, काळजीपूर्वक वापरण्यासाठी उत्पादनासाठी आणि लेबलचे निर्देश काळजीपूर्वक अभ्यासणे आवश्यक आहे आणि जे अशा पूरक आहारास सूचित करतात, आपण प्रथम एखाद्या तज्ञांशी सल्लामसलत करणे आवश्यक आहे