जे ग्रीक खाद्यपदार्थ परिचित आहेत, dzazziki सॉस च्या प्रस्तावित पाककृती एक अद्भुत नवीनता बनणार नाही अखेरीस, ग्रीक जमिनीत, हे सॉस अत्यंत लोकप्रिय आहे आणि कोणत्याही मेनूमध्ये एक स्थिर डिश आहे
Dzadziki लसूण आणि ताजे cucumbers सह नैसर्गिक ग्रीक जाड दही पासून केली आहे. परंतु त्याची विविधता देखील शक्य आहे, ज्यात काही घटक इतरांद्वारे बदलले जातात. याबद्दल आणि इतर गोष्टींबद्दल आम्ही आपल्या साहित्यामध्ये आणखी पुढे सांगू.
एक ग्रीक सॉस dzadziki शिजविणे कसे - दही एक उत्कृष्ट कृती
साहित्य:
- दही नैसर्गिक ग्रीक - 4 9 5 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 60 ग्रॅम;
- लसूण दात - 2 पीसी .;
- ताज्या काकडी - 1 तुकडा;
- बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) वाळलेली herbs - प्रत्येक 10 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- मीठ समुद्र - चवीनुसार.
तयारी
नैसर्गिक दहीचे घनता आणि कमी पाणी मिळवण्यासाठी, सॉस काढून टाकण्यासाठी त्याचा वापर करण्यापूर्वी आम्ही अधिक द्रवमधून काढून टाकू. हे करण्यासाठी, आम्ही पडद्यावर विविध स्तरांवर किंवा कापसाचे कापडमध्ये कापलेल्या कापडसह झाकतो. आता आम्ही 30 सेकंद उकळत्या पाण्यात घालू. त्यानंतर, आम्ही काढू, त्यात दही घालू आणि सुमारे बारा तास वाटीवर खोलीच्या परिस्थितीत सोडू.
एक काकडी व्यवस्थित तयार करा त्यास स्वच्छ धुवा आणि जर कातडीला कोंबड्यांना बाहेर काढले तर नंतर फळ अर्धे फोडून घ्यावे, मध्यभागी बियाण्याने स्वच्छ करा आणि उर्वरीत मांस मध्यम किंवा मोठे खवणीमध्ये किसून घ्यावे, लाकडी तुकड्यांमधे मिठ घालावे व तीन तास शिंपडावे.
आता आम्ही रस पासून काकडी मळणे, हार्ड घटक ते जाड दही करण्यासाठी स्थलांतर, आंबट मलई जोडा, सोललेली आणि squeezed लसूण chives, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) च्या वाळलेल्या हिरव्या भाज्या, लिंबाचा रस मध्ये घाला. आम्ही चवीनुसार चटणी घालतो, त्यात मिसळून आणि दोन किंवा दोन तासांपर्यंत ते शिजवून घ्यावे.
काही सॉस रेसिपीस अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलसह पूरक आहेत आणि अधिक लसणीचा वापर सुचवतात. इच्छित असल्यास, आपण चटणीचा चव वापरून प्रयोग करू शकता, प्रमाण बदलून आणि इतर घटक जोडून
ग्रीक सॉस dzadziki - आंबट मलई आणि pickled cucumbers सह कृती
साहित्य:
- 15% च्या आंबट मलई चरबी सामग्री - 260 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराचे लसूण दात - 2 पीसी .;
- काकडी किंवा मसालेदार - 1 9 0 ग्रॅम;
- बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) च्या हिरव्या भाज्या - 20 ग्रॅम;
- काळी मिरी जोडीने - चवीनुसार;
- मीठ समुद्र - चवीनुसार.
तयारी
आपण दही बंद होईपर्यंत प्रतीक्षा करण्यासाठी वेळ नसेल आणि आपण रस ताजे cucumbers द्या, आपण आंबट मलई पासून dzuziki एक सॉस तयार, आणि salted सह ताजे cucumbers पुनर्स्थित करू शकता याव्यतिरिक्त, हा पर्याय शरद ऋतूतील-हिवाळ्यातील काळात स्वयंपाक करण्यासाठी सर्वात योग्य असतो, जेव्हा ताज्या भाज्या हंगाम नसतील. सॉसची ताजेपणा अजमोदा आणि डील घालतील
Dzadziki तयार करण्यासाठी आम्ही खवणी वर pickled cucumbers शेगडी आणि चीप पासून जादा ओलावा बाहेर पिळून काढणे. आंबट मलई करण्यासाठी किसलेले आणि दाबली काकडी वस्तुमान जोडा. आम्ही प्रेस लसूण दात माध्यमातून साफ आणि दाबली आणि मेलेन्को चिरलेली ताज्या herbs. आम्ही हंगामात द्रव मिसळा आणि मिरपूड, प्रामुख्याने जोमाने ग्राउंड सह चाखणे, ओतणे साठी रेफ्रिजरेटर मध्ये अनेक तासांसाठी नख ढवळावे आणि स्थान.
आपण ग्रीक सॉस dzadziki काय खात आहे?
ग्रीसमध्ये, सॉस शिवाय, डझॅडझिनी काही मेजवानी करत नाही. मूलभूतपणे, हे एक उतार सॉस म्हणून प्रस्तुत केले जाते, ज्यात आपण फक्त ताजे पाव भागाचा एक अंश, तसेच भाज्या, मांस, मासे आणि समुद्री खाद्यपदार्थांचे तुकडे टाकू शकता. उकडलेल्या किंवा तळलेले बटाटे सॉससह ते खूप चविष्ट असतात , तसेच त्यावर आधारित इतर कोणत्याही डिशिंगची भरपाई करतात. Dzadziki कोणत्याही अन्न चव रंग घालावे, त्याला व्यक्त करण्यासाठी नवीन करा आणि जेवण पासून खरा आनंद मिळविण्यासाठी Taster करण्याची परवानगी