प्लम जाम स्वतःच चांगला आहे आणि जॉर्जियन कार्यामध्ये नट आणि मसाल्यांच्या समावेशाने ते खरोखरच एक स्वादिष्ट तयार होते.
अक्रोडाचे तुकडे सह बियाणे न मनुका जाम - जॉर्जियन मध्ये कृती
साहित्य:
- मनुका ओवाळला - 1,1 किलो;
- दाणेदार साखर - 400 ग्रॅम;
- किसलेले आले - 5 ग्रॅम;
- कोरडी ग्राउंड दालचिनी - 5 ग्रॅम;
- फिल्टर केलेले पाणी - 955 एमएल;
- अक्रोडाचे तुकडे - 75 ग्रॅम
तयारी
जॅमसाठी आम्ही योग्य, मांसल प्लम निवडतो, त्यांना धुवून घ्या, प्रत्येक दोन भागांना कट करून खड्ड्यात काढा. साखर स्तर ओतणे, ठप्प साठी किलकिले मध्ये फळे ठेवा आणि किमान एक तास रस वेगळे खोली परिस्थितीमध्ये workpiece सोडा. आता आम्ही पाण्यात ओतली आणि स्टोव्हवर चुपचया होणाऱ्या क्षमतेची क्षमता आहे. उकळत्या झाल्यानंतर फोम एकत्र करा, मनुका ब्लॉसम दालचिनी ग्राउंड आणि किसलेले आलेख घाला आणि चाळीस मिनिटे वेळोवेळी धुवून घ्या.
पुढच्या टप्प्यावर, ओला मोकळा, सोललेली आणि किंचित वाळलेल्या, अक्रोडाचे तुकडे एक ब्लेंडर किंवा मटरमध्ये जमिनीवर ठेवतात आणि जाममध्ये जोडले जातात. दोन मिनिटे स्वच्छता वाढवा ज्यानंतर आम्ही ताबडतोब निर्जंतुकीकरण आणि कोरड्या बियांला ओतणे, कॉर्क त्याखाली आणून तळाला वरचाल करा, त्यांना काही गरम सह आत्मनिर्मित करण्यासाठी ओघळणी करा.
पाणी न आळस आणि दालचिनी सह मनुका ठप्प
साहित्य:
- प्लम - 1.6 किलो;
- दाणेदार साखर - 1.6 किलो;
- कोरडी ग्राउंड दालचिनी - 3 चिमूटभर;
- कॉग्नाक - 55 एमएल;
- अक्रोडाचे तुकडे - 320 ग्रॅम
तयारी
या प्रकरणात, जेम पकडू तेव्हा, आम्ही पाणी सामील करणार नाही, परंतु दाणेदार साखर रक्कम वाढवा आम्ही पूर्णपणे भिन्न प्रकारे एक सफाईदारपणा करीन. आम्ही योग्य प्लम तयार करण्याची तयारी करतो, एका विखुरलेल्या हाडाने ते स्वच्छ धुवा आणि वाळवा. गर्भाच्या एकाग्रतेचे रक्षण करताना आम्ही peduncle च्या क्षेत्रामध्ये पायावर एक छोट्या छेयला काढतो आणि दगड काढतो. परिणामी खिशात, अक्रोड च्या अर्धा ठेव, ओव्हन मध्ये आधी किंवा कोरड्या तळण्याचे पॅन वर उत्पादन कोरडे
आता आपण सॉसपॅन्नमधील रिकाम्या भांड्यात ठेवून त्यांना साखर घालतो आणि त्यांना खोलीच्या शितकरामध्ये रस वेगळे करून वेगळे ठेवा. एक उकळणे कमी गॅस वर plums आणि काजू अप उबदार, कॉग्नाक मध्ये ओतणे, पाच मिनिटे शिजू द्यावे आणि प्लेट काढा. खोलीच्या शीतगृहावर पूर्णपणे थंड होईपर्यंत स्वच्छ ठेवा, आणि नंतर पुन्हा उकळी येऊ द्या, दालचिनी टाका, पाच मिनिटे उकळण्याची लक्षणे सहज लक्षात येण्याजोगे चिन्हे सह उकडवा आणि नंतर ते पूर्व निर्जंतुक केलेल्या जारांमध्ये पसरवा. आम्ही कंटेनरचे उकडलेल्या झाकणाने सील करून सीलबंद पालट करा आणि ते मंद आवरण किंवा कांबीच्या खाली धीमे कूलिंगसाठी सोडा.
लवंगा, वेलची आणि काजू सह जॉर्जियन मध्ये मनुका मसालेदार ठप्प
साहित्य:
- प्लम - 1.6 किलो;
- दाणेदार साखर - 855 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 45 मिली;
- 1 दालचिनीचा काठी;
- वेलचीचे बॉक्स - 5 पीसी .;
- लवंगा (कळ्या) - 2-3 पीसी .;
- अक्रोडाचे तुकडे - 320 ग्रॅम
तयारी
या पाककृती वर जाम आश्चर्यजनक मसालेदार आणि सुवासिक आहे. त्याची तयारी करण्यासाठी, आम्ही हाडे पासून मनुका फळ काढा आणि एक वाडगा मध्ये साखर ओतणे चार तासांनंतर आमच्याकडे स्टोव्हवर कार्यक्षेत्र आहे आणि पाच मिनिटे उकळल्यानंतर उकळवा. शांत करण्यासाठी स्वच्छता द्या, ज्यानंतर आम्ही पुन्हा उकळत्या गरम करू, प्रक्रिया वेलची मध्ये जोडणे, लवंगाची कणीस, दालचिनीची काठी, आणि लिंबाचा रस सोडवणे. आम्ही वस्तुमान वीस मिनिटे उकळते, ज्यानंतर आम्ही मसाल्या काढतो, पूर्व-वाळलेल्या आणि काजूचे तुकडे घालतो, कोरडी आणि निर्जंतुकीकरण जार वर तयार केलेले जाम पसरवतो. कंटेनर एक उबदार आच्छादन किंवा आच्छादन अंतर्गत हळूहळू थंड होऊ द्या, ज्यानंतर आम्ही त्यांना साठवणुकीसाठी स्टोअररूममध्ये हलवू.