वाफेवर माशाचे तुकडे केवळ अतिशय चवदार, नाजूक नसून देखील उपयुक्त आहेत अखेरीस, वाफ वर शिजवलेले dishes, पूर्णपणे सर्व उपयुक्त गुणधर्म आणि जीवनसत्त्वे ठेवू शकता. हे मासे बॉल सहजपणे अगदी लहान मुलांना दिले जाऊ शकतात, तसेच स्वत: हून खाऊ शकतात, त्यांच्या चित्राची चिंता न करता.
पाईक टोनी
साहित्य:
- पाईकचे फाईल - 1000 ग्रॅम;
- सागरी बासच्या पट्ट्या - 700 ग्रॅम;
- कॉड च्या fillets - 700 ग्रॅम;
- कांदा - 4 पीसी .;
- carrots - 5 पीसी .;
- अंडी - 5 पीसी .;
- चूर्ण केलेला साखर - 3 टीस्पून
- मीठ - 1 चमचे;
- चटई - 1 टेस्पून चमचा;
- पाणी 170 मिली;
- लाल मिरची, पांढरे मिरपूड - चाखणे.
तयारी
स्टीम गोळ्या तयार करण्यासाठी सर्व मासे साफ करतात, धुऊन जातात, हाड्यांपासून वेगळे होतात आणि एक ब्लेंडरसह ठेचलेला असतो किंवा एकसंध वस्तुमान प्राप्त करण्यासाठी एक मांस धारक म्हणून पेस्ट केले जाते. नंतर, गाजर आणि कांदे काढा, स्वच्छ करा आणि परत माश्यांबरोबर एकत्र वळवा. यानंतर, आम्ही तयार बळकटीचा एक मोठा वाडगा मध्ये स्थलांतर. आम्ही येथे चिकनचे अंडी घालतो आणि सर्वकाही चांगले मिक्स करतो. नंतर, थोडे मिठ आणि साखर शिंपडा, चांगले ढवळावे पर्यंत मिसळलेला मासे पूर्णपणे एकसंध आणि गुळगुळीत होईपर्यंत. हळूहळू, एक पातळ ओघ बर्फ-थंड उकडलेले पाणी मिश्रण मध्ये घाला, matzo जोडा आणि पुन्हा काळजीपूर्वक मिक्स. परिणामस्वरुपी मिन्समेट खूप दाट असावा, ज्यामुळे लहान अंडाकृती एकसारखे मासे बॉल चकाचतात.
नंतर 2 भांडी घ्या, थंड पाण्याने जवळजवळ अर्धा पर्यंत भरा. प्रत्येकात आपण लहान काजू आणि एक छोटा गाजर घालून एक छोटा कांदा घालतो. आपण इच्छित असल्यास, आपण मटनाचा रस्सा अधिक तीव्र स्वाद देण्यासाठी पॅन मध्ये मासे पासून सोललेली skins फेकणे शकता. एक मसालेदार पेपरिका सह सर्वकाही शिंपडा, मीठ, चूर्ण साखर आणि चवीनुसार मिरपूड ठेवले.
मग ओले हाताने थोडे मासे गोळा करून छोट्या छोट्या गोळ्यांना छिद्रे द्या. नंतर हलक्या हाताने उकळवून मटनाचा रस्सा ओढून घ्यावा, झाकणाने झाकण पूर्णपणे झाकून टाका आणि कमी उष्णता प्रती 2 तास सर्वकाही शिजवू नका. त्यानंतर, मसाल्याच्या फोडणीत 10 मिनीटे मटनाचा रस्सा ठेवा आणि नंतर हलक्या हाताने खांदा भांडीच्या कपड्यात ओढून घ्या आणि हलक्या हाताने पिवळ्या चोळीने माखलेल्या रबरीवर मटार लावा. आम्ही पूर्णपणे डिश थंड द्या, वनस्पती सह शिडकावा आणि टेबल वर सर्व्ह करणे