संरक्षण हे प्राचीन काळापासून ज्ञात बेरीज आणि फळे मध्ये पोषक तत्वांचा संरक्षित करण्याचा एक मार्ग आहे. बॅरी हे सहसा साखरयुक्त शिजवलेले असतात, जे एक नैसर्गिक परिरक्षक आहे आणि आपण इतर ऍडिटीव्हज वापरण्यास परवानगी देत नाही. जर आपल्याला वाटत असेल की हाड्यांबरोबरचे चरबी शिजवल्या गेल्या असतील तर हे असे नाही. नक्कीच, 5 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ आमच्या जाम उकळवा, परंतु 4 टप्प्यात पाककृतीचा एक खास प्रकार मुळे त्यातील जास्तीतजास्त जीवनसत्वे टिकून राहतील. सांगू कसे एक हाड असलेल्या एक चेरी पासून ठप्प करा.
काही रहस्ये
अशा ठप्प साठी, प्रत्येक चेरी योग्य नाही आहे जाळी जाड मध्यम आकाराचे किंवा लहान असावेत - अशा चेरीमध्ये लहानसे अस्थी, ते जलद उकडतात. चेरीचे मांस घट्ट, लवचिक असावे आम्ही एक रसदार बोरासारखे बी असलेले लहान फळ निवडा, आणि हाड सुमारे एक त्वचा आहे की नाही एक
जर किडे किडे पडल्या तर मीठ पाण्यात एक ते दीड तास (1 लिटर पाण्यात 1 चमचे मीठ) भिजवून घ्या, नंतर अनेक वेळा तसेच स्वच्छ धुवा. तथापि, "मांस न" वापरणे चांगले आहे.
आपण लोळ किंवा लोखंडी भांडी फेकून, ज्यात अॅमॅलेडमध्ये जाम लावू शकता. लोखंडाच्या लोखंडी कोरामध्ये जाम जाळला जाणार नाही, परंतु हे खूप जड आहे, सतत प्लेटमधून काढून टाकून प्रत्येक नाजूकीच्या महिलाला परत न घालता मुलामा चढवणे वाडगा सर्वोत्तम उपयोग - या प्रकरणात, काळजीपूर्वक मुलामा चढवणे पहा नाही नुकसान, अन्यथा जाम बर्न होईल
सोपे आणि स्वस्त
आपण हाडे सह cherries पासून सोपा ठप्प शिजविणे, तर, कृती मालिकेत असेल "ते सोपे आहे"
साहित्य:
- योग्य चेरी च्या berries - 5 किलो;
- उकडलेले किंवा डिस्टिल्ड पाणी - 2 लीटर;
- पांढरा शुभ्र पांढरा शुग - 3,5-4 किलो;
- पुदीना - 1 लहान तुकडा (वैकल्पिक घटक).
तयारी
कारण जाम काही दिवस शिजवल्या जाईल म्हणून, आम्ही डिशेस सह लव्हाळा नाही बाहेर काढलेल्या जाळ्या - खराब झालेले जाऊ नये (पक्षी कधी कधी चुरचुरे चालेल), कुजलेला. कटलेट कापला, कचरा काढून टाका. माझे berries आणि एक वाडगा त्यांना ठेवले. एक हाड असलेल्या चवदार चेरी जाम मिळविण्यासाठी, आपण पाक तयार करण्यासाठी 2 मार्ग वापरू शकता. जर चेरी मांसाहारी आणि अतिशय रसदार आहे, तर फक्त साखरेसह बेरीची प्रत्येक थर घाला आणि रात्री सोडा - काही तासांपर्यंत जाळी बाहेरून निघेल आणि आपण लगेच जाम तयार करू शकता. तथापि, आपण प्रथम पाणी आणि साखर पासून सरबत उकळणे शकता, cherries सह ओतणे, आणि नंतर पाककला सुरू. कोणत्याही परिस्थितीत, 4 पूर्णपणे एकसारखे टप्प्यात जाम तयार केला जातो. उष्मा वरून आमचे कटोरे उकडून घ्या. सरबत उकडलेले एकदा, शिजवावे, खूप वेळा ढवळत, 5 मिनिटे. फेस काढून टाकू नका. गॅस बंद केला, स्टॅन्डवर वाडगा काढला आणि त्याची सामुग्री पूर्णपणे थंड होण्याची वाट पहावी म्हणून 5 मिनिटे लागली. 4 था पीठ साठी "Pyatiminutka" खड्डे सह चेरी पासून वेळ ठप्प आहे. आम्ही ते स्वच्छ धुऊन आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारांमध्ये पसरवले आणि ते तयार केले. म्हणून हाडे सह चेरी पासून एक उपयुक्त "जलद" ठप्प बाहेर वळते
आम्ही तंत्र वापर
आपण मल्टीवार्कमध्ये हाडे असलेल्या चेरीमधून जाम लावू शकता. हे सोपे आहे, परंतु प्रक्रिया स्वयंपाकघर यंत्राच्या मॉडेलवर अवलंबून भिन्न आहे. आपल्या multivarker सूचना वाचा आणि पुढे जा मल्टिव्हाकाच्या वापराने दोन्ही प्लसस आहेत- प्रक्रिया सतत लक्ष ठेवून ठेवण्याची गरज नाही आणि सतत जॅम आणि मंदगती - अशा जाम छोट्या छोट्या भागात तयार केल्या जातात.
मधुर मिष्टान्न
नेहमीच्या ठप्प सह, आपण जिलेटिन सह हाडे सह चेरी ठप्प तयार करू शकता
साहित्य:
- लहान मांसल बेरीज - 2 किलो;
- वाळू-साखर घरगुती पांढरा - 650 ग्रॅम;
- जिलेटिन (पावडर किंवा प्लेट्समध्ये) - 70 ग्रॅम;
- पाणी उबदार आहे - 2 चष्मा + 1 ग्लास.
तयारी
आम्ही पाणी आणि साखर पासून सिरप करा Disassembled आणि धुऊन berries उकळत्या सरबत मध्ये lowered आणि उकळण्याची प्रतीक्षा आहे. फेस काढा आणि 10 मिनिटे शिजवा. छान आणि स्वयंपाक पुन्हा करा. जिलेटिन एक ग्लास पाण्यात विसर्जित करण्यात आला आहे, थोडक्यात विरघळवणे, फिल्टर पूर्ण करण्यासाठी गरम केले. आम्ही जाड मध्ये ओतणे आणि एक मिनिट शिजू द्यावे, पण उकळत्या न करता - सर्वात लहान आग वर आपण रोल करू शकता किंवा आपण ते खाऊ शकता.