Salo salo लसूण सह कोरडी

सालो एक राष्ट्रीय युक्रेनियन डिश आहे, जे अनेक देशांमध्ये आवडते. ते उकडलेले, तळलेला, खारट आणि स्मोक्ड जाऊ शकते. त्याच्या तयारीसाठी बरेच पर्याय आहेत, परंतु आम्ही आज आपल्याला लसूण सह स्थानिक चरबी च्या कोरडी salting साठी मनोरंजक पाककृती सांगू होईल.

लसूण सह वाळलेल्या pickling स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी साठी कृती

साहित्य:

• खरखरीत मीठ - 300 ग्रॅम;
• पाणी फिल्टर - 50 मिली;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 1 किलो

तयारी

लसणीबरोबर कोरड्या पद्धतीने खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस करण्यासाठी, तुकडा नख धुऊन, प्रक्रिया आणि लहान ब्लॉक्स मध्ये कट आहे. नंतर, आम्ही एक मीठ मिश्रण तयार करतो: मीठ फिल्टर केलेले थंड पाण्याने ओतले आहे, शुध्द लसूण बाहेर निचरा आणि परिणामी जखम सह चरबी प्रत्येक स्लाइस काळजीपूर्वक चोळण्यात. पांढर्या कागदाची एक पत्रिका मीठाने शिडकाव झाली आहे, सॅंडपेपरच्या तुकड्यांना खाली ठेवावे आणि कडक ताठ घालावे. आम्ही सुमारे 3 आठवडे तळघर मध्ये workpiece काढू. तयार स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक मजेदार जेवण साठी एक महान नाश्ता असेल.

लसूण सह चिकन लोकर साठी एक सोपा कृती

साहित्य:

• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 500 ग्रॅम;
• मीठ समुद्र - चवीनुसार;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• लॉरेल कोरडी पान - 2 तुकडे;
• जिरे - चिमूटभर च्या बियाणे;
• काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे

तयारी

सालो धुऊन, साफ आणि मध्यम स्लॅब्स मध्ये कट. प्रत्येक तुकडा लसूण सह चोळण्यात आणि नख salted. सुक्या कोरड्या लॉरेल पाने, काळी मिरी आणि जीरे सह शिंपडा. नंतर आम्ही एकमेकांवरील काप पसरविल्या आणि प्रत्येक थरांना मीठ ठेवलं. एक चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद मध्ये wrapped तसेच tamped तुकडे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 14 दिवस साफ

लसूण आणि मिरी सह Pickling स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी

साहित्य:

• डुकराचे मांस ताजे चव - 300 ग्रॅम;
• लसूण - 3 लवंगा;
• मीठ मोठे - 50 ग्रॅम;
• ग्राउंड मिरपूड यांचे मिश्रण - 1 चमचे;
• जिरे च्या बियाणे - चवीनुसार.

तयारी

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक तुकडा पाण्याने धुवून आणि आम्ही एक टॉवेल सह कोरडी बुडविणे. लसणीची साफसक्षमता आहे, लसणीच्या एका लहान वाडयात थोडं थोडं फवारली जाते, सागरी मिठ, मिरपूड आणि जीरे घाला. आम्ही परिणामी सुवासिक मिश्रणासह चरबी घासतो, चाकूने उत्पादनाच्या पृष्ठभागावर काही कट बनवितो. यानंतर कृती तुकड्यावर कढत ठेवावी आणि हाताने हाताने घासून घ्यावे म्हणजे सर्व मसाले सुशोभित होतील आणि खोलीच्या तापमानात 6 तास सीलबंद चरबी सोडून द्या. वेळानंतर, आम्ही पॅकेज रेफ्रिजरेटरमध्ये काढून टाकतो, आणि 2 दिवसांनंतर आम्ही एक उत्तम नाश्ता अनुभवतो. पातळ काप मध्ये सज्ज स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कट, एक फ्लॅट प्लेट वर ठेवले आणि हिरव्या ओनियन्स पंख, उकडलेले बटाटे आणि काळा ताजे ब्रेड च्या काप सह सर्व्ह करावे

लसूण आणि मसाल्यांच्या मद्यार्कयुक्त खारट

साहित्य:

• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी डुकराचे मांस - 1 किलो;
• लसूण - 2 डोक्यावर;
• मीठ मोठे आहे;
• तुळस, धणे , जिरे, तमालपत्र, ग्राउंड मिरपूड - चाखणे.

तयारी

जेव्हा लसणीचे घरी घरी चिकटवायचे असेल तेव्हा आपण कोणत्याही प्रकारचा मसाल्याचा वापर करू शकता आणि ते आपल्या आवडीनुसार आणि प्राधान्याप्रमाणे करू शकता. म्हणून, स्वयंपाकात वापरली जाणारी मापी, धुऊन वाळलेली आणि सुमारे 10 च्या तुकडे असतात ते 15 सेंटिमीटर प्रत्येक तुकड्यावर प्रत्येक 3 सेंटीमीटर खोल कट करा, जे त्वचेपर्यंत पोहोचू शकेल. लसूण कुस्कर आणि तुकडे केलेल्या पातळ काप पासून सोललेली आहे. यानंतर, चरबी वर राहील मध्ये त्यांना घालावे आणि उबदार seasonings एक मिश्रण सह घासणे मग आम्ही चरबी मोठ्या सॉनीमध्ये भरू लागतो आणि एका लहान पॅनमध्ये समान रीतीने पसरतो. प्रत्येक थर उबदारपणे मीठाने शिडकाव करून त्यात झाकण ठेवून झाकण लावा आणि तळघर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये 5 दिवस कार्यपेशी काढून टाका. वेळ शेवटी, लसूण कोरडी salting सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वापरण्यासाठी सज्ज आहे. आम्ही ते पातळ कापांमध्ये कपात केले आणि काळे राई ब्रेड, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि ताज्या कांद्याचे पंख असलेल्या एका स्नॅक्सच्या रूपात सर्व्ह केले.