आमच्या पाककृती खाली दिल्या आहेत, आपल्याला हिवाळासाठी चवदार गोड मरी आणि मिरची चोळण्यात मदत करेल आणि दोन दिवसात द्रुतगती भोजनाची व्यवस्था करा. प्रत्येक पर्याय एक अत्यंत सुगंधी आणि सुगंधी नाश्ता मिळेल.
मिरची पिक काढली मिरची - झटपट कृती
साहित्य:
- बल्गेरियन मिठी मिरची - 2.2 किलो;
- शुद्ध सूर्यफूल तेल - 110 एमएल;
- गरम मिरचीचा शेंगा (वैकल्पिक) - 0,5-1 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 30 ग्रॅम;
- मीठ दगड आयोडिन नाही - 95 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 1 एल;
- व्हिनेगर (9%) - 95 मि.ली.
तयारी
पिकिंग करण्यापूर्वी आम्ही सुरुवातीला मिरची व्यवस्थितपणे तयार करू. आम्ही शेकोटीतून फळे साफ करतो, बी खोड्या काढतो आणि कापांमध्ये देह कापतो. आता पाणी, शुद्ध सूर्यफूल तेल आणि सिरका एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ओतणे, साखर आणि मीठ ओतणे, मिरची च्या चिरलेला शेंगा फेकणे आणि उकळणे आणीबाणी ढवळत सह marinade अप उबदार. इच्छित असल्यास, marinade मध्ये आपण देखील ठेचून लसूण दांत आणि ताजे herbs जोडू शकता
आम्ही तयार केलेले मिठ बल्गेरिया मिरचीचा अर्धा भाग उकळत्या मरीनमध्ये घालतो, तीन मिनिटे पुनरावृत्ती झाल्यानंतर उकळत होतो, मग आम्ही त्याला एका भांड्यात किंवा इतर कंटेनरमध्ये मसाल्याच्या भांड्यात ठेवतो आणि भाजीपाल्याच्या दुस-या भागाची उष्णता उपचारास पुढे जातो. तत्परतेने, आम्ही प्रथम बॅच मध्ये तो पसरला, marinade सह भाज्या भरा आणि थंड झाल्यावर आम्ही रेफ्रिजरेटर च्या शेल्फ वर एक किंवा दोन दिवस ठेवू इच्छित असल्यास, हिवाळा साठी या प्रकारची मिरचीचा देखील corked जाऊ शकते. या प्रकरणात, उबदार lids सह उकळत्या marinade, कॉर्क ओतणे, निर्जंतुकीकरण कोरड्या कंटेनर मध्ये शिजवलेले काप घालणे आवश्यक आहे आणि खाली lids एक उबदार घोंगडी अंतर्गत हळू खाली थंड सोडा.
लसूण सह मॅरीनेटेड मिरची
साहित्य:
एका लिटर किलकिलेनुसार गणना:
- गरम मिरची - किती फिट करणे;
- फिल्टर केलेले पाणी - 260 एमएल;
- पाकळ्या लसूण - 4-5 तुकडे;
- साखर - 15 ग्रॅम;
- मीठ, आयोडिनयुक्त नाही - 25 ग्रॅम;
- वाटाणा मिरची सुवासिक आणि काळा - 4 पीसी .;
- मोहरी चे धान्य - 1 चिमूटभर;
- व्हिनेगर (6%) - 35 मिली
तयारी
कामाची तीव्रता कमी करण्यासाठी आपण एका तासासाठी गरम पाण्यात मिरची मिरची भिजवून ठेवू शकता, किंवा आपण ते करू शकत नाही. शेंगा संपूर्णपणे सोडले पाहिजेत, काही ठिकाणी एका काटा किंवा टूथपीकसह फिकट होतात.
आम्ही एक किलकिले मध्ये soaked मिरची ठेवले आणि उकडलेले पाणी सह भरा सुमारे वीस मिनिटांनंतर पाणी निचरा झाले आहे, आम्ही त्याची मात्रा मोजतो आणि तो सिंकमध्ये ओततो. आम्ही त्याच व्हॉल्यूमच्या पाण्याचा एक नवीन भाग भरवतो आणि स्टोव्हवर ठेवतो. उकळत्या झाल्यावर, मीठ घाला, आयोडीन नाही, साखर, काळे आणि मिरचीचा आणि मोहरीचे दाणे. उकळत्या पाच मिनिटांनंतर, अनेक तुकडे लसूण दांत मध्ये कट आणि व्हिनेगर pouring कंटेनर जोडून, मिरचीचा एक किलकिले मध्ये marinade ओतणे. लगेच झाकण झाकणाने झाकण करा आणि खाली कमानीच्या खाली कंबल किंवा आच्छादन खाली ठेवा.
अर्मेनियाई मध्ये बल्गेरिया मिरचीचे लोणचे कसे?
साहित्य:
सात लिटर केनची गणना:
- बल्गेरियन मिठाई लाल मिरची - 5 किलो;
- फिल्टर केलेले पाणी - 260 एमएल;
- मोठ्या लसूण डोक्यावर - 3 पीसी .;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पाने एक मोठा घड आहे;
- अजमोदा (ओवा) पाने - मध्यम घड;
अचारांसाठी:
- शुद्ध पाणी - 1 एल;
- वाइन व्हिनेगर (9%) - 0.5 लीटर;
- शुद्ध तेल - 0,5 l;
- साखर - 2 9 0 ग्रॅम;
- मीठ, आयोडिन नाही - 115 ग्रॅम;
- वाटाणा मिरची सुवासिक आणि काळा - 20-24 पीसी .;
- लॉरेल सरासरी ला - 7 पीसी
तयारी
सुरुवातीला, धुऊन मिरचीचा अर्धा भाग कापला जातो आणि बीज आणि उपसणे काढतात. आम्ही बारीक बारीक चिरून हिरव्या भाज्या चोळत नाही आणि लसणीचे दात साफ केले जातात आणि मोठ्या प्रमाणात आम्ही दोन किंवा तीन भागात कट केला.
आता, एका विस्तृत वाडयात मिश्रणासाठी भाजी तेल, व्हिनेगर आणि पाणी एकत्र करा आणि साखर, मीठ, मिरपॉर्क्स आणि लौरुष्का लावा. आता उकळत्या मरीनडे मध्ये, एक थर एकपांढरा मिरचीचा अर्धा ठेवा आणि तीन मिनिटे प्रत्येक फिकट रंग फेकून द्या, नंतर तात्पुरते ढीग अंतर्गत एक भांडे मध्ये workpieces घालणे, जेथे ते पुढे नरम होऊ जाईल
आम्ही हिरव्या भाज्या आणि लसणीचे बारीक बारीक तुकडे करत असताना, मसाल्याच्या पेपरचा थर पसरवतो आणि नंतर एका वाडग्यातून मिरडा घालणे, झाकणाने झाकून उकळत्या पाण्याने निर्जंतुकीकरण करणे. उकळत्याच्या पंधरा मिनिटांनंतर, आम्ही झाकण ठेवतो, आर्मेनियन मार्गात मॅरीनेटेड मिरचीचे जार चालू करतो आणि त्यांना या रूपात थंड होऊ द्या.