मुळा बाग - एक अतिशय उपयुक्त वनस्पती, एक वैशिष्ट्यपूर्ण तीक्ष्ण तीक्ष्ण चव आणि वास आहे. मुळा रूट भाज्यांमध्ये मानवी शरीरासाठी लागणारे वेगवेगळे पदार्थ असतात जसे विटामिन सी, बी 1, बी 2, फायबर, खनिज (पोटॅशियम संयुगेसह), सेंद्रीय ऍसिडस्, ग्लाइकोसाइड आणि आवश्यक तेले.
मुळे विविध प्रकारचे रोग टाळण्यासाठी लोक औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते आणि सॅलड्स तयार करण्यासाठी घटक म्हणून वापरले जाते. अन्न देखील रूट भाज्या (सहसा कच्च्या स्वरूपात) आणि तरुण झाडाची पाने आहे. मुळा भूक उत्तेजित करते, पचन सुधारते, यकृता स्वच्छ करते आणि choleretic आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि मजबूत antimicrobial गुणधर्म आहे. मुळे खाणे व्हिटॅमिन आणि शोध काढूण घटक replenishing साठी, हिवाळा-वसंत ऋतु काळात विशेषतः उपयोगी आहे.
आपण हिवाळ्यात मुळा तयार केल्यास आणि त्याचे स्टोरेज योग्यरित्या आयोजित केले तर थंड हंगामाच्या कोणत्याही दिवशी या चमत्कारिक उपचार आणि चवदार रूट भाज्या वापरण्यासाठी आपल्याला संधी मिळेल.
हिवाळ्यात मुळा संग्रहित कसे?
आपण जमिनीवर असलेल्या एखाद्या घरात रहात असल्यास आणि आपल्याकडे एक तळघर (किंवा गॅरेजमध्ये एक तळघर) असल्यास, ज्यामध्ये कमी परंतु स्थिर अधिक तापमान (+ 2 अंश सेल्सिअस पेक्षा कमी नाही) राखले जाते, तर हिवाळ्यासाठी विविध रिकामी जागा राखण्यासाठी हे आदर्श ठिकाण आहे. , यासह, आणि मूळ पिके गाजरांप्रमाणेच, थेट लाइट ऍक्सेसशिवाय, मुळासारखे लहान लाकडी खोक्यांमध्ये (किंवा उघड्या पेपरच्या पिशव्या) चांगल्या वाळूबरोबर साठवले जातात.
तळमजला नसेल तर, तत्सम अटींनुसार संचयित चकाकणाऱ्या परांजपे आणि लॉगगिआ (जेथे तापमान देखील + 2 अंश सेल्सिअस कमी होत नाही) वर केले जाऊ शकते. जर आपल्याला मुळाच्या मुळाचे असे स्टोरेज आयोजित करण्याची संधी नसेल तर काळजी करू नका, तुम्ही मुळापासून हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट कॅन केलेला तयारी करू शकता. ते नंतर गंभीरपणे आपण, आपले कुटुंब आणि मित्रांना गंभीरपणे होईल.
येथे मुळा पासून हिवाळा काही पाककृती आहेत.
मुळा कोशिंबीर
साहित्य:
- पांढरे कोबी - सुमारे 1,5 किलो;
- carrots - सुमारे 300 ग्रॅम (गोड मिरचीचा सह बदलले जाऊ शकते);
- मुळा - सुमारे 3 किलो;
- अजमोदा (ओवा) आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या - 50 ग्रॅम प्रत्येक
- लसूण - सुमारे 150 ग्रॅम;
- व्हिनेगर 6-9%;
- सामान्य मीठ;
- दाणेदार साखर
तयारी
तयार भाज्या आणि हिरव्या भाज्यांनी ओटीपोटात मिसळल्या आणि नंतर निर्जंतुकीकरण काचेच्या जार (0.75-1.5 लिटरची प्राधान्य क्षमता) मध्ये हस्तांतरित केले. रस लपवून ठेवणे, tightly Tamped, नंतर मीठ, साखर आणि व्हिनेगर 1 चमचे प्रत्येक जोडू. निर्जंतुकीकृत झाकणाने झाकण ठेवा आणि मोठ्या पाण्याच्या भांड्यात गोळा करा. 10-12 मिनीटे ओटीपोटात पाणी थोडा उकळणे सह निर्जंतुक. थंड होईपर्यंत बँका रोल, वळण आणि लपवा. आश्चर्यकारक मूली भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार!
आंबट मूली
तयारी
एका छोट्या खवणीवर मुळाचे सोलून काढलेले मोठे तुकडे, मोठ्या चिरलेला लसूण, धणे बडीशेप, डिलची शाखा, चवीपुरते मिठ आणि अर्धा लिटर केंट्समध्ये कॉम्पॅक्ट लावा. प्लास्टिकच्या कव्हरजवळ बंद करा 10 दिवसांत तयार होईल या भाजीपाला सह अधिक मनोरंजक पाककृती शोधा, नंतर आम्ही आपल्याला काळ्या मुळा एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) प्रयत्न शिफारस - हे उपयुक्त आणि चवदार आहे