लाल बेदाणाचा त्याचा काळा "नातेवाईक" म्हणून लोकप्रिय नाही, परंतु पूर्णपणे अपवादात्मक त्यात एक आनंददायी रीफ्रेशिंग स्वाद आहे आणि त्यात व्हिटॅमिन सीची सामग्री काळ्या मनुकापेक्षा कितीतरी कमी नाही. पण उन्हाळ्यात कायम टिकत नाही म्हणून, हिवाळासाठी लाल बेदाणाची भांडी पाककृती संबंधित पेक्षा अधिक असेल.
Berries साठी थंड केल्याचे नियम
आपण पाककला जाम किंवा ठप्प सह काळजी करू इच्छित नाही तर, आपण निश्चितपणे हिवाळा साठी लाल बेदाणा फ्रीझ कसे टिपा स्वारस्य असेल हे करण्यासाठी, तो धुपणे आणि berries कोरड्या कोरड्या आवश्यक आहे, आणि नंतर हलक्या bunches पासून त्यांना वेगळे. नंतर लाल बेदाणा एका थर वर एका थैलीवर पसरवा आणि झटपट फ्रीज लावा. ते कडक होते तेव्हा ते एका घट्ट प्लॅस्टिक पिशवीमध्ये किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये घालून फ्रीजरमध्ये ठेवा.
जेली हिवाळासाठी लाल बेदाणापासून
हे क्लासिक ठप्प एक आश्चर्यकारक पर्याय आहे हे केवळ चहासाठीच वापरले जाऊ शकत नाही, परंतु ब्रेडवर देखील पसरते, मिष्टान्ने, चवळी, पोरीस हिवाळ्यात लाल currants तयार हा मार्ग खूप जलद आहे आणि सुंदरी खूप त्रास देऊ करणार नाही
साहित्य:
- लाल बेदाणा - 1 किलो;
- पाणी 50 ग्रॅम;
- साखर - 850 ग्रॅम
तयारी
उकडलेले धुऊन वाळवा, त्यांना टिंक्स काढा एक खोल सॉसपिनमध्ये बेदाणा घालून पाणी घाला. मध्यम फायर चालू करा आणि सतत हलविणे विसरू नका जेव्हा उष्मांम उष्णतेपासून हळूहळू फोडू लागते तेव्हा ते फटाक्यामध्ये ओततात जेणेकरुन ते द्रुतगतीने रस सुरू करतात.
उकळत्या झाल्यानंतर ती आणखी 5-7 मिनिटे उकडली पाहिजे, ढवळत राहू नये. नंतर लगेच एक चांगला चाळणी माध्यमातून गरम मॅश बटाटे ओढाताण. जेली एकसमान आणि पारदर्शी बनविण्यासाठी, जास्त शक्ती लागू करू नका, जाळी पासून सर्व देह स्क्वेअर: फक्त हलके रस प्रवाह मदत, एक चमचा सह त्यांना दाबा. परिणामी रस मध्ये, साखर ओतणे आणि चमच्याने किंवा कुदळ पॅन तळाशी ठेवलेल्या होईपर्यंत एक सहज लक्षात मार्ग आहे होईपर्यंत शिजवावे. निर्जंतुकीकरण केलेल्या jars वर तयार जेली घालावे, त्यांना रोल करा किंवा प्लास्टिकच्या झाकण्यासह बंद करा. एका तळघर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा.
हिवाळा साठी लाल बेदाणा च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ साठी कृती
आपल्याला उन्हाळ्याच्या चव आणि थंड हिवाळा संध्याकाळचे स्वागत करायचे असेल तर आपण थोडे किंचित झुंड देऊ शकता परंतु फारच मजबूत, रेडक्रूरंट कूलिंग ड्रिंक. हिवाळासाठी लाल बेदाणाची ही तयारी इन्फ्लूएंझा आणि एआरवीआय सह शक्य तितक्या वेळा वापरण्याची शिफारस करतात .
साहित्य:
- पाणी - 9 लिटर;
- लाल बेदाणा - 500 ग्रॅम;
- साखर - 900 ग्रॅम
तयारी
आम्ही पाण्यात भिजवून ठेवतो आणि त्याचवेळी आम्ही 3 लिटर केसेस स्वच्छ करतो आणि ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे सुमारे 120 डिग्रीच्या तापमानात ठेवतो. मग कंटेनर थंड होऊ द्या. माझे बेदाणा आणि पुच्छके ते साफ, ज्यानंतर समान (150-200 ग्रॅम साठी), ते बँका तो वितरीत
उकळत्या पाण्यात, हळुवारपणे हळूहळू साखर ओतणे, सरळ ढवळत नाहीत, तो पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत. सरबत सुमारे 5 मिनिटे शिल्लक पाहिजे. किलकिले मध्ये आपण प्रथम काही प्रमाणात सिरप टाकतो जेणेकरून ती तडतडणे टाळू शकत नाही आणि मग ती वरच्या वर आम्ही jars अप रोल, त्यांना चालू आणि आच्छादन अंतर्गत त्यांना ठेवा (एक उबदार आणि गडद ठिकाणी). दिवसात साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ मिळवता येते, परंतु दोन महिन्यांनंतरच ते वापरणे अधिक चांगले आहे.
हिवाळा साठी लाल बेदाणा जाम
क्लासिक डिशच्या पाककृतीसाठी, आम्हाला सर्वच बालपणापासून परिचित, शरीरास शरीरास अन्न पासून जीवनसत्वे मिळवणे अवघड आहे तेव्हा आम्हाला आरोग्य राखण्यासाठी आणि हिवाळ्यातही आजारी पडणार नाही. एक अतिरिक्त बोनस म्हणजे आंबटपणाच्या नोट्ससह आकर्षक गोड चव असेल.
साहित्य:
- लाल currants - 1.5 किलो;
- साखर - 1 किलो;
- दगड नसलेले चेरी - 500 ग्रॅम
तयारी
उकळत्या पाण्यात क्रीम घालून ढवळणे, दोन मिनिटे शिजवा आणि नंतर एक चाळणीतून पुसून घ्या, जोपर्यंत एकसमान शुद्ध सारखी वस्तुमान मिळत नाही. मॅश बटाटे मध्ये साखर ठेवा, एक मध्यम गॅस वर एक प्लेट वर ठेवले आणि जाड होईपर्यंत शिजवावे. नंतर चेरी जोडा, तयार होईपर्यंत जेम तयार (15-20 मिनिटे), अधूनमधून ढवळत, आणि निर्जंतुक jars मध्ये रोल करा.