डोंंमधील सोलिंका हे गृहिणींचे एक अलीकडील शोध आहे, जे अनेक कार्य करते. डिब्बाबंद सल्पट म्हणजे सूपची तयारी, एक थंड नाश्ता आणि एक सुशोभित करणे, एक शब्द म्हणून, आपल्या तयारीच्या आर्सेनलमध्ये एक अपरिहार्य आयटम.
हिवाळा साठी Solyanka भाज्या - कृती
त्याच्या पारंपारिक स्वरूपात, हिवाळा साठी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर )- hodgepodge कोबी, जे याव्यतिरिक्त निवडण्यासाठी कोणत्याही भाज्या ठेवले आहे आधारावर तयार आहे. आमच्या बाबतीत, कोबी गाजर, गोड मिरपूड, टोमॅटो आणि ओनियन्स एक मानक संच द्वारे complemented आहे.
साहित्य:
- पांढरे कोबी - 2.8 किलो;
- गाजर - 1,7 किलो;
- टोमॅटो - 1,8 किलो;
- मिरी - 6-8 मटार;
- लॉरेल पाने - 4 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 15 ग्रॅम;
- कांदा - 1.4 किलो;
- गोड मिरची - 1,1 किलो;
तयारी
आपण हिवाळा साठी एक hodgepodge तयार करण्यापूर्वी, आपण डिश सर्व साहित्य तयार करणे आवश्यक आहे. उग्र बाह्य पानांमधून कोबीचे डोके पील करा, अर्ध्या तुकड्यात तुकडे करा आणि चिरून घ्या. बियाणे पासून peppers पील, आणि पाणी सह पोकळी स्वच्छ धुवा. पेंढा सह फळांच्या भिंती कट कांदा अर्धा रिंग विभाजित, आणि गाजर फळाची साल. टोमॅटोवरील त्वचा थोड्या प्रमाणात कट आणि उकळत्या पाण्यात फळे बुडविणे. Blanched टोमॅटो छान, त्यांना फळाची साल आणि सहजगत्या देह कट जाड तळाशी पुरेशी मात्रा कोणत्याही कंटेनर मध्ये सर्व तयार भाज्या एकत्र करा. लॉरेल आणि मिरचीचा मटार ठेवा, साखर शिंपडा आणि मीठच्या उदार चिमूटभर भाज्या घाला. मिक्सिंग केल्यानंतर, मध्यम गॅस वर कंटेनर लावा आणि कढईच्या सामग्रीला वेळोवेळी कमीतकमी दोन तास शिंपडणे, भाज्या तळाशी अडकल्या नाहीत हे तपासा. तरीही गरम पाण्यात चिकटलेले डिंक वर वितरित आणि राहील अप आणले आहे.
सोलिंका हिवाळ्यासाठी काकड्यांसह
सोलिंकाने सोलून काढलेले काकड्यांबरोबरच थंड नाक म्हणून वापरण्यासाठीच नव्हे तर सूप्स आणि स्टॉज जोडण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे.
साहित्य:
- पांढरे कोबी - 1.2 किलो;
- गाजर - 465 ग्रॅम;
- सोललेले कँबरे - 1,1 किलो;
- टोमॅटो पेस्ट - 65 ग्रॅम;
- कांदा - 120 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 35 ग्रॅम;
- गरम मिरचीचा एक शेंगा;
- गोड मिरची - 6-7 मटार;
- लॉरेल पाने - 3-4 पीसी
तयारी
Nashinkovav कोबी, cucumbers, कांदे, किसलेले carrots आणि टोमॅटो पेस्ट च्या तुकडे सह एक घोडेस्वार मध्ये तो मिक्स. साखर सह भाज्या शिंपडा, peppercorns आणि लॉरेल पाने घालावे साखर ओतल्यानंतर, मध्यम गॅस वर भांडी ठेवा, खिचडी मध्ये चिरलेला गरम मिरची ठेवले आणि सुमारे दोन तासांसाठी डिश उकळण्याची, ज्यानंतर ती बंद करता येईल.
हिवाळा साठी मशरूम hudgepodge - पाककृती
मशरूम ओढ कोणत्याही तात्पुरते मशरूमपासून बनवता येऊ शकते, ज्यामध्ये पोर्किनी मशरूमसारख्या अधिक प्रतिष्ठित असतात आणि ऑयस्टर मशरूमसह सर्वव्यापक आणि मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध असलेले विजेता
साहित्य:
- पांढरे कोबी - 2.3 किलो;
- कांदा - 430 ग्रॅम;
- मशरूम - 1.7 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 470 ग्रॅम;
- गाजर - 480 ग्रॅम;
- टोमॅटो सॉस - 320 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 45 ग्रॅम;
- तेल - 220 एमएल;
- लॉरेल पाने - 6 पीसी .;
- टेबल व्हिनेगर - 45 मिली
तयारी
आपण एक बेस म्हणून वन मशरूम घेतला तर, नंतर पूर्व वॉश, त्यांना उकळणे, आणि नंतर कट आणि भाजीपालन भोपळा जोडू. शेवटच्या कोबी पाने चिरून, मध्यम जाडीच्या अर्ध-रिंगांमध्ये ओनियन्सचे विभाजन करा, गोड मिरची पट्ट्यामध्ये कट करा आणि गाजरचे तुकडे करा. आग लावलेल्या टोमॅटो सॉस, लोणी आणि साखर सह तयार भाज्या मिक्स करावे, व्हिनेगर घाला आणि लॉरेल लावा. मध्यम गॅस वर सुमारे एक तास आणि एक अर्धा स्वतःच्या रस मध्ये भाज्या उकळत असणे, ढवळणे लक्षात ठेवा, आणि काही वेळ मशरूम घालावे आणि दुसर्या अर्धा तास उकळण्याची हिवाळा साठी jars आणि बंद जवळ उकळत्या hodgepodge पसरवा.