एकदा ज्याने एकदा जॉर्जियन डिश वापरला असेल तर तो नेहमी जॉर्जियन पाककृतीचा एक मोठा चाहता बनेल. सर्वात प्रसिद्ध जॉर्जियन सूप हर्को आहे. परंपरेने हे गोमांस आणि मटण पासून brewed आहे. पण आम्ही आपल्याबरोबर, आज डुकराचे मांस harsch काही पाककृती शोधू द्या
डुकराचे मांस सूप साठी कृती
साहित्य:
- तांदूळ - 0,5 आयटम;
- डुकराचे मांस - 300 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- टीकेली- 100 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 50 ग्रॅम;
- होप्स-सनीली - 2 टीस्पून.
- वनस्पती तेल;
- उकडलेले पाणी - 2 लीटर;
- हिरव्या भाज्या;
- मसाले - चवीनुसार.
तयारी
आता एक डुकराचे मांस कमर उकळणे कसे आपण सांगा. म्हणून, मांस चालत असलेल्या पाण्याच्या पातळीच्या खाली धुऊन जाते, एक टॉवेल सोबत सुकवले जाते, चित्रपटातून काढले जाते आणि ते मध्यम तुकडे करतात नंतर थंड पाणी ओतणे आणि चवीनुसार मीठ घालावे, 2.5-3 लीटर एक लहान भांडे मध्ये डुकराचे मांस ठेवा. आम्ही त्यास आगवर ठेवले आणि पाण्यात उकळण्याची वाट पहा.
यानंतर, मटनाचा रस्सा पृष्ठभाग पासून, आम्ही सर्व फेस गोळा करणे आवश्यक आहे. जर अचानक हा क्षण चुकविला गेला आणि ती आधीच तळाशी खाली गेली आहे, नंतर पॅनमध्ये थोडी थंड पाणी ओतणे आणि पुन्हा फेस उठणे पुन्हा उमटते. आम्ही तांदूळ माध्यमातून जा, नंतर पाणी पारदर्शी करण्यासाठी तो अनेक वेळा स्वच्छ धुवा. मटनाचा रस्सा उकळण्यास सुरुवात झाल्यानंतर 30 मिनिटे, पॅनमध्ये तांदूळ घाला.
मांस आणि तांदूळ पेय केले जातात तेव्हा, आम्ही एक भाजून तयार आहोत हे करण्यासाठी, carrots आणि bulbs साफ आहेत, carrots एक मध्यम खवणी वर चोळण्यात, आणि बारीक कांदा चौकोनी तुकडे आता सूर्यफूल तेल एक तळणे सह मऊ होईपर्यंत चिरलेला भाज्या तळणे. अक्रोडाचे तुकडे एक ब्लेंडरसह स्वच्छ आणि कुचला जातात, किंवा आम्ही एक मांस धार लावणारा द्वारे पास नंतर एक लहान वाडगा बरोबर टीक्लीली आणि मसाला ठेवून होप्स-सनीली एकत्र करा.
एकदा मांस आणि तांदूळ पूर्णपणे तयार झाल्यानंतर, मटनाचा रस्सा करण्यासाठी सॉस, काजू आणि मसाल्याचा मसाला घालून तळलेले भाज्या काळजीपूर्वक पसरवा. आता सूप व्यवस्थित मिसळून, एका उकळून आणला आणि आग काढून टाकला.
ताज्या हिरव्या भाज्या धुवून, वाळल्या, छोट्या छोट्या तुकड्यांमध्ये तुकडे करतात आणि खोड्यात भरतात. आम्ही तयार केलेला डिश 30 मिनिटापर्यंत भोकावे, घट्ट झाकण असलेल्या पॅनला झाकून द्यावे ज्यानंतर आम्ही तांदूळ सह डुकराचे मांस पट्टी बांधून ते प्लेट्स सर्व्ह करावे आणि ते टेबलवर सर्व्ह करावे. तुम्हाला माहीत आहे त्यानुसार काकेशसमध्ये सर्वात लोकप्रिय हिरव्या भाज्या कोथिंबीर आहेत, परंतु जर तुम्हाला त्याची विशिष्ट चव आणि चव आवडत नसेल, तर इच्छित असल्यास तुळस, तुळस किंवा अजमोदा जोडू शकता सूपमध्ये.
बहुभुजमधील डुकराचे मांस
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
- गाजर - 2 तुकडे;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- बल्गेरियन मिरची - 2 तुकडे;
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- तांदूळ - 1 आयटम;
- बटाटे - 3 पीसी .;
- पाणी;
- वनस्पती तेल;
- मसाले, लसूण, बे पाने - चवीनुसार.
तयारी
आणखी एक पद्धत विचारात घ्या, डुकरापासून सूपचा किती खर्च करावा . मांस धुऊन, प्रक्रिया करून तुकडे करतात. कांदा, बल्गेरियन मिरपूड आणि टोमॅटो बारीक तुकडा, आणि सोललेली गाजर एक खवणी वर चोळण्यात. बटाटे मध्यम चौकोनी तुकडे मध्ये कपात आहेत तांदूळ धुऊन जाते, गरम पाण्याने भिजलेले असतात आणि काही काळ बाजूला ठेवले जातात.
आता भाजी तेल वर मांस तळणे, मोड "बेकिंग" सेट आणि वेळ 20 मिनिटे स्वयंपाक. त्यानंतर कांदे, गाजर, बल्गेरियन मिरी, टोमॅटो आणि मांस सह सर्वकाही तळणे, नियमितपणे, आणखी 20 मिनिटे ढवळत.
नंतर "बेकिंग" मोड बंद करा, भात, बटाटे घालून चवीनुसार मिरपूड टाका आणि पाणी घाला. आम्ही डिव्हाइसवरील "क्वनिंग" प्रोग्राम ठेवतो आणि सुमारे 1 ते 1.5 तास प्रतीक्षा करतो. डिश मीठ साठी तयार करण्यापूर्वी 15 मिनिटे, आणि आवाज सिग्नल नंतर लॉरेल पाने जोडा, ताजे हिरव्या भाज्या आणि गरम वर काही मिनिटे सोडा.
तयार केलेली मल्टीइव्हर मध्ये सर्व आश्चर्यकारक सूप karcho आहे ! प्रेसमध्ये बुडवून लसूण, आम्ही सगळ्यांना एका वाडग्यात ठेवतो आणि मग डुकराचे सह गरम आणि सुगंधित सूप घाला.