पोटॅटो डंपलिंग एक राष्ट्रीय बेलारूसी पदार्थोपचार आहे, जो बर्याच देशांमध्ये लोकप्रिय बनला आहे, जेणेकरून साध्या रक्ताच्या पाककृतीचा फायदा होतो. यालाच शेतकर्याचे डिश असे म्हणतात: पौष्टिक, चवदार, संपूर्ण दिवसासाठी उत्साही. पाककृती भरपूर आहेत, पण बटाटे नेहमी आधार आहेत, ते मांस, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, मशरूम, आंबट मलई सॉससह सेवा एकत्र आहे.
बटाटा कसा बनवायचा?
बेल्जियनिया म्हणतात की सर्वात मजेदार बटाटे पेंडीची बेकन आणि मशरूमसह प्राप्त केली जातात, परंतु आपण त्यांना वेगळे ठेवू शकता. मशरूम ते chanterelles किंवा पांढरा घेणे चांगले आहे, वन मशरूम एक अद्वितीय सुगंध द्या. पाककृती भांडी किंवा शिंपल्यासाठी अधिक सोयीस्कर आहेत, अनेक ओव्हनसाठी पॅन वापरतात अनुभवी कूच हा डिश फक्त गरम ठेवण्याची शिफारस करतात, नंतर त्याची चव हरवते पण काही युक्त्या आहेत, ज्यामुळे बटाटा त्याच्या गुणधर्मांवर आणि थंड स्वरूपात ठेवतो:
- बटाटा चोळल्यावर पटकन निळे होतात आणि त्याचे स्वाद हरवून जाते. हे घडण्यापासून टाळण्यासाठी, आपण एक कांदा जोडणे आवश्यक आहे.
- पिळलेल्या कण्हेलाला किंचित कमी पडले तर अन्यथा स्टार्च जाणवेल.
- आपण बटाटे मध्ये अर्धा काचेच्या दूध ओतणे तर पदार्थ बराच वेळ मऊ राहील
बेलारूसी मध्ये बटाटा Granny
बेलारूसी बाका हे गृहिणींचा शोध आहे जो बटाटावर इतर कोणत्याही भाज्यापेक्षा अधिक मोजू शकेल. आणि त्वरीत आणि कौतुकास्पदपणे कुटुंबाला पोसण्यासाठी, हे डिश ही सर्वात महत्त्वाची गोष्ट आहे, कारण ड्रॅनिका आणि जादूगारांनी अधिक झुंज आहेत. आपण डिश अधिक पोषक आणि मोलक बनवू इच्छित असल्यास, डुकराचे मांस वापरण्यासाठी चांगले आहे
साहित्य :
- बटाटे - 2 किलो;
- मांस - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 1 टेस्पून. एल.
- लसूण - 2-3 लवंगा.
तयारी
- मांस आणि कांदा कट, तळणे, मीठ, मिरपूड
- बटाटे किसून घ्यावे, थोडे मळणे.
- लसूण डाळी, भेंडीमध्ये मिठ, मीठ, मसाले एकत्र जोडा, नीट ढवळून घ्यावे.
- अर्धे मांस नोंदवा.
- उर्वरित मांस तळणे एक greased बेकिंग शीट वर ठेवले आहे, "झाकून" बटाटे सह.
- 1 तास बेक करावे
- शेवटी 10 मिनिटे आधी, बटाटा शिडी किसलेला चीज सह शिडकाव आहे
दूध सह बटाटा पुंघोळ करणे
भांडे मध्ये बटाटा रन - पाककृती सर्वात सोपा आहे. हे सर्वात चवदार मानले जाते, कारण ओव्हन ओव्हनचे एक समान कार्य असते, जेथे हे डिश मूलतः तयार होते. हे सामान्य कॅसलॉला म्हणून ओळखले जाऊ शकते, मुख्य गोष्ट मॅश बटाटे करण्यासाठी बटाटे दळणे आहे, काही महिला एक लहान खवणी वापरू नका, परंतु एक मांस धार लावणारा.
साहित्य :
- बटाटे - 2.5 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- चरबी - 150 ग्रॅम;
- दूध - 100 मिली;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 1 टेस्पून. एल.
- सोडा - 0.5 टिस्पून.
तयारी
- कांदे बरोबर बटाटे किसून घ्यावे, दाबून घ्यावे, अंडी हॅमर करा.
- मिरपूड, मीठ घालावे, पिठ आणि सोडा घालावे, मिक्स.
- चरबी सह कांदा तळणे, मिश्रण मध्ये ठेवले
- दूध वर मिक्स करावे.
- 1 तास आधी ओव्हनमध्ये झाकण ठेवून स्टोव.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये बटाटा Grininum - कृती
विनोदाने ते म्हणतात की फ्राईंग पॅनमध्ये बटाटा दाणी आळशी किंवा अतीव्यस्त व्यस्त गृहिणींचा शोध आहे, जेव्हा डानिकीची मागणी असते आणि आळशी व्यस्त असते किंवा वेळ नसते एक डॉक्टरांनी सांगितले की, एक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस घेणे चांगले आहे, आपण अर्धा आणि अर्धा सह खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह मसाल्यापासून बटाटा "पसंतीचे" बडीशेप, जिरे, हळद आणि हळद आपण आपल्या पसंतीला ठेवू शकता.
साहित्य :
- बटाटे - 1 किलो;
- पिसकी - 200 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 2 तुकडे;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ - 1 टीस्पून.
तयारी
- पट्टा, कांदा मध्ये स्तन आणि carrots कट - चौकोनी तुकडे
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत फ्राय करा.
- बटाटे किसून घ्यावे.
- मीठ, अंडी, मसाले, मांस सॉस, मिक्स घाला.
- कवच पर्यंत 15 मिनिटे तळणे एक तळण्याचे पॅन वर मिश्रण ठेवा
- मग दुसरीकडे वळवा आणि दुसरीकडे परत करा.
बटाटा ओव्हन मध्ये minced मांस सह दळणे
एक संस्करण आहे, बहुधा बटाटे पासून एक आजी साठी एक कृती यहूदी द्वारे बेलारूस आणले होते, कोण 18 व्या शतकापासून या जमिनी वर प्रसिध्द होऊ लागले. त्यांचा राष्ट्रीय खाद्यपदार्थ - कुगेल मूलतः गाजर आणि कोबीपासून तयार करण्यात आले होते आणि नवीन जागी त्यांनी वसाहतींना बटाटे लावण्याची गरज होती, आणि त्याऐवजी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस त्यांना जनावराचे मांस वापरले
साहित्य :
- बर्नमेट - 400 ग्रॅम;
- बटाटे - 10 पीसी .;
- गाजर - 2 तुकडे;
- कांदा - 2 तुकडे;
- अंडी - 2 पीसी.
तयारी
- बटाटे बारीक शेगडी, carrots - मोठे, कांदे - चिरून घ्यावी.
- तळणे, बटाटे जोडू
- अंडी, मिठ आणि मिरचीमध्ये चालत जा.
- मसाले आणि चिरलेला कांदा मिसळून मांस मिसळून
- बटाटे सह "कव्हर" - forcemeat, नंतर - नंतर बेकिंग शीट वर अर्धा बटाटा पेस्ट ठेवा.
- केळीची मांस असलेल्या बटाटा डुकराचे एक ओव्हन मध्ये 1 तास शिजवलेले आहे.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह ओव्हन मध्ये बटाटा dumplings साठी कृती
ओवन मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक बटाटा डोके आणखी एक चवदार कृती आहे पौष्टिक, कॅलोरिक, आणि अतिशय चवदार बटाटे लवकर घेणे, पटकन घासणे मोठ्या आहेत, नंतर वस्तुमान एकसमान होईल आणि अंधार नाही, काही गृहिणी लिंबाचा रस एक चमचे घालावे. सालो ठेवणे चांगले Salo आहे.
साहित्य :
- बटाटे - 1 किलो;
- चरबी - 200 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी
तयारी
- गोठलेले चरबी किंवा बारीक चिरून.
- बटाटे किसून घ्यावे, मीठ घालावे, मिरपूड
- जमिनीवर कातडी तुकड्याचे ओलसर जमिनीवर एक चमचा
- सर्वकाही मिक्स करा, ते गद्दा वर ठेवा.
- 40 मिनीटे एक preheated ओव्हन मध्ये शिजवणे भोपळा
मशरूम सह बटाटा headstock
पोस्ट दरम्यान, बेलारूसी कुटुंबांतील टेबलवरील वारंवार अतिथी नेहमी ओव्हनमध्ये मशरूमसह बटाटा मशरूम होता. सुगंधी पदार्थासाठी, फक्त वन मशरूम आवश्यक आहेत, आणि वाळलेल्या विषयावर देखील योग्य आहेत, परंतु ते आधीपासूनच भिजलेले असणे आवश्यक आहे. बेलारूसी होस्ट पासून एक गुप्त "उत्साह" - वाळलेल्या pears! ते थोडक्यात soaked आहेत, आणि नंतर तुकडे कापून.
साहित्य :
- बटाटे - 1,5 किलो;
- मशरूम - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- pears - 2 pcs;;
- पीठ - 1 टेस्पून. एल.
- आंबट मलई - 2 टेस्पून. एल
तयारी
- बटाटे किसून घ्या आणि त्यात पिठ घालून मिक्स करावे.
- Pears कापणे, भिजवून
- मशरूम कट, तळणे, मीठ
- कांदा आणि कांदा घालावा.
- सर्व मिक्स, एक भांडे, स्मीअर आंबट मलई मध्ये ठेवले.
- बटाटा मशरूमचे डोके 45 मिनिटे भाजलेले आहे.
मासे आणि बटाटा
ओव्हनमध्ये मूळ बटाट्याचे डंपिंग माशांबरोबर घेतले जाते, अशा प्रकारचा उपचार पारंपरिक बेलारूसीयन लोकांसाठी प्रचलित आहे, त्याऐवजी पारंपारिक चरबी आणि मांसऐवजी, त्यांना पोपलॉक किंवा कॉड जोडण्यासाठी रुपांतर केले जाते आणि अर्ध्यामध्ये ठेवले जाऊ शकते. पण मासे मिडी मांस, marjoram आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) चांगले आहेत साठी ग्राउंड करणे आवश्यक आहे.
साहित्य :
- minced fish - 1 किलो;
- बटाटे - 1-2 किलो;
- स्टार्च - 2 टेस्पून. एल.
- अंडी - 1 तुकडा;
- लसूण - 3 लवंगा
तयारी
- बटाटे पील, किंचित दाबणे
- एक कांदा, तळणे कट, एक कण्हेरी मध्ये ठेवले.
- अंडी, स्टार्च, मीठ, मिरपूड घाला.
- मत्स्यसंवर्धन मिठ घालावे, मिश्रणामध्ये मसाले घालावे.
- अॅल्युमिनियम Foil सह एक फॉर्म, oiled, कव्हर मध्ये ठेवा
- बटाटा मासा आजी एक तास भाजलेले आहे.
एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये बटाटा डोके
जर बटाटा डोके तयार करणे हे प्रमाण कमी असेल तर मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरणे चांगले. एक तासाऐवजी, 20-25 मिनिटांतच ठेवणे वास्तववादी आहे, परंतु केवळ या तंत्रासाठी बनविलेल्या पदार्थांवर मोजणे महत्त्वाचे आहे. जर मिश्रण अजून बाहेर पडले, तर तुम्हाला ते दोन भेटींमध्ये विभाजित करावे लागेल.
साहित्य :
- बटाटे - 0.5 किलो;
- छातीचा तिरकस - 300 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी
तयारी
- बटाटे किसून घ्या.
- कांदा आणि मांस कट, तळणे, थंड
- बटाटे, मीठ, मिरपूड घालून मिक्स करावे.
- 10 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा.
- मग बटाटाची आजी मिसळली जाते आणि अजून 10 मिनिटे तयार केली जातात.
भांडे मध्ये ओव्हन मध्ये बटाटा दाणी - कृती
एक भांडे मध्ये खूप स्वादिष्ट वाटाणे वळते, तो चिकणमाती पासून उत्पादने घेणे अधिक चांगले. चव च्या प्रेमळपणा साठी, फॅटी आंबट मलई च्या spoons दोन जोडा. भांडी मध्ये आपण मांस, पशूचा ऊर छातीचा भाग, मशरूम, त्यांना अनेक एकत्रित करू शकता, तो minced मांस चांगले काम करते. हे महत्वाचे आहे की, स्तरांची मांडणी करणे, प्रत्येकासाठी मसाल्याच्या विसरु नका.
साहित्य :
- पिसकी - 200 ग्रॅम;
- बटाटे - 1 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 2 टेस्पून. एल
तयारी
- ओनियन्स सह तळणे छातीचा कटोरा, कट.
- बटाटे शेगडी, भाजून, अंडे, मसाले, मिक्स घाला.
- भांडी वर बाहेर घालणे
- झाकण अंतर्गत 30 मिनिटे बेक करावे, आणि नंतर - त्याशिवाय, लालसर तपकिरी मिळण्यासाठी
मल्टीवार्कमध्ये बटाटा डंपलिंगसाठी कृती
एक मल्टीइवार्कमध्ये आलूसारख्या व्यस्त गृहिणींसाठी, हे रेसिपी आपल्या पसंतीच्या हाताळणीची तयारी सहजपणे करेल त्याला एक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस घ्या अधिक मधुर आहे, परंतु बेकन, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि मांस पट्ट्या देखील उपयुक्त आहेत. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, पण मीठ नियंत्रण असणे आवश्यक आहे आपण फ्राईंग पॅनमध्ये तळणे शकता आणि "हॉट" मोडमध्ये, ज्याला ते अधिक सोयीचे वाटते
साहित्य :
- बटाटे - 1 किलो;
- पीठ - 1 टेस्पून. एल.
- अंडी - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 100 ग्रॅम;
- तूप - 2 टेस्पून. एल
तयारी
- बटाटे किसून घ्यावे.
- अंडी, पिठ, मिठ, मिरपूड घालणे.
- कांदा सह चरबी फ्राय, बटाटे सह ढवळणे
- एक वाडगा मध्ये ठेवा, तेल ओतणे
- 30 मिनिटांसाठी "बेकींग" मोडमध्ये कुक.