प्रकाश आणि नाजूक भारतीय सूप

आम्ही सुदैवी भारत माध्यमातून आभासी प्रवास प्रारंभ सुचवितो. आणि आम्ही तुम्हाला मदत करू आणि तुम्हाला सांगू शकतो की खर्या भारतीय सूप कसा शिजवायचा.

चिंपांबरोबर भारतीय सूप

भारतामध्ये या सूपला "जफरन शोरबा" म्हणतात. हे अत्यंत हलके, नाजूक आणि चवदार आहे

साहित्य:

• कोळंबी - 1 किलो;
• कमी चरबी चिकन मटनाचा रस्सा - 1 एल;
• पीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
• बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• साखर - 0,5 टीस्पून
• मलई - 200 मि.ली.
• मीठ, पांढरे ताजमूळ मिरपूड, हळद - चाखणे.

तयारी

कोळंबी साफ करा उकडलेले भांड्यात उकळी काढा आणि त्यात उकडवा. 3. तळण्याचे पॅनमध्ये, लोणी वितळवून त्यात मिठ घालावे आणि 2 मिनिट तळून घ्यावे. नंतर 100 मि.ली. मटनाचा रस्सा घालावा, पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे म्हणजे गॅसही नसेल आणि मिश्रण मिक्स करावे. सॉसपेन दुसर्या 5 मिनिट उकळत ठेवा नंतर मीठ, पांढरे ताजेसरुंब, साखर, हळद आणि क्रीम घालून ढवळावे. सूप तयार आहे! आम्ही ते टेबल गरम मध्ये देतो

वाळलेल्या apricots आणि दाल सह भारतीय सूप

साहित्य:

• लाल डाळ - 150 ग्रॅम;
• वाळलेल्या apricots - 100 ग्रॅम;
• गाजर - 80 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 100 ग्रॅम;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• आले- 15 ग्रॅम;
• पाणी - 1,2 एल;
• मीठ, hops-suneli, मिरपूड - चाखणे.

तयारी

प्रथम आम्ही दाणे धुवा. मग वाळलेल्या खसखम वाळलेल्या आणि 20-30 मिनीटे गरम पाण्यात भिजत ठेवा. ओनियन्स आणि गाजर साफ आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहेत. त्याचप्रमाणे, आम्ही लसूण कट. आलेचे रूट सोलून आणि तीन एक बारीक खवणीवर असते. आता कांदा, गाजर आणि आलं एका सॉसपैन्नात घालून मसाल्या घालतात, पाण्याने भरून आग लावतात. चौकोनी तुकडे मध्ये वाळलेल्या apricots कट आम्ही उकळत्या पाण्याने भरलेले टोमॅट्स, त्यांच्यातील फळाची साल काढतो, आणि लगदा कुचली जातात.

मसूर आणि हलके उकडलेला कांदा आणि गाजर घालून 15 मिनिटे एकत्र यानंतर त्यात वाळलेल्या सफरचंद, टोमॅटो आणि चिरलेला लसूण ठेवा. सूप मिक्स करावे, त्यात मिठ आणि मसाल्या घालून ते 10 ते 15 मिनिटे कापावे. मग आम्ही ते प्लेट्स वर ओतणे, चिरलेला herbs सह शिंपडा आणि टेबल ते सर्व्ह करावे इच्छित असल्यास, आपण आंबट मलई जोडू शकता.

नारळ दूध आणि चिंपांसह भारतीय सूप

साहित्य:

• सोललेली चिंपांझ - 200 ग्रॅम;
• zucchini - 250 ग्रॅम;
• गाजर - 200 ग्रॅम;
• ताजे आले - 20 ग्रॅम;
• सेलियाक सेलीरी - 50 ग्रॅम;
• कांदा - 100 ग्रॅम;
• लसूण - 2-3 पाकळ्या;
• नारळाचे दूध - 250 मि.ली.
• भाजीपाला - 50 मिलि;
• पाणी - 1 एल;
• मिरची मिरची - 1 पीसी.
• कढीपत्ता - 1 चमचे;
• एक कार्डेपणा च्या फुलणे - 3 तुकडे;
• मीठ - चवीनुसार.

तयारी

Carrots, zucchini, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती साफ आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहेत त्यांना एका पॅनमध्ये ओढून घ्या, त्यात ओतावे आणि उकळल्यानंतर मिठ, लवंगा घाला आणि भाज्या तयार होईपर्यंत शिजवा. ओनियन आणि लसूण बारीक चिरून, एक बारीक खवणी वर आंघरे तीन. ओनियन्स, लसूण आणि भाज्यांच्या तेलामध्ये आले अंडी मिरची आणि कढीपत्ता घाला. भाज्या शिजल्यानंतर, आम्ही त्यांना मटनाचा रस्सा काढतो, ब्लेंडर वापरून, आपण ते पुरीमध्ये चालू करतो आणि मटनाचा रस्सा मध्ये आम्ही तळलेले कांदे, लसूण आणि आलं पसरवितो. पनीर मध्ये हळूहळू नारळ दूध घाला. मग आम्ही मिश्रण परत पॅनमध्ये परत करतो, सूप उकडल्याप्रमाणे आम्ही चिंतेत घालावे, जर त्यात मिठ घालावे आणि 5 मिनिटे शिजवावे.

इंडियन सूप डाहल

आणि भारतात या डिशला ढाल देखील म्हटले जाते. उकडलेले सोयाबीन किंवा लाल डाळी यांच्याकडून आणखी तयार करा. आम्ही केवळ शेवटचा पर्याय वापरतो. पण तुम्ही चणा, सोयाबीन किंवा मूग बीन्स वापरू शकता.

साहित्य:

• मसूर लाल - 1 काच;
• कांदा - 1 तुकडा;
• तांदूळ - 0,5 आयटम;
• लसूण - 1 लवंग;
• मेल्टेड बटर - 100 मिलि;
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
• पाणी - 1.5 लीटर;
• सुक्या तुळस, ग्राउंड झेब्रा, लाल मिरची, आले, कढी - प्रत्येकी 1 चमचे;
• मीठ - चवीनुसार.

तयारी

पाणी स्पष्ट होईपर्यंत लाल दाल अनेक वेळा धुऊन जाते. मग ते स्वच्छ पाण्याने भरा आणि तास 4 वर सोडा. त्यानंतर, एका सॉसपैन्नावर मसूर लावावेत, धुतलेले तांदूळ घालावे, ते सर्व पाणी (1.5 लिटर) आणि सुमारे अर्धा तास उकळण्याची.

चिरलेला कांदा तळणे, बारीक चिरलेला लसूण आणि मसाल्या घालून मिक्सरसह तळलेले पॅनमध्ये

ढवळणे, सुमारे 10 सेकंद दाबून ठेवा आणि आग बंद करा आम्ही कांदा लसूण आणि मसाल्यांच्या एका लांब दांडाच्या कोथिंबीरमध्ये ठेवतो, सूप एक उकळीत आणून तो बंद करतो. डुक्करयुक्त ब्लेंडरच्या साहाय्याने आपण सर्व काही पुरीमध्ये बदलतो. संपलेले भारतीय सूप एक बारीक खवणीवर किसलेले चीज शिंपडा आणि चपातीची ब्रेड किंवा टोचॅलेट्ससह टेबलमध्ये सेवा केली.