आम्ही आपण पाककला stewed ससा चांगले पाककृती ऑफर या डिश अगदी सर्वात मागणी आणि दुराराध्य gourmets उदासीनता आणि त्याच्या मधुर आणि नाजूक चव आणि आश्चर्यकारक सुगंध सह छाप सोडणार नाही.
एक मल्टीइवार्कमध्ये भाज्या सह खसखुरीत मलईमध्ये ससा
साहित्य:
- जनावराचे ससा - 1.5-2 किलो;
- आंबट मलई - 210 मिली;
- दूध - 130 मिली;
- पाणी 1 9 0 मि.ली.
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- गाजर - 300 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) रूट - 90 ग्रॅम;
- लसूण - 3-5 दाब;
- पीठ - 35 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 1 शाखा;
- अजमोदा (ओवा) च्या हिरव्या भाज्या, तुळस - चवीनुसार;
- लॉरेल पाने - 2-3 तुकडे;
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 3-4 pcs;;
- peppers एक ग्राउंड मिश्रण - चवीनुसार;
- वनस्पती तेल;
- मीठ
तयारी
ससाची जनावरे धुऊन जाते, कापून त्यात सात ते आठ तास स्वच्छ पाण्याने (जर ससा तरुण असेल तर), आणि आम्लायुक्त वाइन किंवा सफरचंद सीडर व्हिनेगरमध्ये भिजलेले असल्यास आपण अधिक प्रौढ व्यक्ती पकडले असल्यास. हलक्या मांसचे गुलाबी आकार, ते लहान आहे.
जेव्हा मांस भिजण्याची वेळ संपते तेव्हा आम्ही भाज्या तयार करतो. आम्ही कांदे, गाजर, रूट अजमोदा (ओवा) स्वच्छ करतो आणि कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने सर्वकाही पीठतो. शुध्द लसूण आणि हिरव्या भाज्या, देखील, आम्ही तोडणे
"बेकिंग" किंवा "फ्रिलिंग" मोडमध्ये मल्टीइव्हर समायोजित केल्यानंतर पंधरा मिनिटांसाठी गाजर, अजमोदा (वळे) रूट, कांदा आणि लसूण तळून घ्यावे, प्रथम काही भाजीपाला तेल छिद्र करते. नंतर तात्पुरते भाज्या एका वाडग्यात घ्या आणि यंत्राच्या क्षमतेमध्ये दुसरे तेल आणि तळणे जोपर्यंत पूर्वीच्या कागदाच्या तौलिया किंवा नॅपकिनने पाण्यातून वाळलेल्या सुंदर सडलेल्या तुकड्यांच्या तुकड्यांमधे घाला. आता मांस तळलेले भाज्या परत आणि सॉस ओतणे त्याची तयारी करण्यासाठी आंबट मलई, दूध, मैदा, मिठ आणि मिरचीचा ग्राउंड मिश्रण.
इच्छित असल्यास, आम्ही डिश मध्ये थोडे अधिक गरम पाणी जोडा, तसेच गोड मिरची च्या थर मटार, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि लॉरेल पाने एक शाखा आम्ही मल्टीवार्क फोल्सची सामग्री होईपर्यंत प्रतीक्षा करू आणि डिव्हाइसचा मोड "क्वनिंग" मध्ये बदलू. आम्ही डिश दोन तास शिजवावे. स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेच्या अंतापासून पंधरा मिनिटे, आम्ही चिरलेला हिरव्या भाज्या फेकून देतो.
एक ससा साठी कृती बटाटे सह stewed
साहित्य:
- ससाचे मांस - 0.9 किलो;
- बटाटा कंद - 1.5 किलो;
- गाजर - 150 ग्रॅम;
- त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये कॅन केलेला टोमॅटो - 650 ग्रॅम;
- कांदा - 250 ग्रॅम;
- इटालियन वनस्पतींचे मिश्रण - चवीनुसार;
- अजमोदा (ओवा) आणि तुळस हिरव्या भाज्या - चवीनुसार;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- peppers एक ग्राउंड मिश्रण - चवीनुसार;
- वनस्पती तेल;
- दह्यातील पाणी
- मीठ
तयारी
दुधाच्या मस्तकात रेशेचे मांस धुवून बरेच तास धुऊन येते. मग आम्ही ते बाहेर काढतो, कागदी टॉवेल्ससह कोरड्या घासून बारीक करतो आणि त्यास ते भाजी तेलाचा तुकडे करतो आणि भाजीला तेलात एक भिजवलेल्या कवचमध्ये एका कढर्यात किंवा घट्ट सॉसपेंनात एका जाड तळासह कट करतात.
मांस तळलेले असताना, आम्ही गाजर आणि कांदे स्वच्छ करतो आणि पट्ट्यामध्ये कट करतो. आम्ही भाजीला लाल मांस आणि अगदी हलके तळणे ठेवले. आता टोमॅटो, मीठ, इटालियन जड-जॅबर्सचे मिश्रण, मिरचीचा एक ग्राउंड मिश्रण जो पाच मिनिटांनी आपल्या रस आणि फ्राईमध्ये संरक्षित केला जातो. मग सोललेली आणि कणीकलेले बटाटे फेकणे आणि गरम पाण्यात ओतणे जेणेकरून त्यास संपूर्ण सामग्री कव्हर लागेल. एक मध्यम आगीत एक तास झाकण खाली डिश तयार करा. पाककला संपल्यावर आम्ही लॉरेल आणि चिरलेला हिरव्या पालेभाज्यांची पाने फोडतो.
ससा वाइन मध्ये शिजवलेला
साहित्य:
- जनावराचे ससे - 1.5 किलो;
- वाइन लाल कोरडे - 350 मिली;
- ताजे टोमॅटो - 2 पीसी .;
- काजळी - 150 ग्रॅम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 55 एमएल;
- गव्हाचे पीठ - 110 ग्रॅम;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- लॉरेल पाने - चाखणे;
- दालचिनी - चाखणे;
- सुक्या तुळस - चवीनुसार;
- अजमोदा (ओरेगन) - चाखणे;
- जायफळ - चाखणे;
- मीठ
तयारी
जनावराचे ससा आवश्यक असल्यास भिजवून, पुसणे आणि तुकडे करणे. आम्ही ते ओतणे ओतणे, ऑलिव्ह ऑइल आणि बटर यांचे मिश्रित मिश्रण करून भोपळ्यासारखे किंवा कढई किंवा खोल सॉसपैणन पर्यंत भिजत नाही.
सोललेली धणे किंवा चिरलेला कांदा, चिरलेला लसूण घालून टाका. तसेच, आम्ही टोमॅटो घालून ठेवले, ज्यात उकळत्या पाण्यात उकळले आणि त्वचा काढून टाकली.
सीझन मीठ घालून, मिरपूड, वाळलेली तुळस, अजमोदा (व फळे यांचे मिश्रण), लॉरेल पाने टाका आणि कोरड्या लाल वाइनमध्ये घाला. एक उकळणे पर्यंत गरम करणे, 10 मिनिटे उकळून घ्या किंवा मद्यचे वाष्प झाले नाही तर झाकणाने ते झाकून घ्या आणि एक अर्धा ते एक मध्यम आचेसाठी शिजवा.
डिश नियमितपणे स्वयंपाक करताना नीट ढवळून घ्या आणि आवश्यक असल्यास, थोडे गरम पाणी घाला. पाककला शेवटी, दालचिनी आणि जायफळ एक चिमूट टाकून द्या आणि आवश्यक असल्यास, आम्ही देखील मीठ घालावे.