तझत्झिकी - आम्ही हे नाव वेगवेगळ्या प्रकारे उच्चारले आहे - आणि "तत्सिकी", आणि "डझैडकी" आणि "डझॅडीकी." तथापि, या डिशचे उच्चारण उच्चारण बदलत नाही. तुम्ही ते फक्त खाऊ शकता किंवा ब्रेड, पिटा ब्रेडवर पसरू शकता किंवा तुम्ही ते तळलेले मांस आणि चिचुंद कबाब बरोबरही सर्व्ह करू शकता. डझॅडीकी एक आश्चर्यकारकपणे नाजूक ग्रीक सॉस आहे, ज्यामध्ये लसूण, ताजी वनस्पती आणि ताजे काकांची असतात. तो गरम हवामानात वापरण्यासाठी योग्य आहे, कारण त्यात रीफ्रेशिंग स्वाद आणि एक सुखद नंतरचे पदार्थ आहे डझॅडीकी सॉस हा गरम पदार्थ म्हणून सर्व्ह केला जाऊ शकतो, जसे ग्रेव्ही किंवा क्रॉउटन्स, फटाक्यांसारखे किंवा भाज्या सोबत सॉकेट म्हणून वापरता येते. ओव्हनमध्ये भाजलेले हे बटाटे एकत्र करण्यासाठी विशेषतः चवदार असतात.
आपण आपल्यासोबत डझडझीची पाककृती, मूळ नावाने हे आश्चर्यकारक सॉस विचार करू या.
Dzadzyki - कृती
साहित्य:
- काकडी - 2 तुकडे;
- आंबट मलई - 200 मिली;
- कॉटेज चिझ - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबाचा रस आणि मीठ - चाखणे
तयारी
ग्रीक दही डझडझीकी सॉसचे मुख्य घटक आहे. रशियाच्या बाजारपेठेत सादर केलेल्या लोकांकडून हे भिन्न आहे की ते सर्व गोड आणि जाड आंबट मलईसारखे नाहीत. म्हणून, आम्हाला समान स्वाद प्राप्त करण्याकरिता, आम्ही 20% आंबट मलई घेतो आणि थोडा कॉटेज चीज घालतो, त्यातून बाहेर जाताना ते जास्तीचे द्रवपदार्थ धुवून काढतात. आम्ही परिणामी प्रचंड प्रमाणात मिक्स करतो आणि काही काळ ते बाजूला ठेवतो.
आता एका ताज्या मांजराने ताजे ताजे काजरे घ्या आणि सुगंधी बारीक काप जा आणि बारीक खवणीवर घासून काढा. अर्थात, क्लासिक पाककृती नुसार, आपण फक्त रस पिळून काढणे आणि दुधापासून तयार केलेले मादक पेय जोडण्यासाठी आवश्यक पण आपण आणि मी एक चांगले खवणी वर त्यांना घासणे आणि आंबट मलई करण्यासाठी मॅश बटाटे घालावे, कारण आम्ही फक्त गल्प सोडल्यास, सॉस द्रव आणि पाणी असू बाहेर चालू करू शकता कारण.
पुढे, आपण लसूण छील करणे आणि ते देखील शेगडी करणे आवश्यक आहे. हे यातील सर्वात महत्वाचे घटक आहे
शेवटी, आपण थोडे ऑलिव्ह ऑइल घालू शकता आणि दोन लिंबाचा रस सोडतो. मीठ आणि मिरप सह ग्रीक सॉस हंगाम आणि फार चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
आम्ही एका खोलीत डझडझीची सेवा एका गोड सॅलड वाडगावर करतो, जी पूर्णतः ग्रीक वातावरणात घरी परतण्यासाठी ऑलिव्ह किंवा ऑलिव्हसह तयार केलेले डिश तयार करते. आणि या सॉसच्या सर्व भव्यताचा आनंद व कौतुक करण्यासाठी ताजा वास किंवा पांढरा ब्रेड सर्व्ह करणे आवश्यक आहे. बोन अॅपीटिट!