काही लोक हळुवारपणे खूप आवडतात आणि सतत खरेदी करतात. तुम्हाला माहीत आहे का हे मांजर सहजपणे घरीच शिजवले जाऊ शकते? शिवाय, नंतर आपण तो नाही preservatives, नाही हानीकारक additives आहे की पूर्णपणे खात्री जाईल, आणि तो नेहमी अनपेक्षितपणे अनपेक्षित अतिथी एक अपरिहार्य शोधले जाईल.
आपण कोणत्याही मांस सुकणे शकता: चिकन, गोमांस आणि डुकराचे मांस फरक एवढाच आहे की वेगवेगळ्या मांसाला वेगवेगळया हंगामा आणि स्वयंपाक वेळेची आवश्यकता आहे. जर आपण अजूनही घरी मज्जातंतू शिजविण्याचा प्रयत्न करण्याचा निर्णय घेतलात, तर आमचे पाककला आर्टिकल तुम्हाला नक्की मदत करेल. चकचकीतपणा कसा बनवायचा ते वेगवेगळ्या प्रकारे पहा.
Jammed चिकन पट्टीने बांधणे - कृती
साहित्य:
- चिकन पट्टी बांधणे - 5 पीसी .;
- समुद्राचे मीठ मोठे आहे;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- तुळस, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), सुवासिक वनस्पती
- कॉगनेट - 5 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
कोंबडीचे कचरा खाण्यासाठी आम्हाला ते तयार करण्याची गरज आहे. आम्ही पट्टी बांधतो, माझी धुलाई करतो, आम्ही ते फिल्म आणि चादरीतून स्वच्छ करतो, धुऊन टॉवेलसह सुकवले होते. मग एका काचेच्या बेकिंग डिश घ्या आणि तळापासून समुद्राचा मीठ आणि ग्राउंड मिरचीचा पातळ थर घाला. आपण या मांस सह मुलांना फीड नाही तर आपण येथे cognac जोडू शकता. त्यामुळे, काळजीपूर्वक ट्रे मध्ये चिकन पट्ट्यामध्ये प्रक्रिया केलेले ठेवले, मीठ, मिरपूड आणि मसाल्यांच्या सह शिडकाव. कचरा झाकणाने झाकून किंवा अन्नपेटीच्या कोपर्यातून फ्रिजमध्ये एक दिवस लावा. या काळादरम्यान, मांस पूर्णपणे मसाले, मसाले आणि कॉग्नाकमध्ये भिजलेले आणि भिजलेले होते.
वेळेच्या शेवटी, आम्ही रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढतो, थंड पाण्यात त्यास भरपूर वेळा कुल्लातो आणि एका बेकिंग शीटवर ठेवतो. आम्ही 10 मिनिट गरम पाण्यात ओव्हनमध्ये हडकुळा मांस पाठवतो जेणेकरून ते वाळवून चांगले मोकळा होईल. आम्ही एक जाळीतोड किंवा नैपलकिन मध्ये वाळलेल्या मांस लपेटो आणि दुसर्या दिवशी रेफ्रिजरेटर मध्ये स्वच्छ हे सर्व आहे! आम्ही पातळ काप मध्ये कोंबडी मांडीचे काचेचे कट आणि त्याच्या आश्चर्यकारक स्मोक्ड चव आनंद.
सुकलेले गोमांस
साहित्य:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
- मोठे समुद्री मीठ;
- ग्राउंड मिरपूड;
- कोरडी मसाले: जिरे, पेपरिका, धणे - चाखणे.
तयारी
आम्ही गोमांस टेंडरलॉइन घेतो, स्वच्छ धुऊन सर्व अनावश्यक साफ योग्य आकाराचे एक वाटी मध्ये, समुद्र मिठ आणि काळा ग्राउंड मिरची एक थर घाला. आम्ही पुन्हा वर मांस आणि मीठ ठेवले दाट झाकण असलेल्या कंटेनरला झाकून किंवा अन्नपदार्थ झाकून ठेवावे. आम्ही जवळपास 10 तासांपर्यंत थंडीत (आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो) बाहेर काढतो. मग आम्ही खारट मांस काढतो आणि बर्याचदा पाण्यात कार्यरत राहतो. टॉवेल ड्राई करा आणि ते टेबलवर ठेवा. एका वेगळ्या वाडगामध्ये, चवसाठी निवडलेल्या कोणत्याही मसाल्याची मिक्स करा आणि काळजीपूर्वक त्यांच्यासह मांस घासून द्या. मग स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा पातळ टिशू नॅपकिन मध्ये गोमांस tenderloin लपेटणे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये परत परत मांस आठवड्यात नक्कीच तयार होईल, परंतु दररोज फ्रिजमध्ये चालू करणे विसरू नका.
सुका मेवा फार काळ टिकला जाऊ शकतो, मुख्य गोष्ट म्हणजे तापमानाचे शासन ठेवून ते ओलसर राहू देऊ नये.
एरोग्रिलमध्ये सुकलेले मांस
आपण अधिक जलद मांस शिजविणे इच्छित असल्यास, तो ऍरोग्रिल वापर सर्वोत्तम आहे हे करण्यासाठी, मांस मीठ, रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले आणि तो स्वच्छ धुवा, वरील पाककृती वर्णन म्हणून, आणि नंतर, त्याऐवजी ओघ आणि साफ करण्याऐवजी, आम्ही aerogril मध्ये आमच्या मांस podvyavim आम्ही त्यास 50 मिनिटांसाठी ठेवले, तपमान 100 अंशांवर सेट केले, मग ते बाहेर काढा, थंड करा आणि एकाच वेळी पुन्हा ते काढून टाका. ही प्रक्रिया 3-4 वेळा करा. त्या सर्व, aerogrill मध्ये हडपलेला तयार आहे! बोन अॅपीटिट!