रॉबर्ट अटकिन्स एक हृदयरोगतज्ज्ञ असून स्वत: च्या वजन कमी करण्यासाठी आहार विकसित केला आहे. नंतर त्यांनी या विषयावर संपूर्ण पुस्तके लिहिली, ज्याने डॉ. अटकिन्सच्या आहारातील क्रांतीचा पाया घातला. या लेखात 14 दिवस कार्बोहायड्रेट्सचा वापर मर्यादित करण्यासाठी अटकिन्स आहाराचा अर्थ आणि त्याचे मेनू सादर केले जाईल.
कमी कार्बोहार्ट आहार Atkins सार
हे पोषण प्रणाली म्हणजे कॅटोजेनिक आहे, म्हणजे आहार घेताना कार्बोहायड्रेटच्या प्रमाणात कमी होण्यामुळे ऊर्जा निर्मिती करण्यासाठी एकत्रित केलेल्या चरबी पेशींच्या वापरासाठी चयापचय प्रक्रिया सुरू करण्याची संधी दिली जाते. जर त्यांच्या आहारातील कमी प्रमाणात आहार कमी झाला तर ग्लाइकोजनचा स्तर यकृतातील पडतो, परिणामी फॅट अॅसिड्स आणि केटोन्स तयार होण्याआधी ते व्रण मोडण्यास सुरुवात होते, ज्यास किटोसिस म्हणतात. अशाप्रकारे, शरीर स्वतःच्या चरबी स्टोअर्समधून ऊर्जा काढते आणि पातळ वाढते.
डॉ Atkins च्या आहार 4 टप्प्यासाठी पुरवतो:
- प्रथम एक 2 आठवडे काळा आणि दररोज 20 ग्रॅम कर्बोदकांमधे वापर समाविष्ट आहे.
- दुसरा टप्पा 3 आठवडे सुरु होऊन अनिश्चित कालावधीसाठी टिकतो. दररोज कार्बोहायड्रेट्सची मात्रा प्रति दिन 60 ग्रॅम पर्यंत वाढविली जाते. आपले वजन नियंत्रित करणे महत्त्वाचे आहे.
- तिसर्या टप्प्यात, वजन सामान्य राहील तर कार्बोहायड्रेटचे आणखी 10 ग्रॅम वाढता येते.
- साध्य केलेल्या परिणामाची देखभाल.
डॉ. अटकिन्सचे आहार, जे 14 दिवसांच्या वजन घटनेचे आश्वासन देते, त्यांना मांस, मासे, समुद्री खाद्यपदार्थ, अंडी, मशरूम, डेअरी उत्पादने खाण्याची परवानगी आहे. म्हणजेच प्रोटीनमध्ये समृद्ध असलेल्यांचे महत्व आहे. आपण सर्वात भाज्या खाणे शकता, पण फळांच्या वाटा कमी करावे लागेल, विशेषत: गोड अन्नातील चरबीची सामग्री मर्यादित नाही, जरी भाजीपाल्यासह पशु वसा पुनर्स्थित करणे आवश्यक आहे, तसेच सागरी माशांपासून शरीरासाठी आवश्यक असणारा बहुअंतिव्रतायुक्त फॅटी ऍसिडस्.
आहारातून पूर्णपणे अल्कोहोल, मफिन, पेस्ट्री, मिठाई, गोड फळे, धान्ये, कडधान्ये, ताजी भाज्या वगळा. सर्व प्रकारचे सॉसेस काढले जातात आणि अर्ध-तयार वस्तू, फास्ट फूड आणि व्हॅक्यूम-पॅक केलेले पदार्थ खाण्याची शिफारस केलेली नाही. म्हणजेच अन्न स्वयंपाकपणे तयार केले पाहिजे, स्वयंपाक / वाफेवर किंवा पिकिंगची स्वयंपाकाच्या पध्दतीने निवड करणे. हे zucchini, कोबी, वाटाणे, टोमॅटो, ओनियन्स, आंबट मलई च्या उपभोग मर्यादित शिफारसीय आहे. भरपूर पिणे हे खूप महत्वाचे आहे परंतु मिठाचे सोडा नाही परंतु खनिज आणि साधा शुद्ध पाणी, हर्बल टी, फ्लेक्ट ड्रिंक आणि कॉम्पोट्स.
अटॅकन्स आहार - मेनूसाठी 14 दिवस
पहिल्या टप्प्यात अंदाजे मेनू आहे:
- नाश्त्यासाठी, scrambled अंडी आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, चीज एक स्लाईस सह हिरव्या चहा;
- लंचसाठी, सॅल्मनमधून स्टेक, फॉइलमध्ये भाजलेले उकडलेले squid चा भाज्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मोर्स ग्लास;
- कॉटेज चीज आणि केफिरचा गिलास मिड सकाळच्या स्नॅक्ससाठी;
- रात्रीचे जेवण साठी भाज्या आणि मशरूम सह stewed
- झोपी जाण्यापूर्वी - केफिरचा एक ग्लास
अटकिन्स प्रोटीन आहारच्या दुसर्या टप्प्याचे अंदाजे मेनू:
- न्याहारी साठी, यकृत रोल एक तुकडा एक omelette;
- कोंबडीची लंच चाकोहोबिळीसाठी ग्रीक सॅलड;
- दुपारच्या जेवणातील स्नॅप कॉटेज चीज कॅसरॉल, साखरेच्या पाकात एक पेला;
- डिनर साठी, मासे, भाजी सह stewed - courgettes, वाटाणे आणि टोमॅटो;
- केफिरचा ग्लास किंवा कोणत्याही फळांवर अंथरुणावर झोपायला जाण्यापूर्वी
तिसऱ्या टप्प्यातील अंदाजे मेनू:
- न्याहारी ओटचे जाडे भरडे पीठ, चहा साठी;
- डिनर साठी, बीफ सह तांदूळ, ताज्या भाज्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), संपूर्ण धान्य ब्रेड एक स्लाईस;
- आंबट मलई आणि वाळलेल्या फळे सह एक चेंडू सकाळच्या नाश्ता कॉटेज चीज साठी; चुंबल;
- डिनर उकडलेले बटाटे आणि भाजीपाला फिश असलेल्या भाज्यासाठी ब्रेड;
- दही एक ग्लास झोपायला जाण्यापूर्वी
असा नोंद घ्यावा की अशा आहारास मधुमेह, लिव्हर आणि मूत्रपिंडाचा रोग असलेल्या लोकांना अनुसरता येणार नाही. गर्भवती आणि स्तनपान करणार्या महिलांसाठी हे मतभेद नाही. जे लोक खूप लांबांपर्यंत चिकटून राहतात ते तोंडातून अॅसीटोनची गंध, उदासीनता आणि निद्रानाश वाढू शकतात.