मनुका, काजू, फळे किंवा ठप्प सह - Cupcakes अनेकदा गोड कन्फेक्शनरी एक सामान्य प्रकार आहेत. सहसा cupcakes यीस्ट किंवा स्पंज केक पासून भाजलेले आहेत आणि परंपरागत उत्सव टेबल येथे दिल्या जातात. Cupcakes आयताकृती किंवा परिपत्रक असू शकतात (काहीवेळा मध्यभागी छिद्रातून)
वेगवेगळ्या देशांतील मफिनसाठीचे पाककृती हे स्थानिक घटक आणि राष्ट्रीय-प्रादेशिक स्वयंपाकासंबंधी परंपरांच्या फरकांमुळे बदलत असतात, जे नक्कीच अतिशय मनोरंजक आहेत. सोव्हिएत-नंतरच्या ठिकाणी विविध डेअरी उत्पादनांचा वापर कपकेक तयार करण्यासाठी केला जातो: केफिर, आंबट मलई आणि इतर.
आंबट मलई वर एक साधी आणि स्वादिष्ट Muffin साठी कृती
आंबट मलई सह cupcakes तयारी एक सोपा प्रक्रिया आहे, आपण जास्त वेळ लागणार नाही.
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ उच्च दर्जाचे - सुमारे 2 ग्लासेस;
- साखर-वाळू - 150-200 ग्रॅम;
- कोंबडीची अंडे - 2-3 पीसी.;
- कॉग्नेक, रम किंवा कडक मद्य - 25 मि.ली.
- नैसर्गिक लोणी - 50-80 ग्रॅम;
- 15-20% च्या चरबी सामग्रीसह आंबट मलई - सुमारे 250 ग्रॅम;
- सोडा व्हिनेगर सह slaked - चाकू टीप वर;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- मनुका;
- चूर्ण साखर
तयारी
उकळत्या पाण्याने वाफेवर बेदाणाची भट्टी करू, नंतर 10 मिनिटानंतर पाणी मिठ द्या. साखर आणि किंचित vzobem च्या व्यतिरिक्त सह अंडी Razotrem. आंबट मलई, सोडा, व्हॅनिला, कॉग्नेक आणि मेल्टेड बटर घाला. सर्वकाही एकत्र करा आणि हळूहळू पिठ काढून टाका. आपण कमी गतीने मिक्सरसह मळून मोकळे करू शकता (हे सुसंगतता मध्ये खूप जादा नसावे) या टप्प्यावर, आम्ही वाफवलेले बेदाणे कणसात भरतो. आपण चॉकलेटचे तुकडे, मधाचे फळ, ताजे फळे आणि / किंवा थोडे फळाचे रस, सिरप जोडू शकता.
उंचीच्या 2/3 (सिलिकॉन अतिशय सोयिस्कर) साठी तेल-चिकटलेले मिक्सरसह आंबट भरा. पण मिफिन मध्यम आकाराच्या फॉर्म मध्ये भाजलेले आहेत. 30-40 मिनिटे सुमारे 200 अंश सेंद्रिय एक तापमानात ओव्हन मध्ये muffins बेक करावे. बेकिंगच्या तयारीबद्दल एक लाल कवच आणि स्वादिष्ट वास सूचित करतो. आपण एक कप मध्यभागी असलेल्या मनुकासह एक कप केकही छिद्रीत करू शकता, जर तो कोरडे राहील, तर कपडा तयार होईल. तयार कपड्यांना व्यवस्थितपणे काढून टाका (जर ते सिलिकॉन नसतील तर प्रथम एक ओले टॉवेलवर ठेवावे, नंतर त्याला चालू करा). हॉट cupcakes चूर्ण साखर सह शिडकाव आहेत आपण त्यांना केकवर घातलेले साखर किंवा मलई ओतणे शकता आम्ही 15 मिनिटे वाट पहात आहोत आणि कट करतो.
कॉटेज चीज आणि आंबट मलई सह कप Cupcake
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ उच्च दर्जाचे - सुमारे 2 ग्लासेस;
- दाणेदार साखर - 170-200 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कोंबडीची अंडे - 2-3 पीसी.;
- गडद रम किंवा चॉकलेट कडक मद्य - 25 मिली;
- नैसर्गिक लोणी - 50-80 ग्रॅम;
- 15-20% च्या चरबी सामग्रीसह आंबट मलई - सुमारे 150 ग्रॅम;
- मध्यम दही चीज - 150 ग्रॅम;
- सोडा, व्हिनेगर सह slaked - चाकू टीप वर;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- वाळलेल्या apricots - सुमारे 100-150 ग्रॅम;
- चॉकलेट - 1 मोठे टाइल
तयारी
सुक्या जर्दाळ, आम्ही उकळत्या पाण्यात 15 मिनिटे धुवा आणि स्टीम करणार आहोत.
साखर कोकाआ आणि अंडी मिसळली जाते आणि वापरली जाते. पिवळ्या बदामाची आंबट मलई आणि पनीर मिसळून एक चाळणी (हे अनिवार्य आहे) द्वारे पुसले गेले आहे. हे सर्व एकत्र मिक्स करून रम, व्हनिला आणि सोडा घाला. पिठ आणि माली घालणे खूप जाड आट नाही काळजीपूर्वक आम्ही मिक्सरसह त्यात मिसळून त्यातील सुका मेवायुक्त, छोटे तुकडे, चॉकलेट घालावे, मोठ्या खवणीवर किसलेले किंवा चिरून चाकू (आम्ही सर्व टाईल्स वापरू नये). 2/3 या तेलाचा फॉर्म भरून 30-40 मिनीटे ओव्हनमध्ये मफिन लावा
कोणतीही चहा, कॉफी , गरम चॉकलेट, रूइबोस, सोबती किंवा गरम साखरेच्या पाकात हात घालून कोणतेही गरम केक वितळले जाऊ शकतात.