आज आम्ही तुम्हाला कसे आंबट मलई सॉस मध्ये एक तुर्की तयार योग्य प्रकारे सांगा. हे खूप उपयुक्त आहे, आहारातील आणि, त्याच वेळी, एक आश्चर्यजनक चवदार डिश कोणत्याही सजवण्यासाठी एक उत्कृष्ट वाढ होईल, आणि तो आठवड्याच्या दिवशी आणि उत्सव टेबल वर दोन्ही सेवा केली जाऊ शकते
आंबट मलई सॉस मध्ये तुर्की पट्टीने बांधणे - कृती
साहित्य:
- टर्की पट्ट्यामध्ये - 1.3 किलो;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- 20% पेक्षा कमी नसलेली एक चरबी असलेल्या आंबट मलई - 275-300 ग्रॅम;
- शुद्ध तेल - 35 एमएल;
- गव्हाचे पीठ - 60- 9 0 ग्रॅम;
- ग्राउंड जायफळ किंवा धणे - चाखणे;
- मसाले नीवडण्यासाठी - चाखणे.
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ;
- ताजी वनस्पती (वैकल्पिक)
तयारी
विझवण्यासाठी आम्ही टर्कीच्या छातीचा किंवा पक्ष्याच्या मांडीचे पिलू घेऊन त्यास स्वच्छ धुवावे आणि ते काढून टाकावे. मग रेखांशाचा स्लॅब्स मध्ये तो कट आणि एक गरम पाण्याची सोय किंवा जाड- walled sauté पॅन मध्ये त्यांना घालणे, जे आम्ही पूर्वकालीन भाज्या शुद्ध तेल ओतणे होईल जेव्हा टर्कीचे तुकडे तपकिरी रंगाचे असतात, तेव्हा त्यात मिठ, जमीन धणे किंवा जायफळ घालून मिसळा, आपल्या आवडीचे मसाले घालून, मिरच्या मिरच्यासह चव घालून मिक्स करा आणि एक उकळत्या पाण्याचा पेला घाला. इच्छित असल्यास, आपण चिरलेला बल्गेरिया मिरची आणि टोमॅटो जोडू शकता. शिजवलेले पॅन एक झाकण ठेवून मध्यम आचेवर उकळत ठेवा.
यावेळी, आम्ही सुक्या स्वच्छ करतो आणि कांदे चिरून त्यात तळणे करतो आणि सोनेरी होईपर्यंत ते ढवळत नाही. आता गव्हाचे पीठ ओतणे आणि दोन ते तीन मिनिटे उच्च गॅस वर उभे रहा. मग आम्ही कांदा वस्तुमान मांसला हलवतो आणि त्यात मिसळतो, ते मीठ आणि मसाल्यांच्या चवीनुसार आणतो आणि पंचवीस मिनिटांपासून ते कोसळते.
यानंतर, आम्ही आंबट मलई घालणे, ते मिक्स करावे आणि डिश आणखी पाच मिनिटे सुरू राहू द्या. जर आपणास मेलेन्को चिरून ताज्या हिरव्या भाज्या पाहिजेत तर मिश्रण घाला, झाकण ठेवून झाकण लावा, शेगडी बंद करा आणि आम्हाला आणखी दहा मिनिटे भिजवावे.
मल्टीवॅर्कमधील आंबट मलईच्या सॉसमध्ये शिजवलेले टर्की
साहित्य:
- टर्कीचे मांस - 1.2 किलो;
- कांदा - 220 ग्रॅम;
- 20% पेक्षा कमी नसलेली चरबी सामग्रीसह आंबट मलई - 220 ग्रॅम;
- शुद्ध तेल - 35 एमएल;
- मटनाचा रस्सा चिकन किंवा भाजी - 220 मिली;
- धान्य मोहरी - 90-120 ग्रॅम;
- पांढरा कोरडा वाइन - 120 एमएल;
- मसाले नीवडण्यासाठी - चाखणे.
- काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे;
- मीठ;
- ताज्या हिरव्या भाज्या.
तयारी
तुर्की मांस धुऊन जाते, कागदी टॉवेल्स किंवा नेपकिनने सुकवले जातात आणि भागांच्या कापांमध्ये कपात करतात. मल्टीकास्टी मध्ये थोडे शुद्ध तेल ओता, "तळलेले" किंवा "बेकिंग" मोड चालू करा आणि टर्कीचे काप घाला. मांस सर्व बाजूंनी browned केल्यानंतर, एक लहान चिरलेली पूर्व स्वच्छ कांदा घालावे आणि आणखी पाच ते सात मिनिटे एकत्र सर्व तळणे.
आता आपण वाइन घालतो आणि डिव्ह्यू ठेवू नका. यानंतर, उकळत्या मटनाचा रस्सा ओतणे, आंबट मलई घालणे, आम्ही मिठ, ग्राउंड मिरप सह डिश घालणे, आपल्या चव वर मसाले घालावे आणि कार्य "Quenching" साधनावर स्विच. मांस नरम होण्यासाठी क्रमशः तीस मिनिटे पुरेसे असते, परंतु आपण मोठ्या भाजीत टर्कीच्या स्लाइस तयार करत असल्यास चाळीस किंवा पन्नास मिनिटांचा वेळ वाढवणे आवश्यक असू शकते.
आता धान्य मोहरी, थोडा बारीक चिरलेली ताजी हिरव्या भाज्या घालून आम्ही आणखी दहा मिनिटांसाठी त्याच कार्यक्रमात डिश घालतो.
या कृतीनुसार आंबट मलईचा सॉस मध्ये टर्की ओव्हनमध्ये चाळणीत ठेवू शकतो ज्यायोगे ते चाळणीच्या खाली एका चाकाप्याखाली 180 डिग्री तापमानात चाळीस ते पन्नास मिनिटांवर साठवून ठेवता येते.
आंबट मलई सॉस मध्ये मशरूम सह तुर्की
साहित्य:
- टर्की पट्टि - 450 ग्रॅम;
- मशरूम - 350 ग्रॅम;
- शुद्ध तेल - 35 एमएल;
- 20% पेक्षा जास्त चरबी सामग्रीसह आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- पाणी फिल्टर - 75 मिली;
- लसूण - 1-2 दात;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- मसाले नीवडण्यासाठी - चाखणे.
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ
तयारी
धुऊन वाळलेली टर्की पट्टी बांधणे मध्ये कट आहे