पाईकचा नेत्रदीपक स्वरूप हा संपूर्ण कारणास्तव का मुख्य कारण होता. परंतु जर आपण उत्सवाच्या टेबलवर "शाही मासा" सर्व्ह केला नाही, तर त्वचेपासून त्याची साफसफाईची आणि केळीची मांस तयार करण्याची आवश्यकता नाही, कारण आठवड्याच्या दिवशी आपण स्वयंपाक आणि फिश फाईल करू शकता.
कसे एक पट्टीने बांधणे वर एक pike कापून?
पाईक हाड्यांमधून कापले जाण्याआधी ते केवळ एक धारदार सुरीनेच नव्हे तर लेटेक्स मोस्टेजची एक जोडी आणि त्यांच्या बरोबर एक आराखडा तयार करणे आवश्यक आहे. अशा कठीण मासासारख्या पाईक ला सुरुवातीच्या काळात भरपूर वेळ आणि शक्ती लागते, आणि म्हणूनच प्रदूषणापासून स्वतःचे संरक्षण करणे चांगले.
मासे बंद केल्याने त्याच्या स्केलिंगवर जा. शेपूट पासून डोके करण्यासाठी दिशेने हलवून लहान आकर्षित आकर्षित सहज एक विशेष चाकू किंवा लहान फ्लोट सह काढले जाऊ शकते.
पाईकचे प्रमुख कापड तसेच इतर कोणत्याही मासाचे डोके कापले जातात: गच्चीच्या खाली दोन कवच बनवणे आणि रिजद्वारे कापून घेणे. डोके च्या वेक मध्ये, fins देखील कापला आहेत.
पुढे, मांस थेट जा आम्ही रस्ताच्या बाजूने मासाचे लगदा कापलेल्या खांबापर्यंत कपाळावर लावल्या आणि नंतर, फट्सच्या बाजूने चाकू हलवून त्यांच्यातील लगदा वेगळे केले.
चिमटा एक जोड्या सह सशस्त्र आणि लगदा उर्वरित हाडे काढण्यासाठी जा. नदीच्या रहिवाशांना पाईक म्हणतात म्हणून व्यर्थ ठरली नसल्यामुळे काही निश्चितपणे असेच असतात. माशांचे पिशव्यावरील हाडांचे अवशेष विशेष पाककृती चिमटा मदतीने काढले जाऊ शकतात किंवा जर काही नसेल तर तिचे घरगुती पर्याय कॉस्मेटिक चिमटी आहे.
एक पेंडी तयार आहे, या स्वरूपात देह भाग आणि तळलेले विभागले जाऊ शकते, परंतु जर आपण त्वचा न वापरता एक पट्टी बांधणे कसे माहित नाही, तर तयारी प्रक्रिया एक आणखी चरण चालेल.
एक लवचिक आणि पातळ चाकूने सशस्त्र, शेपटीच्या बाजूच्या त्वचेखाली एक टोपी बनवा आणि सहजपणे डोक्यावर हलवा, पट्टी बांधणे दुसरे हाताने दाबून आणि त्वचेवर शक्य तितक्या जवळ चाकू चालविण्याचा प्रयत्न करा.
योग्य कौशल्य सह आपण पट्टीने बांधणे वर pike कापून किती लवकर ताब्यात मास्टर करू शकता, fillets वेगळे सर्व चरण जवळजवळ सर्व मासे साठी समान आहेत कारण.
पाईकचे सर्व भाग हलविण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात: धनुष आणि डोके (पूर्वी काढलेल्या डोळया आणि गिलर्ससह) श्रीमंत ब्रॉथ तयार करण्यासाठी वापरली जातात, त्वचेला पॅक केलेले, बेकलेले आणि तळलेले केले जाऊ शकतात, आणि देह त्वचेपासून वेगळे केले जाते - ते कटलेटमध्ये वळवले जाते किंवा मासेचे कॅसॉरल्स वापरले जातात आणि soufflé