स्टर्जन - एक डिश प्रत्येक दिवसासाठी नाही, परंतु मेजवानीसाठी कारण घ्यायचे असल्यास, या माशाचे नखे हे डिश कसे बनवायचे नाही आम्ही आपल्याबरोबर ओव्हनमध्ये बनविलेल्या स्टर्जनचे पाककृती विविध शिष्टाचारांमध्ये सामायिक करू आणि आपण स्वत: साठी सर्वात योग्य पर्याय निवडा.
ओव्हन मध्ये स्टर्जन चे कृती
साहित्य:
- स्टर्जनचे पट्टी बांधणे - 700 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 90 ग्रॅम;
- लसूण - 1 लवंग;
- लोणी - 1 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
- काळे मसूर - 1 1/2 वस्तू;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदे - 1 पीसी.;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 4 आयटम;
- एक वनस्पती (हिमाच्छादित) - 5 शाखा;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- विजेता - 300 ग्रॅम;
- हिरवेगार - 400 ग्रॅम.
तयारी
च्या अलंकार सह सुरू द्या आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये कापून आणि एक तळण्याचे पॅन मध्ये गरम आम्ही स्वतः ते तुकडे घेऊन एका कागदाच्या पुतळ्यावर ठेवतो आणि बारीक चिरलेल्या कांदे आणि गाज्यांमधे चरबी भोगतो. मसूर धुऊन भाज्या जोडल्या जातात. सर्व चिकन मटनाचा रस्सा भरा, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, अजमोदा (ओवा) घाला आणि तयार होईपर्यंत शिजवावे. आम्ही बटर मशरूम आणि लोणी वर शतावरी .
साइड डिशच्या इतक्या समृद्धीसाठी, आपण माशांना योग्य प्रकारे तयार करणे आवश्यक आहे, त्याचा स्वाद शक्य तितक्या नैसर्गिकपणे सोडू शकता.
त्याच आकाराचे भाग स्टर्जन शिरच्छेद केला त्वचा काढून टाकता येते आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मूठ सोडणे शक्य आहे. दोन्ही बाजूंच्या माशांचे तुकडे आणि मिरचीचे तुकडे, आणि नंतर ऑलिव्ह ऑइलमध्ये सोनेरी होईपर्यंत (5 मिनिटांपेक्षा जास्त) तळणे नाहीत. नंतर पिललेटला 15 मिनिटे 180 डिग्री ओव्हन मध्ये प्रीइएटेड ठेवा. आम्ही डाळ, मशरूम आणि शतावरीवर आधारित फिश सर्व्ह करतो.
स्टर्जन वनस्पती बटाटे सह चोंदलेले आणि ओव्हन मध्ये भाजलेले
साहित्य:
- स्टर्जन - 1 किलो;
- आंबट मलई - 1 आयटम;
- अंडी yolks - 4 तुकडे;
- ग्राउंड जायफळ - चिमूटभर;
- मीठ, मिरपूड;
- बटर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कॉर्न फ्लॅट;
- कांदे - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
च्या भरणे सह प्रारंभ करू या माझे बटाटे, स्वच्छ, कट आणि तयार पर्यंत salted पाणी उकळणे. आम्ही मॅश बटाटे मध्ये कंद मालीश करणे गाजर आणि कांदे एका सोन्याच्या रंगात कापले जातात आणि त्यानंतर मॅश बटाटे आणि वनस्पतींनी मिसळले जातात.
भांडे मध्ये, पाणी ओतणे आणि एक उकळणे आणणे आम्ही उकळत्या पाण्यात स्प्रिग्नन बुडवून पाण्याने आपले डोके उरले आहे, आणि नंतर सुकलेले भागात बर्फाळ पाण्याने झाकलेले आहेत. त्वचा काढून टाका आणि आतल्या बाजूला काढा. आम्ही मॅश बटाटे सह मासे सुरू
आंबट मलई आणि अंडी yolks कडून सॉस तयार करणे, मीठ, मिरपूड आणि जायफळ सह हंगाम, वितळणे बटर घालावे. आंबट मलईसह संपूर्ण मासे लुब्रीकेट करा, ते तेल ओतणे, पीठ सह शिंपडा आम्ही 1 9 0 डिग्री, 20 मिनिटे गरम ओव्हन मध्ये संपूर्ण सांडपाण्यावर बेक करावे.
ओव्हन मध्ये स्टर्जन वनस्पती
पूर्वी आम्ही आपल्या नैसर्गिक चवला जास्तीतजास्त ठेवण्याचा प्रयत्न करीत आहोत, परंतु खालील कृती मध्ये आम्ही स्थानिक सुपरमार्केटच्या शेल्फ्सवर सहजपणे सापडलेल्या मसाल्याच्या मदतीने माशांना दिलेल्या मूळ आणि मसालेदार चववर लक्ष केंद्रित करण्याचा निर्णय घेतला.
साहित्य:
- स्ट्रॉजनची पट्टी - 350 ग्रॅम;
- दालचिनी - 1 चमचे;
- जिरे - 1/2 टीस्पून;
- कोथिंबीर - 1/2 टीस्पून;
- लवंगा - 2 पीसी.
- वेलची - 2 तुकडे;
- काळी मिरी - 5 मटार;
- मीठ - 1/2 टीस्पून;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- 1 लिंबाचा रस;
- बडीशेप
तयारी
ओव्हन 230 डिग्री पर्यंत गरम करा सर्व मसाल्यांना एका छोट्या ब्लेंडर किंवा मोर्टार मध्ये ठेवतात आणि दळणे तेलाचे तुकडे तेल घालून शिजवलेल्या आणि मसाल्यांच्या चादरीशिवाय त्वचेचा छिद्रे पाडल्या.
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, मसाल्याच्या एका बाजूने तेल आणि तळणे मासे उबवण्यासाठी गोल्डन ब्राऊन (5 मिनिटे) पर्यंत मासे ओढून ओव्हनमध्ये ठेवा. उष्णता 180 अंशांपर्यंत कमी करा आणि स्टर्जनचे 15 मिनीटे शिजवा. आम्ही लिंबाचा रस सह शिडकाव, एक प्रकाश भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह तयार मासे सर्व्ह.