खालील पाककृती मध्ये, आम्ही कोंबडी मटनाचा रस्सा कसा बनवायचा आणि त्यातून प्रथम डिश कसा शिजवावा याबद्दल बोलणार आहोत, जे प्रौढांसाठीच नव्हे तर मुलांकरिता देखील अपील करेल.
चिकन मटनाचा रस्सा साठी कृती
या कृतीमुळे चिकनचे मटनाचा रस्सा कसा उसावा आणि त्याचे वेगवेगळे भाग कसे वापरावे या प्रश्नाचं उत्तर देण्यास मदत होईल आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे परिणामी यष्काबरोबर काय करावे.
साहित्य:
- चिकन - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 2 तुकडे;
- अजमोदा (ओवा) - 3 तुकडे;
- मिरपूड मटार - 1 चमचे;
- मीठ - ½ टीस्पून;
- बडीशेप - 1 घड;
- नूडल्स - 200 ग्रॅम
तयारी
कोंबडीची पूड तयारी करण्यापूर्वी धुऊन घ्यावी आणि पॅनमध्ये वितरीत केले पाहिजे आणि मग त्यात झाकण ठेवून झाकणाने झाकावे. तेथे देखील, कोंबडीला मिरपूड, संपूर्ण कांदा आणि मीठ घालणे आवश्यक आहे.
सूप उकळणे करताना, आपण कोरीव काम आणि गाजर करू शकता. भाज्या रिंग्स मध्ये कापल्या जातात, तेव्हा त्यांना एका पॅनमध्ये पाठवावे लागते.
एकदा मटनाचा रस्सा उकडला, आपण फोम काढून टाकणे आवश्यक आहे, आग कमी करा आणि चिकण मास तयार होईपर्यंत दुसरे 60-80 मिनिटे तयार होईपर्यंत. चिकन मटनाचा रस्सा वेळ कमीत कमी चिकन आकार आणि गुणवत्ता अवलंबून असते. कुक्कुट, उदाहरणार्थ, नियमित चिकन पेक्षा एक तास जास्त शिजवलेले आहे, आणि त्यातील मटनाचा रस्सा अधिक मावळा आणि चवदार आहे
आपण आग बंद करण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे आधी, आपण मटनाचा रस्सा करण्यासाठी नूडल्स जोडणे आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी, शिजवलेले चिकन भागांमध्ये विभागले जावे.
स्पष्ट मटनाचा रस्सा साठी कृती
साहित्य:
- होम चिकन - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- मिरपूड वाटाणे - 1 चमचे
तयारी
अनेक गृहिणी प्रथम कसे तयार करावे हे माहीत असतात, परंतु प्रत्येकजण एक पारदर्शक मटनाचा रस्सा कसा तयार करायचा ते माहीत नाही. हे आमचे पुढील कृती आहे हेच आहे.
हे मटनाचा रस्सा केवळ पोल्ट्रीपासून तयार केला जातो आणि एक विशेष चव असतो, जे चिकन वापरताना पुनरावृत्ती करणे अशक्य आहे.
त्यामुळे, स्वयंपाक करण्यापूर्वी धुऊन पशू पाण्याने भरा आणि 1 ते 1.5 तासांपर्यंत पॅनमध्ये शिजवावा. यानंतर, द्रव निचरा करणे आवश्यक आहे, थंड पाणी एक नवीन भाग सह चिकन ओतणे आणि स्टोव्ह वर पॅन ठेवले.
कोंबडीचे पॅन गवत गरम असताना ते फळाची गाठ कापून काढावी आणि बल्ब धुवावे. भाजीपाला पॅनवर पाठवायचा असेल तर त्यावर लॉरेल पाने, मिरपूड आणि मसाल्या घालून झाकणाने बंद करा.
आमच्या चिकन पाण्यात काही तास खर्च केल्यामुळे, स्वयंपाक करताना तो एका मिनिटात काढता येईल असे फारच थोडे फेस बाहेर सोडेल. जेव्हा पाणी उकडते, तेव्हा आग आणखी कमी करायला आणि दुसऱ्या तासासाठी मटनाचा रस्सा उकळायला हवा. पुन्हा, चिकन मटनाचा रस्सा च्या स्वयंपाक वेळ, आपण एक संपूर्ण घरगुती चिकन ते शिजू द्यावे विशेषतः जर, त्याच्या आकारावर अवलंबून असते
एक तास नंतर, आपण पक्ष्यांची तयारी तपासा आणि आवश्यक असल्यास, आणखी 15-20 मिनिटे ते शिजू द्यावे. जेव्हा चिकन शिजला जातो तेव्हा कांदा आणि गाजर काढून टाकले जाणे आवश्यक असते आणि परिणामी स्वच्छ मटनाचा रस्सा सूप किंवा इतर पदार्थ बनविण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.
अंडी सह चिकन मटनाचा रस्सा
अंडी सह चिकन सूप तयार सुमारे 9 0 मिनिटे वेळ घेतो.
साहित्य:
- चिकन ड्रमस्टिक - 4 पीसी .;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- फटाके - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- हिरव्या भाज्या - 1 घड.
तयारी
मांस धुऊन घ्यावे, थंड पाणी ओतणे, तमालपत्र, संपूर्ण बल्ब आणि पॅन मध्ये संपूर्ण सोललेली गाजर घालावे, आणि स्टोव्हमध्ये पाठवावे. मटनाचा रस्सा उकळत असताना, आपण सर्व घटक वापरू शकता. सूप उकळणे तेव्हा, आपण उष्णता कमी आणि दुसर्या 50-60 मिनिटे चिकन शिजविणे आवश्यक आहे.
अंडी वेगळ्या वाड्यात शिजवून घ्याव्यात आणि त्यास थंड होण्यासाठी आणि दोन तुकडे करण्यास कापून टाकण्याची परवानगी दिली पाहिजे. मटनाचा रस्साच्या प्रत्येक भागामध्ये अर्धा अंड्याचा आणि कटीला हिरव्या भाज्या जोडल्या जातात.
उकडलेली मटनाचा रस्सा नंतर ओक्रोशॉकी किंवा नूडल सूप बनविण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.