अनेक वेगवेगळ्या मिठाईंच्या तयारीसाठी मुख्य फलांचे उत्पादक म्हणून विविध फळांचा वापर केला जातो. हे समजले पाहिजे की फळे ही अशा मिठाईच्या उत्कृष्ट घटक असतात कारण त्यांच्यात मानवी शरीरासाठी उपयुक्त नैसर्गिक पदार्थ असतात: जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटक, सेंद्रीय ऍसिडस्, वनस्पती फायबर आणि नैसर्गिक शुगर्स.
आम्ही तुम्हाला Caramel मध्ये एक PEAR शिजविणे कसे सांगू, हे आश्चर्यकारक आणि स्वादिष्ट मिष्टान्न निश्चितपणे आपल्या घरी आणि अतिथी कृपया होईल. याव्यतिरिक्त, caramelized pears अधिक जटिल मिठाई dishes करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. कारमेलमध्ये पिअर तयार करण्यासाठी , बर्याच जाती, ज्यात शीतगृही समाविष्ट आहेत, ते योग्य आहेत, परंतु असे असले तरी ते कॅरामिलायझेशनसाठी नरम शरद ऋतूतील नाशपाती निवडणे योग्य ठरणार नाही, या मधुर फळे स्वयंपाकासाठी स्वादिष्ट आहेत, त्यांच्यापाशी कोणतेही पाकपात्र प्रक्रिया न करता.
कारमेलमध्ये PEAR - पाककृती
साहित्य:
- pears मऊ नाहीत - 2 pcs;;
- लोणी, नैसर्गिक - 50 ग्रॅम;
- साखर - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- पाणी - 150 मिली;
- व्हाइन डेझर्ट व्हाईट (व्हर्माउथ, मार्टिनी, शेरी, मादेरा, जायफल) किंवा कॉग्नाक - 30 एमएल;
- लिंबू - 0,5 पीसी
तयारी
कोरड्या तळण्याचे ताने मध्ये, किमान गॅस सह कारमेल मध्ये साखर वितळणे लोणी घालून मिक्स करावे. पटकन अर्धा मध्ये pears कट, बियाणे बॉक्स आणि अनावश्यक आहे की सर्व काढा. कट ऑफ बाजूला लिंबाचा रस सह शिंपडा. हलक्या पॅन मध्ये पाणी आणि वाइन यांचे मिश्रण घाला आणि मिश्रण (पाणी गरम घेणे चांगले आहे) आम्ही एका खालच्या तुकड्यावर एका काचेच्या आडव्या बाजूला ठेवले.
5 मिनीटे मुरुमांच्या अर्धवट उकळवून घ्या आणि मग बारीक शिजवून घ्या. सॉस जास्त घट्ट पाहिजे. उष्णता बंद करा आणि सिरप मध्ये pears थंड आम्ही पिअरच्या अर्धवट भाजीपाल्यांना सेवा पुरविल्या आणि त्यात साखरेचे पिवळे उकळले ज्यामध्ये ते पिण्यात आले. आम्ही क्रीम आइस्केम (प्लॉम्बेर, चॉकलेट प्लेम्बीर) असलेल्या कारमेलमध्ये कीर्ती करतो आपण मिंट पान, होममेड लिंबोनायड, बिगर चवदार हिरवा चहा, सोबती किंवा रूइबोससह हे मिष्टान्न, जिन आणि टॉनिक सर्व्ह करू शकता.
कारमेलमध्ये नाशपातीसह पाय
साहित्य:
- pears - 3 pcs. सरासरी आकार;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी 100 मि.ली.
- पांढरा मिष्टान्न वाइन किंवा ब्रँडी - 1 टेस्पून. चमचा;
चाचणीसाठी:
- गव्हाचे पीठ - सुमारे 1 कप;
- कॉर्न स्टार्च - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- केफिर -1 काच;
- आंबट मलई किंवा फिक्कट - 100 मिली;
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- काजू बारीक चिरून किंवा अक्रोडाचे तुकडे (कर्णे) - सुमारे 1 कप;
- सोडा - 1 चिमूटभर;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 चिमूटभर;
- दारू - 1 टेस्पून. चमचा;
- लोणी
तयारी
फ्राइंग पॅनमध्ये कारमाईलीझिंग सिरप तयार करा (मागील कृती, वर पहा). पिअर थोडी 1 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त जाड कापांमध्ये आणि लिंबाचा रस सह शिडकाव करेल. कमी गॅस वर 5-8 मिनिटे सरबत मध्ये PEAR काप उकळणे कारमेलमध्ये ओलावा एक तळण्याचे पॅन मध्ये थंड आहे, आम्ही पाई साठी dough तयार.
आम्ही ओव्हनमध्ये आग चालू करतो - ते गरम करू द्या.
स्टार्च सह पीठ मिक्स करावे आणि कार्यरत वाडग्यात ठेवा. आम्ही अंडी, साखर, आंबट मलई, केफिर, सोडा, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि ब्रँडी जोडतो.
अशा पाईची सेवा करण्यासाठी चहा चांगला असतो, हॉट चॉकलेट किंवा कॉम्पोटेससह, कॉफी अतिशय योग्य नसते, त्यामुळे हे आश्चर्यकारक मिष्टान्न च्या शुद्ध चव व्यत्यय आणेल.