कॉड लिव्हर हे खाद्यपदार्थ म्हणून वापरले जाणारे अन्नपदार्थ आहे जे सोव्हिएत स्पेसच्या नंतरच्या खाद्यपदार्थांत बाल्टिक, स्कॅंडिनेव्हियन आणि इतर युरोपीय देशांतील स्वयंपाकघरात वापरले जाते. कॉड लिव्हर सामान्यतः मसाल्यांचा समावेश (बे पत्णे, मिरची) सह तुकडे स्वरूपात कॅन केलेला विकले जाते.
यकृत कॉडच्या फायद्यावर
कॉड लिव्हर हे उच्च अन्न आणि उर्जेचे मूल्य आहे, हे मासेचे एक उत्तम स्त्रोत (60% पेक्षा जास्त चरबी सामग्री) आहे. महत्वाच्या स्वरूपात कॉडच्या यकृतात आवश्यक मानवी शरीर पदार्थ असतात: जीवनसत्त्वे अ , ई, डी, फॉलिक असिड आणि मौल्यवान प्रथिने.
ऑक्समध्ये कॉड लिवरचा कॅलरीिक पदार्थ सुमारे 1003 ग्राम उत्पादनाच्या सुमारे 613 किलो कॅलरी असू शकतो.
आमच्या मेनूमध्ये लिव्हर कॉडचा नियमित समावेश केल्याने अथेरोस्क्लोरोटिक समस्यांचा एक चांगला प्रतिबंध आहे, कारण ह्या उत्पादनात फॅटी पॉलीऑनसेच्युरेटेड ऍसिड असतात आणि "खराब" कोलेस्ट्रॉलचे कलर्स स्वच्छ करतात. कॉड लिव्हरचा वापर संपूर्ण शरीरातील वृद्धत्व विस्कळित करते, मेंदूचे कार्य, दृष्टी, त्वचा आणि नखे सुधारते, गुप्तांगांचे कार्ये सुधारते, तंत्रिका तंत्र, जठरांत्रीय मार्ग आणि पित्ताशयातील आवरण आणि यकृत.
कॉडच्या कुकीजसह पाककला
सहसा, कॉड लिव्हरमध्ये विविध प्रकारचे व्यंजन तयार केले जातात: पॅट्स, सॅलड्स, सँडविच आणि इतर थंड स्नॅक्स. बहुतेक सर्व कॅन कॉल्ड लिव्हरचे उकडलेले बटाटे, तांदूळ, उकडलेले अंडे, ऑलिव्ह , पेनिअन्स, लसूण, हिरव्या भाज्यांसारख्या उत्पादनांसह एकत्र केले जाते.
खरेदी करताना उत्पादनाची निवड करणे
कॅनड कॉर्ड लिव्हरचा व्यापार नेटवर्कमध्ये निवड करताना सर्वप्रथम निर्माता कडून (लेबलवर) माहिती वाचा.
जर ते मोठ्या, सिद्ध उत्पादक आणि कॉड लिव्हरचे उत्पादन समुद्रात किंवा समुद्राजवळ साठवले गेले तर याचा अर्थ असा होतो की उत्पादन गोठवता आले नाही आणि त्यानुसार, त्यास अनफ्रीझ केले नाही, म्हणजेच त्याची संरचना संरक्षित केली गेली.