पांढर्या कोबीचा वापर करणारे पदार्थ खूपच लोकप्रिय आहेत. या भाज्यांची लोकप्रियता मानवी शरीरासाठी अनेक फायदेशीर गुणधर्मांमुळे असते.
पांढर्या कोबीचे फायदे
पांढरे कोबी आणि कोबीमध्ये फरक मिथाइलमेथियोनिनची उपस्थिती आहे. हा विषाणू पोटात अल्सर, पक्वाशयासंबंधी अल्सर, जठराची सूज, अल्सरेटिव्ह कोलायटीस आणि आतड्याची लवचिकता बरा करण्यासाठी उपयुक्त आहे.
व्हाईट कोबी चयापचय उत्तेजित करते, अॅनेस्थेसियाची संपत्ती आहे कोबी हे अनेक रोगांचे उपचार करण्यासाठी वापरले जाते, जसे एथ्रोसक्लोरोसिस, कार्डियाक इचेमिआ, गाउट, पित्ताथिथिसिस, किडनी आणि हृदयरोग, जठराची सूज आणि बद्धकोष्ठता.
पोषणतज्ञांना वजन कमी करण्याकरिता पांढऱ्या कोबीमध्ये आहार घेण्याची शिफारस केली जाते. हे खरं आहे की त्यात काही कॅलरीज आणि भरपूर फायबर आहेत. ताज्या कोबीचा कॅलोरीक सामुग्री उत्पादनाच्या प्रति 100 ग्राम 27 किलो कॅलरी आहे. पांढर्या कोबीचा ग्लिसमिक निर्देशांक 15 आहे. या सूचकांमधून, कॅलरीिक सामग्रीसह, खूपच, वजन कमी करण्याच्या चित्रणावर अवलंबून आहे.
पांढरे कोबी च्या रासायनिक रचना
या कोबीमध्ये खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात. हे भाज्या दीर्घ कालावधीसाठी व्हिटॅमिन सी सामग्रीस सुरक्षित ठेवते.वास्तविक सामग्रीचा दीर्घकालीन परिणाम म्हणजे केवळ पांढऱ्या कोबीमध्ये शुद्ध स्वरूपातच नव्हे तर "एस्कॉर्बिक ऍसिड" या शब्दाशी निगडीत रासायनिक संयुक्तीमध्ये देखील उपस्थित आहे. हे व्हिटॅमिन सीचे सर्वात स्थिर स्वरुप आहे .
याशिवाय, कोबीचे जीवनसत्व बी 1, बी 2, पीपी, फॉलीक असिड, पॅंटोथेनिक ऍसिड, कॅल्शियम, पोटॅशियम लवण, फॉस्फरस, सल्फर आणि इतरांमधे समृध्द आहे. या कोबी मानवी शरीराच्या आवश्यक सर्व जीवनसत्त्वे समाविष्टीत आहे. व्हाईट कोबी अशा झिंक, अॅल्युमिनियम, मॅगनीझ आणि लोहासारख्या शोधक घटकांचे एक भांडार आहे.