कोरियन कोरियन कान

कोरियन पाककला इतर प्रचलित ओळखले ओरिएंटल पाककृती सह समान आहे: चीनी आणि जपानी. चिनी शेजारींप्रमाणे, कोरियन लोक डुकराचे मांस आणि इतर मौजमजा खाण्यास उत्सुक असतात. उदाहरणार्थ, बैल तळ्याचे एक डिश - हार्निंग, कोरियन न्यायालयात स्वयंपाकघर सर्वात महत्वाचे आहे. या प्रकारची स्वयंपाक राष्ट्रीय खाद्यपदार्थात आहे, सर्वात सुरेख म्हणून, आणि पुरातन काळामध्ये उच्च पदवी प्रतिष्ठित नागरिकांसाठी उद्देश होता.

कोरियन खाद्याचा आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे विविध मसाल्यांचा मुबलक वापर आहे, मुख्य लाल पनीर असल्याने, ज्यामुळे अनेक राष्ट्रीय पदार्थांमध्ये नारिंगी आणि लाल रंग आहेत.

कोरियन पोर्क कानांसाठी प्रस्तावित पाककृती आंत्र आहाराची प्रशंसा करतील, कारण हे फार कमी कॅलरी उत्पादन आहे, चरबी 2% आहेत. हा उपउपन्न ग्रुप बी विटामिन आणि मॅक्रो आणि मायक्रो एलेमेंट्स, विशेषतः लोहामध्ये समृद्ध आहे. याव्यतिरिक्त, डिश त्याच्या उत्कृष्ट चव द्वारे ओळखले जाते, जे आपल्या टेबलवर कार्यक्रम हायलाइट करेल.

तयारी करण्यापूर्वी उप-उत्पादने आणि उपचारांची निवड

कोरियन मध्ये marinated कान शिजविणे करण्यासाठी, प्रथम आपल्याला आवश्यक बाय-उत्पादने निवडण्याची आवश्यकता आहे. मांस बाजार किंवा हायपरमार्केट मध्ये आम्ही डुक्कर कान खरेदी त्यांनी त्यावर प्रक्रिया केली पाहिजे: scoured आणि काळजीपूर्वक scraped. आगमनानंतर घरी आपण पावसाळ्याच्या पिशव्या घासून धुवून त्यांना धुवून सॉसपॅम्पमध्ये सुमारे 2 तास पाण्यात मिसळून एक लहानसा ज्योत ठेवतो. स्वयंपाकाच्या शेवटी, मटनाचा रस्सा एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये काढून टाकला जातो आणि आम्ही झाकणाने झाकलेला सॉसपैन्नामध्ये थंड होण्यासाठी कान सोडतो.

कांदे थंड होत नसल्यास, नंतर डिश मध्ये, ते हॉलंड प्रकारच्या एकसंध वस्तुमान बनून एकत्र राहतील. एक थंड कान पूर्णपणे त्यांच्या सचोटी राखीत, त्यामुळे तयार डिश अधिक appetizing दिसेल

कोरियन कान कूक कसे - कृती

साहित्य:

रॉअर डुकराचे मांस कान - 1 किलो;
मसाले: लाल मिरची (जमिनीवर), धणे (ग्राउंड), लवंगा - चाखणे;
काळी मिरची (मटार) - काही तुकडे;
लसूण - अर्धा डोके;
बे पाने - 2 पीसी .;
भाजी तेल - 1/2 कप;
9% टेबल व्हिनेगर - चवीनुसार;
सोया सॉस - 1 चमचे

तयारी

अत्यंत शेवटी कान शिजवताना, मसाले फेकून द्या - बे पाने, मिरचीचा आणि मूत्रपिंड लवंगा तसे केल्यास, शिजवलेले उरलेले मटनाचा रस्सा, सूप किंवा कांदा बनवण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. थंड भाजीने अत्यंत तुटलेली पट्टी कापली जातात, मांसल भागाच्या सीमेवर संपत आहे. - हे सलाडमध्ये गरजेचे नाही, पण ते खाण्यासारखे खाऊ शकतो (खोल भाताबरोबर!) एका खोल प्लेटमध्ये आम्ही कापलेले कान पसरवतो, साखरची चिमटी उकळते, टेबलचा व्हिनेगर आणि सर्व मसाल्याची काळजी घ्या. साखर पूर्णपणे विसर्जित करण्यासाठी सर्व साहित्य नीट ढवळून घ्यावे.

आम्ही लसूण चिरून त्यात काही सेकंद ते गरम तळून घ्यावे, जेणेकरून ते तेल लसूण चव शोषून घेईल आणि सुवासिक तेलाने कान घालावे. कोशिंबीर असेल - स्वादिष्ट!

कोरियन भाषेत डुकराचे मांस कान आणखी एक आश्चर्यकारक पाककृती आहे