मॅक्सिकन पाककृती, जसे इतर आधुनिक पाककृतींचे लॅटिन अमेरिका, उज्ज्वल, मसालेदार, मसालेदार आणि अतिशय मनोरंजक आहे. हे स्थानिक भारतीय आणि स्पॅनिश येथील स्वयंपाकासंबंधी परंपरांच्या समांतर सुसंगत समृद्ध अन्न संस्कृती म्हणून बनले होते, जे शेजारच्या राज्याच्या समांतर विकसनशील पाककृतींचे अमूर्त प्रभाव आहे, म्हणजेच अमेरिका आहे.
मेक्सिकन सलाड्स "लेटिनो" आणि निसर्गाचे सहलीसारखे थीम पक्षांसाठी एक चांगली कल्पना आहे. हे पदार्थ, बहुधा, सोपे आणि शुद्ध म्हटले जाऊ शकत नाही, तरीही हे एका विशिष्ट अर्थाने, तसेच संतुलित, निरोगी आणि पौष्टिक म्हणून विचारात घेतले जाऊ शकते.
लाल बीन्स सह चिकन स्तन च्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
साहित्य:
- चिकन स्तन - 1 पीसी वजन 400-600 ग्राम आहे;
- मटनाचा तुकडा आणि मसाला;
- उकडलेले लाल बीन्स - 400 ग्रॅम;
- लाल कांदा - 1-2 पीसी .;
- लाल मिरचीचा - 2 पीसी .;
- ऑवोकॅडो - 2 गर्भ;
- मिरची लाल गरम मिरची - 0,5 -2 पीसी. चाखणे
- PEAR योग्य शरद ऋतूतील पिवळा (पण मऊ नाही) - 2 तुकडे;
- लसूण - 2-5 दाब;
- ऑलिव्ह ऑईल किंवा इतर वनस्पती तेल - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- चुना - 1 तुकडा;
- लिंबू - 0,5 तुकडे;
- हिरव्या कोथिंबीर आणि अजमोदा (ओवा);
- मीठ
तयारी
संध्याकाळी बीन, तयार होईपर्यंत थंड पाण्यात भिजवून उकळी काढा (किंवा पूर्णतः कॅन केलेला वापरा, सॉस काढून टाका आणि ते उकडलेले पाणी घेऊन त्याचे सेवन करा). कांदे, काळी मिरी, बे पाने आणि लवंगा सह चिकन स्तन उकळणे आता थंड होऊ द्या, मटनाचा रस्सा पासून मांस काढून टाका, हाडे पासून काढून टाका आणि लहान तुकडे तो कट
गोड मिरची आणि ओनियन्स लहान लहान तुकड्या, आणि नाशपाती - लहान काप. सावधपणे अळंबीकरणातून हाडे दूर करा आणि चौकोनी तुकडे करा.
आम्ही सॅलड वाडगा सर्व साहित्य मिक्स. चिरलेला हिरव्या भाज्या घालून किंचीत मिसळा.
आता ड्रेसिंग तयार करू: 1 लिंबाचा रस आणि अर्धा लिंबाचा रस असलेल्या थोडा बटर एकत्र करा. चिरलेला लसूण आणि अत्यंत बारीक चिरलेला गरम मिरची मिरची (सावधान!) जोडा. तुम्ही गॅस स्टेशन 5 ते 8 मिनिटे उभे करू शकता आणि गाडीत अडकवून फिल्टर करु शकता परंतु हे आवश्यक नाही. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) भरा आणि मिक्स.
भात, मका व पोम्नीत डुकराचे मांस
साहित्य:
- धूमलेली डुकराचे मांस खूप मेदयुक्त नाहीत (पिसकी किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस) - सुमारे 300-400 ग्रॅम;
- उकडलेले तळलेले तांदूळ - 1-1.5 कप;
- कॉर्न कॅन केलेला - 150 ग्रॅम (एक लहान किलकिलेपासून);
- लाल कांदा - 1 पीसी.;
- एव्होकॅडो - 1 तुकडा;
- खड्डे शिवाय जैतुका - तुकडे 20;
- गोड लाल मिरची - 2 पीसी .;
- मिरची लाल गरम मिरची;
- लसूण - 2-4 लवंगा;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- द्राक्षाचा सिरका, नैसर्गिक;
- चुना - 1 पीसी
- हिरव्या अजमोदा (ओवा) आणि कोथिंबीर;
- मीठ
तयारी
आम्ही लहान पट्टे मध्ये smoked डुकराचे मांस मांस कट कॉर्न बरोबरचे मटार उघडा आणि द्रव मिठ. ओनियन चव एक चतुर्थांश, गोड मिरचीचा - एक लहान पेंढा, olives - मंडळे एव्हॅकॅडोचे मांस चौकोनी तुकडे बनवले आहे.
आम्ही भात, मांस पट्ट्या, आवाकोडोचे तुकडे, चिरलेला भाज्या आणि भाज्या चिरलेली हिरव्या पालेभाज्या
आम्ही गॅस स्टेशन तयार करू
मेक्सिकन सलादांना, अर्थातच, आपण टोर्टीलास सर्व्ह करावी, ज्यास बारीक मैदाचे मटण गव्हाचे पीठ (2: 1 किंवा 1: 1) यांचे मिश्रणाने बनविले जाऊ शकते. आम्ही पाणी वर एक सोपा मळूण मालीश करणे, आम्ही उष्णतानिष्ठ सह greased एक तळण्याचे पॅन, मध्ये बंद सह tortillas आणि बेक करा
मेक्सिकन व्यंजनांना राष्ट्रीय पेये दिल्या जातात: आपण टीक्विला, मेस्कल, पुक्के, बिअर, टेबल किंवा स्पेशल स्पॅनिश-शैलीतील मदिरा सर्व्ह करू शकता.