कोरियाच्या राष्ट्रीय खाद्यपदार्थाच्या सर्व फायद्यांची प्रशंसा करण्यासाठी, आपल्याला एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये जाण्याची किंवा बाजारातील सुगंधी स्नॅक्स खरेदी करण्याची आवश्यकता नाही. स्वादिष्ट खारट्यांमधे, मधुर कोरियन सॅलड्स सहज घरी बनवता येतात.
कोरियन सलाद कसा बनवायचा?
कोरियन सलादचे रहस्य जाणून घेणे आणि सिद्ध पाककृतींसह सशस्त्र बनवणे, निर्मितीला पुनरुत्पादित करणे शक्य होईल, जे पूर्वी दिसते आहे, केवळ अनुभवी पाककला तज्ञ शकतात.
- डिश च्या साहित्य भाज्या, फळे आणि मशरूम म्हणून असू शकते, आणि मांस, मासे, सीफुड.
- उष्णता उपचार आवश्यक साहित्य सुरुवातीला शिजवलेले किंवा तेल तळलेले आहेत, नंतर उर्वरित साहित्य आणि ड्रेसिंग एकत्र.
- स्वत: च्या हाताने कोरियन सॅलड्ससाठी रिफ्यूयलिंगची तयारी वैयक्तिक प्राधान्याकरता स्वीकारली जाऊ शकते. रेसिपीमध्ये गरम मिरचीचा आकार कमी केला जाऊ शकतो.
- कोरियन सॅलड्ससाठी मसाल्यांच्यामध्ये आवश्यकतेनुसार जमिनीवर कोथिंबीर आणि लाल मिरचीचा समावेश आहे. जसे अतिरिक्त घटक सुवासिक कोरडे भाज्या, वाळलेल्या किंवा ताजी लसूण, आले, हळद, इतर मसाल्यांचा वापर करतात.
कोरियन सलाद Kimchi - कृती
प्रामाणिक आवृत्तीत, कोरियन किमची सॅलड ताजे पेकिंग कोबीपासून केले जाते, सहसा इतर भाज्यांबरोबरच केले जाते कृती पूर्ण करण्यासाठी, योग्य जलापेनो मिरची शोधणे महत्वाचे आहे: 5-7 सेंमी लांब मध्यम आकाराची असावी. आवश्यक असल्यास, ताजे शेंगा वाळलेल्या फ्लेक्ससह बदलले जाऊ शकतात.
साहित्य:
- पेकिंग कोबी - 1,5 किलो;
- डिकॉन - 1 भाग;
- लसूण - 6-7 दात;
- जलापेंनो - 7-8 तुकडे;
- आले - 20 ग्रॅम;
- मीठ - ¼ कप;
- हिरव्या कांदा, मासे सॉस आणि साखर
तयारी
- कोबी मोठे काप मध्ये कट आहे, मीठ चोळण्यात, पाणी मध्ये poured आणि 12 तास बाकी.
- भाजी धुवून टाकावे.
- एका ब्लेंडरमध्ये, लसूण, जेलपिनो, आलं, चिरून कोबीवर सॉस घाला.
- चिरलेला डाइकॉन, हिरव्या ओनियां घाला.
- सीझन साखर, मासे सॉस, मिक्स आणि डिब्बेमध्ये पाठवण्यासाठी स्वाद घालणे.
- सर्व कोरियन सॅलोंड प्रमाणे किम्चीमध्ये बाष्पीभवनाची आवश्यकता असते: डिशच्या आवश्यक वैशिष्ट्यांचे संपादन करण्यासाठी पुरेसा थंड होण्यासाठी 3-5 दिवस.
कोरियन पोटॅटो सॅलड
ज्या पाककृती मूळ आणि असामान्य आहेत कोरियन सलाद, सर्वात अप्रत्यक्ष साहित्य तयार केले जाऊ शकते. या प्रकरणात, मूलभूत घटक बटाटा आहे इच्छित परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, तो बटाटा straws पचविणे आणि उकळणे कठीण आहेत वाण निवडा नाही महत्वाचे आहे.
साहित्य:
- बटाटे - 1 किलो;
- लसूण - 2-3 दात;
- सोया सॉस - 1-2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 0.5 टेस्पून. चमच्याने;
- लाल मिरचीची फ्लेक्स - 1 टेस्पून चमचा;
- अगिनो-मोटो-पिंच;
- तेल - 80 मिली
तयारी
- सोललेली बटाटे कोरियन खवणीवर किसलेले असतात.
- 5 मिनिटे स्टार्च आणि उकळणे पासून चीप धुवा.
- एक चाळणी मध्ये वस्तुमान फेकणे, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, काढून टाकावे सोडा.
- मीठ, लसूण, सोया सॉस, मसाला घालावे, कढईत तेल घेऊन लाल मिरचीबरोबर कॅलक्लाइंड घालावे.
चिकन सह कोरियन सलाद
कोरियन मांस salads अतिशय लोकप्रिय आहेत आणि एक हार्दिक डुकराचे मांस, आणि आहार चिकन दोन्ही तयार केले जाऊ शकते. स्नॅक्स बनविण्याची प्रक्रिया कोरियनमध्ये गाजरच्या तयार-स्वरूपात पूर्व-शिजवलेल्या किंवा खरेदीची उपलब्धता सुलभ करेल. डिश चीज आणि अंडीशिवाय बनविता येतात, पण ओनियन्स सह
साहित्य:
- कोरियन मध्ये carrots - 400 ग्रॅम;
- चिकन पट्टिका - 350 ग्रॅम;
- अंडी - 4 तुकडे;
- चीज आणि अंडयातील बलक - 200 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती
तयारी
- पट्ट्यामध्ये कट, अंडी आणि fillets उकळणे
- चीज घासणे
- थर मध्ये साहित्य, अंडयातील बलक प्रत्येक फ्लेवरिंग, किंवा सर्व एकत्र एकत्र मिक्स.
- हिरव्या भाज्या सह सजवण्यासाठी, मांस सह कोरियन कोशिंबीर सर्व्ह करावे.
मशरूम सह कोरियन भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
मशरूम सह तीव्र कोरियन salads अनेकदा ताजे किंवा वाळलेल्या shitake पासून तयार आहेत. तथापि, जर काहीच नसेल, तर तुम्ही विजेतेपदार्थ किंवा इतर मशरूम घेऊ शकता, योग्यरित्या त्यांचे तयार करून घ्या आणि उकळताना मिठ घालावे. तयार डिश अनेक तास खंबीर करण्याची परवानगी आहे
साहित्य:
- मशरूम - 500 ग्रॅम;
- गाजर - 2 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 2-3 दात;
- साखर आणि वाइन व्हिनेगर - 1 चमचे;
- तेल आणि कोरियन पाककृती - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- उकळणे मशरूम, काढून टाकावे परवानगी द्या.
- गाजर पीठ, कांदे, लसूण, मशरूम सह मिक्स
- मसाला, तेल, मीठ, मिरपूड आणि व्हिनेगर घाला.
- सर्व कोरियन सॅलड्स प्रमाणेच फ्रिजमध्ये रेसिप्रेंडमध्ये थोडा काळ डिश सोडून द्या.
कॅन केलेला सीफुड च्या कोरियन सलाद
सीफूड चाहत्यांसाठी पुढील कृती. स्क्विडसह कोरिअन सॅलड सहज तयार केले जाते, परंतु ते चवदार आणि अत्यंत पौष्टिक होण्यास आश्चर्यकारक बनते. सोयीसाठी, आपण कॅन केलेला सीफूड (स्क्विड, शिंपले किंवा चिंराट) घेऊ शकता किंवा उकळत्या पाण्यात बरेच मिनिटे शिजविलेले पर्यंत त्यांना उकळवून घेऊ शकता.
साहित्य:
- स्क्विड - 400 ग्रॅम;
- कोरियन मध्ये carrots - 450 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 3-4 दात;
- सोया सॉस - 3 टेस्पून चमच्याने;
- कोरियन मसाला - 1,5-2 टिस्पून
- व्हिनेगर आणि साखर - 1 चमचे;
- तेल आणि मीठ
तयारी
- पेंढ्या स्क्विडला कांदे, गाजर, लसूण यासह वाडग्यात एकत्र केले जाते.
- सोया सॉस, मसाला, मीठ, साखर, व्हिनेगर आणि बटर घाला.
- दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये बाष्पीभवन करण्यासाठी डिश ठेवा.
Cucumbers आणि गोमांस च्या कोरियन भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
चवीला नंतर काकडी आणि मांसासोबत एक कोरियन सलाडमुळे अवर्णनीय आनंद होतो. भिजलेले मांस भाजीपाला चिरलेली भाजीपाल्याच्या काड्यासह बनवलेल्या मिश्रणाचा एक अनोखा पाककृती बनतो जो आपण पाककृतीचा वापर करून गुणधर्मांचा आनंद घेऊ शकता.
साहित्य:
- गोमांस - 450 ग्रॅम;
- काकडी - 2-3 तुकडे;
- कांदा, मिरची बल्गेरियन - 1 पीसी.
- लसूण - 2-3 दात;
- सोया सॉस आणि बटर - प्रत्येकी 4 टेस्पून. चमच्याने;
- लाल मिरची, कोथिंबीर, मीठ - प्रत्येकी 1 चमचे;
- व्हिनेगर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - दिड टिस्पून.
तयारी
- ब्रूसोच्कामी, पोडस्लिवयाट द्वारे फोडी काकड आणि 20 मिनिटे शिल्लक
- रस निचरा आहे, लसूण, मसाला, व्हिनेगर आणि साखर जोडले जातात.
- तेलामध्ये बारीक चिरलेल्या मांसला लाडू द्या.
- कांदा, सोया सॉसचे अर्धे-रिंग घालावे आणि आणखी 2-3 मिनिटे भाजून घ्या.
- येथे बल्गेरिया मिरचीचा कोळसा पाठविला जातो.
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड निट, तो पेय द्या
कोरियन सलाद चाप चा
कोकल्स आणि कोबीसह तयार केलेले सोपे आणि अत्यंत मधुर कोरियन सलाद कोणत्याही प्रासंगिक जेवण रीफ्रेश करेल किंवा सणाच्या मेनूमध्ये उज्ज्वल प्रकाश स्नॅक्सपैकी एक होईल. त्याची ताजे झणझणीत चव नोट्स आणि आकर्षक स्वरूप उदासीन पण अगदी picky आणि मागणी करणार्या खाल्ले सोडणार नाही.
साहित्य:
- कोबी - 0,5 किलो;
- काकडी, गाजर आणि लाल घंटा मिरपूड - 1 पीसी.
- तेल आणि सफरचंद व्हिनेगर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 2-3 दात;
- लाल मिरची, कोथिंबीर, मीठ - प्रत्येक 0.5 चमचे;
- साखर - 1 चमचे;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
- चिंधी कोबी, peppers आणि cucumbers, carrots दळणे.
- एक वाडगा मध्ये भाज्या एकत्र करा, हिरव्या भाज्या जोडा.
- तेल, व्हिनेगर, कोथिंबीर, मिरपूड, मीठ, साखर आणि लसूण एकत्र करा, लेट्युसचे मिश्रण घेऊन हंगामात एकत्र करा आणि थंडीत 2 तास सोडा.
हिवाळी कोरियन सॅलड्स
ताज्या भाज्या भरपूर प्रमाणात असणे दरम्यान, पाककृती विशेषत: संबंधित आहेत, आपण हिवाळा साठी कोरियन salads तयार करण्यास परवानगी थंड मध्ये, अशा तीक्ष्ण मसालेदार नाश्ता मागणी आहेत, पूर्णपणे मांस किंवा बाजूला dishes च्या पाककृती रचना पूरक, आणि सहज आणि फक्त तयार
- एग्प्लान्ट, कौर्गेट्स, टोमॅटो, कोबी आणि इतर भाज्यांमधून डिशेस बनविल्या जातात.
- भाज्यांचे घटक शक्यतो पट्ट्या, चौकोनी तुकडे किंवा मोठे चौकोनी तुकडे करतात
- हे साहित्य लसूण आणि कोरियन मसाल्यांसह मीठ, साखर, व्हिनेगर यांचे एक अळीच्या मिश्रणासह पूरक केले जाते, जेणेकरून गर्भवती होण्यासाठी कित्येक तास शिल्लक राहतात.
- कोरियन हिवाळा सॅलड्स डब्यांवर निर्जंतुक, निर्जंतुकीकरण आणि सीलबंद केले जातात.
हिवाळा साठी कोरियन एग्प्लान्ट कोशिंबीर
कोरियन बिलेटमधील सर्वात लोकप्रिय आवृत्त्यांपैकी एक म्हणजे औबर्गीनचा सलाड आहे. उत्कृष्ट पौष्टिक वैशिष्ट्यांसह एकत्रित केलेले त्याचे भव्य थंड चव जगभरातील बर्याच भागांमध्ये अनेक गृहिणी आणि ग्राहकांचे ह्रदये गाठले आहे. तेलावर लाल होईपर्यंत स्वयंपाक करण्याऐवजी निळा तळलेले जाऊ शकते.
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 2 किलो;
- कांदे, गाजर - प्रत्येकी 1 किलो;
- बल्गेरियन मिरची - 0,5 किलो;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- धणे व मिरची - प्रत्येकी 40 ग्रॅम;
- मीठ - 30 ग्रॅम;
- तेल - 400 एमएल;
- सफरचंद व्हिनेगर - 350 मिली
तयारी
- गाजर पीठ, उकळत्या पाण्यात ओतणे, थंड होण्यासाठी, नंतर काढून टाकावे आणि पिळून काढणे.
- लहान तुकडे मध्ये वांग्याचे झाड, 3 मिनीटे उकळणे, दाबणे, carrots जोडू.
- तेथे देखील, मिरपूड, कांदा, लसूण, सूचीमधून उर्वरित साहित्य पाठवा, एक तास सोडा.
- बॅंकांवर असलेल्या अयूझिअनमधून कोरियन सलाड घालून 25 मिनिटे, कॉर्क बाणवणे.
हिवाळा साठी courgettes पासून कोरियन सलाद
खालील वैशिष्ट्ये पासून शिफारसी आधारित, तयार केले जाऊ शकते courgettes पासून कोरियन कोशिंबीर त्याचे गुणधर्म करून कमी attracts. या प्रकरणात, भाजीपाला, परिपक्व होण्याच्या प्रमाणात अवलंबून असते, पूर्णपणे किंवा सोललेली आणि बियाणे साफ केलेल्या स्वरूपात वापरले जाते. फळे कट, पेंढा किंवा पातळ काप असू शकतात.
साहित्य:
- टोमॅटो - 2 किलो;
- कांदे, गाजर, बल्गेरियन मिरर - प्रत्येकी 0.5 किलो;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- साखर आणि तेल - 1 काच;
- कोरियन पेरणीसाठी - 1-2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 50 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 150 मि.ली.
तयारी
- Carrots दळणे, shinkuyut ओनियन्स आणि peppers, zucchini तयार करा.
- एक सामान्य कंटेनर मध्ये भाजीपाला घटक एकत्र करा, तेल, व्हिनेगर, मीठ, साखर, seasonings, मिक्स जोडा.
- 3 तासांनंतर, द्रव्यमान ज्वारीसह 20-25 मिनिटांच्या निर्जंतुकीत डब्यांपर्यंत पसरू शकते.
हिरव्या टोमॅटोचे कोरियन सलाड
हिवाळासाठी हिरव्या टोमॅटोचे कोरिअरी सलाड दोन पद्धतीने तयार करा: हेरमेटिक लिड्ससह निर्जंतुकीकरण केलेल्या कंटेनरचे संरक्षण करून किंवा निर्जंतुकीकरण जार्ड्समध्ये स्नॅक्स ठेवून, ते ढीगपूर्वक झाकून आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये घालून नंतरच्या बाबतीत, भाज्या शिजवू शकत नाहीत, म्हणून ते जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवतात.
साहित्य:
- हिरव्या टोमॅटो - 2 किलो;
- बल्गेरियन मिरर - 4 पीसी .;
- लसूण - 1,5-2 डोक्यावर;
- हिरव्या भाज्या - 1 घड;
- साखर, व्हिनेगर आणि तेल - 100 ग्रॅम;
- कोरियन पेरणीसाठी - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - 60 ग्रॅम;
- लाल मिरची
तयारी
- हिरव्या टोमॅटो, मिरपूड, हिरव्या पालेभाज्या आणि लसूण धक्का.
- मसाले, मिठा, मीठ, लोणी, साखर आणि व्हिनेगर घालून मिक्स करावे, दोन तास सोडा.
- थंड किंवा निर्जंतुकीत 25 मिनिटांसाठी पाठवलेल्या निर्जंतुकीकरण जारांवर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) काढून टाका.
कोबी सर्दी साठी कोरियन भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
कोरियन गोभी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) इतर भाज्या व्यतिरिक्त तयार किंवा पारंपरिक गाजर मर्यादित असू शकते. कोबी पाने 2-4 सें.मी. बाजूला असलेल्या चौरसांवर या प्रकरणात कापल्या जातात. मागील बाबतीत सांगितल्याप्रमाणे, नाश्ता एखाद्या रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा स्टरलाइज्ड आणि सीलबंद केला जाऊ शकतो.
साहित्य:
- कोबी - 3 किलो;
- गाजर - 200 ग्रॅम;
- लसूण - 1 डोके;
- तेल - 200 मि.ली.
- व्हिनेगर - 100 मि.ली.
- साखर - 30 ग्रॅम;
- कोरियन पेरणीसाठी - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - 30 ग्रॅम
तयारी
- कोबी कापून घ्या, मिठ घालावे, साखर घालून मिक्स करावे.
- गाजर पीठ, लसूण सह लाकडी मिसळा.
- तेल तापवून त्यात फ्राईंग पॅनमध्ये मसाले घालून मिश्रण ढवळून त्यात गाजर घाला.
- कोबी आणि गाजर वस्तुमान एकत्र करा, व्हिनेगर ओतणे, मिक्स, 12 तास लोड पिळून काढणे.
- भाज्या व फळे ठेवण्याजोगा इत्यादी मध्ये थंड ठेवून त्यांना थंड पाठवा.
फर्न च्या कोरियन सॅलड - कृती
फर्नहून कोरियन सलाड ताज्या कोंबांपासून तयार करता येतो, व्यवस्थित प्रक्रिया करून शिजवलेले किंवा वाळलेल्या, पूर्वसाध्य केलेले उत्पादन आणि गरम पाण्यात भिजलेले होईपर्यंत उकडलेले असते. डिश थंड आणि उबदार दोन्ही चालला आहे हे करण्यासाठी, नाश्ता एक तळण्याचे पॅन मध्ये गरम आणि उकडलेले तांदूळ सह पूरक आहे
साहित्य:
- फर्न - 0,5 किलो;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 3 दात;
- धणे - 1 घड;
- तेल - 80 मिली;
- सोया सॉस- 20 मिलि;
- कोथिंबीर आणि मिरची - प्रत्येकी 1 चमचे;
- मीठ, व्हिनेगर, साखर
तयारी
- शिजवलेले होईपर्यंत फर्ण उकळा, काढून टाकण्यास परवानगी द्या.
- ओनियन तेलात तळलेले असतात, फर्नमध्ये वाढतात.
- तेथे, लसूण आणि चिरलेली कोथिंबीर पाठविले जातात.
- सोया सॉसमध्ये मोहरी, मिरपूड, मीठ, साखर आणि कोथिंबीर घाला.
- एक बर्च झाडापासून तयार केलेले लवण हस्तांतरित आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये साठवा