इटालियन मल्टी लेव्हर डेझर्ट तिरुमासु आज जगभरातील अतिशय लोकप्रिय आहे, त्याची तयारी किती रूपे प्रसिद्ध आहेत. क्लासिक इटालियन रेसिपीनुसार तयार केलेला सध्याचा तिरामिसू, अशा पदार्थांचा समावेश होतो: मलई चीज मॅस्करपोन, चिकन अंडी, साखर, कॉफी, काही मसाले आणि सॉवोर्डी बिस्किटे (काहीवेळा ती बिस्किटमध्ये बदलली आहे). कोकाआ आणि नट्सच्या समावेशाने फळ किंवा वाईनसह कॉफी बीजारोफेची पुनर्भरण सह भिन्नता शक्य आहेत.
उत्सवाचे टेबल बनविण्याकरिता तीरमिसू तयार करणे अतिशय लवकर केले जाऊ शकते, कारण हे तयार केले जाणे सोपे आहे, कारण हे भाजलेले साखरेची गरज नसते, जर आपण तयार केलेले सॉवॉर्डी कुकीज किंवा बिस्किटे शोधले असतील तर.
घरी क्लासिक तिकमूसाठी कृती
साहित्य:
- सावोयॉर्डी कुकीज - 30 पीसी (बिस्कीट सह बदलून आयताकृत्तीच्या स्वतंत्र तुकडया स्वरूपात बदलू शकते);
- मस्करपोन चीज - 250 ग्रॅम;
- मलई - 30 मिली;
- अंडी कोंबडी - 3 पीसी, आणि 12 पीसी चांगले. लहान पक्षी
- मजबूत brewed कॉफी - 200 मि.ली. बद्दल;
- पावडर स्वरूपात साखर - 4-5 चमचे. spoons + 1-2 आणखी स्टॅण्ड चमच्याने;
- कॉग्नेक, रम किंवा कचरा अमेत्रो, किंवा वाइन मार्सला - 3-4 सेंट चमच्याने;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1-2 चिमूटभर;
- कोकाआ पावडर - 1-2 टेस्पून. चमच्याने;
- ग्राउंड काजू - अक्रोडाचे तुकडे, हेझेलनट्स किंवा बादाम कर्नल
तयारी
प्रथम, सत्त्व तयार करा
चीज मॅस्करपोनला थंड होऊ नये, तो काटा किंवा झटक्यासह हलवा आणि हलके हरावे.
वेगळ्या वाडगा मध्ये, 2 टेस्पून पासून अंडी yolks विजय. साखर spoons, 2 टेस्पून. कॉग्नाक आणि व्हॅनिलाचे चमचे. आम्ही ती चीजांसोबत एकत्र करतो आणि परत एकदा झटकून देतो.
उर्वरीत साखर सह whipped झटकून टाकणे, तो एक मिक्सर सह करू उत्तम आहे. हळूहळू जोडणे, चीज-अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण सह whipped whites मिसळा.
आम्ही मजबूत कॉफी उकळणे, तळाशी कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) तळाशी डूब पर्यंत प्रतीक्षा करा, आणि काळजीपूर्वक एक लहान कंटेनर मध्ये फिल्टर, कुकीज डिपिंग सोपे आम्ही कॉफी करण्यासाठी मलई, कॉग्नेक, चमत्कारिक किंवा कडक मिक्स जोडा
कुक सॉवोडेडी किंवा बिस्किटचे काप (1 तुकडा) कॉफीमध्ये विसर्जन केले जाते आणि 1 तेरमध्ये थाळीवर एक थर पसरुन त्यास पसरतो. शिजवलेले क्रीम सह कुकीजची एक थर आपण पावडर साखर (प्रमाण 1: 1) मिसळून ग्राउंड नट आणि कोकाआ पावडर यांचे मिश्रणासह वर हे सर्व शिंपडा देऊ शकता.
पुढील, savoyardi कुकीज किंवा बिस्किट तुकडे दुसरा स्तर बाहेर घालणे. आम्ही सर्व सत्त्व आणि चूर्ण साखर आणि ग्राउंड काजू सह कोकाआ पावडर यांचे मिश्रण ओतणे. आता तीमिसू 2 तास थंडीत ठेवावे - ते भिजवून ठेवावे.
पारंपारिक जवळ एक पर्यायी मिष्टान्न पाककृती tiramisu
साहित्य:
- savoyardi कुकीज किंवा आवडत - 30 पीसी .;
- मलई दूध - 250 मि.ली.
- दही न चुकता - 250 मि.ली.
- लिंबाचा रस - 1 यष्टीचीत चमचा;
- अंडी बटेर - 12 तुकडे;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क 1 फुटीर;
- पावडर स्वरूपात साखर - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- कोकाआ पावडर - 1 टेस्पून. चमचा;
- कॉफी, उकडलेले मजबूत - 200 मि.ली.
- मादेरा (उदाहरणार्थ, क्राइमीन) - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- चॉकलेट तयार अंधार - 1 मध्यम टाइल;
- ग्राउंड काजू - अर्धा कप.
तयारी
संध्याकाळ पासून आम्ही ताजे भाजीपाला घालून शिजवलेला दही चीज तयार होईल. दही घालून दही मिक्स करावे आणि लिंबाचा रस घालावा. थोडेसे हे मिश्रण गरम करा, ते हलवा, ते वाकणे सुरू होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. हा चाळणी एका वाडग्यात ठेवलेला असतो, त्यात दाट धुसर फिल्टरसह आत घालणे आणि भागाचे दही मिश्रण घालणे. कापसाचे दोन तुकडे दुमडल्या आणि त्यास ओला
साखर घालून कोकाआ पावडर घालुन नंतर अंडी, वेनिला आणि 3 टेस्पून घाला. Madeira च्या spoons या मिश्रणात एक शक्तिशाली मिक्सरसह विजय मिळवा. चीज घालून पुन्हा एकदा झटकून घ्या. मलईची घनता क्रीम सह समायोजित करता येते.
मजबूत कॉफी शिजू द्यावे, 1 यष्टीचीत जोडा. मदाइरा चमच्याने 1 टप्प्यासाठी आपण कुकीज कुकीजमध्ये बुडवून कॉफी घालतो आणि डिश वर थर लावा. मलई घालावे, किसलेले चॉकलेट आणि ग्राउंड काजू सह शिंपडा. त्याचप्रमाणे, आपण दुसरी लेयर कार्यान्वित करू. आम्ही रेफ्रिजरेटर मध्ये 2 तास ठेवले.
आम्ही कॉफी सह Tiramisu सेवा