बीफ शिशिएब कबाब डुकराचे मांस पेक्षा कमी व कॅलरी म्हणून नाही आणि एक विशिष्ट वास नाही, एक कोकरू नाश्ता सारखे व्यवसायासाठी योग्य दृष्टिकोनाने वापरले जाणारे मांसचे उत्कृष्ट स्वाद आणि पोषणात्मक वैशिष्ट्ये, आउटपुटमध्ये आश्चर्यकारक परिणाम द्या.
गोमांसचे शीस्ट कबाब कसे शिजवावे?
गोमांस shish kebab वेगळ्या प्रकारचे मांसाच्या क्षुधापेक्षा अधिक लहरी आहे, आणि पिकनिकची संपूर्ण कल्पना सहजपणे बिघडवू शकते, कठोर आणि कोरडा काम केल्यामुळे खुल्या हवेत विश्रांतीसाठी अप्रिय आश्चर्य घडत नाहीत, पिकनिकसाठी मुकुट डिश तयार करण्यासाठी सोप्या नियम आणि टीपाचा विचार करणे आवश्यक आहे.
- सर्व प्रथम, आपण गोमांस काय भाग पासून माहित असणे आवश्यक आहे Shish कबाब योग्य मांस निवडणे, आपण फॅटी इंटरलेयर्ससह टेंडरलॉइन प्राधान्य द्यायला हवे, दंड किंवा हिंद लेगच्या आत
- मरीन मध्ये व्हिनेगर आणि इतर साहित्य असू नये, ज्यात हे उत्पादन असेल: अंडयातील बलक, मोहरी, विविध सॉस. केवळ अनुज्ञेय फरक वाइन व्हिनेगर आहे, जी गोमांस वर एक मजबूत प्रभाव उपयोग नाही
- मांस तंतूंनी फळे (कीवी, अननस, डाळिंब), सोया सॉस, आणि वनस्पती तेल पूर्णपणे मऊ करणे
चिचुंद कबाबसाठी गोमांस कसा भरावा?
भाजीपाला तेलावर आधारित गोमांसचे शिशिड कबाबचे लाळत्मक, पण प्रभावी अचार म्हणजे अनपेक्षितपणे मऊ आणि रसाळ परिणाम. Fats तंतूंत आत प्रवेश करतात आणि बाहेरून काप कापतात तळताना ते मांसपेक्षा अधिक वेगाने गरम करतात, तपमान तापमानापेक्षा नेहमीपेक्षा अधिक असल्याने तुकड्यांच्या आत तयार होतात, त्यामुळे चांगले बेकिंग आणि जर्न्स साठवण्यासाठी योगदान होते.
साहित्य:
- गोमांस - 2 किलो;
- भाजीपाला - 500-700 मि.ली.
- कांदा - 1 किलो;
- मीठ - 2 टिस्पून किंवा चव;
- मिरची, शिश्ब कबाबसाठी मसाले
तयारी
- गोमांस बारीक चिरून, पोडस्लीवायट, मिरपूड आणि मसाल्यासह स्वादुपिंड.
- कांदा आणि कांदा घालून मिक्स करावे.
- तेल मध्ये घालावे, जेणेकरून त्यास संपूर्णपणे कव्हर येते आणि कमीतकमी 12 तास मसाल्याच्या गोळ्याच्या शिश्चात कबाब सोडू शकता.
गोमांस shish कबाब - कृती
आपण संगमरवरी गोमांस पासून शिश कबाब शिजू जरी जरी, आपण चुकीच्या अचार्यात निवडतात तर तयार डिश हार्ड, "रबर" चव मिळत एक उच्च धोका आहे. तेलांच्या बेससह, मांस कापांवर आवश्यक प्रभाव खनिज खनिज पाण्याचा पुरवठा केला जाईल, फायबर नरमावून आणि त्यांच्या मधुरपणाचे संरक्षण करेल.
साहित्य:
- गोमांस - 2 किलो;
- मिनरल वॉटर - 500 एमएल;
- कांदा - 1 किलो;
- मीठ - 2 चमचे;
- कोथिंबीर आणि मिरची - प्रत्येकी 1 चमचे;
- सुवासिक वनस्पती - 2 teaspoons
तयारी
- तयार केलेले, चिरलेला मांस चिरलेली मिरची, पेप्पेड, मसाल्यांच्या स्वादुपिंड आणि चिरलेला आणि थोडासा मशिन ओनियन मिसळून मिसळून
- बरगडीसाठी कित्येक तास कार्यक्षेत्र सोडून द्या.
- ज्योत चिकटविण्यासाठी ज्योतवर सुमारे एक मिनिट गोमांस मऊ शिशयुक्त कबाब फ्राय करा, ज्यानंतर कोळ्यांवर आणखी 15 मिनिटे भरतात.
किवी सह गोमांस शिश कबाब - कृती
किवीसह गोमांसचे शीस्ट कबाब नरम आणि रसदार असल्याची खात्री असते. तथापि, या प्रकरणात, शिफारस केलेल्या पिवळ्या आकाराची वेळ नसावी. किवी फळ ते मांस काप पासून फळ पुरी दीर्घकाळापर्यंत प्रदर्शनासह, ते पूर्णपणे गढूळ बनू शकते, "wadded" आणि लवचिकता आणि नियमित आकार गमावू. या अचारसंहिता मध्ये गोमांस मुक्काम अनुमत वेळ 4 तास आहे
साहित्य:
- गोमांस - 2 किलो;
- किवी - 1 भाग;
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- कांदा - 1 किलो;
- मीठ - 2 चमचे;
- शीश कबाब साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - 1 टेस्पून. चमचा;
- ग्राउंड मिरपूड
तयारी
- मसाल्यांच्या सह तयार आणि गोमांस, पोडस्लावायत, मिरपूड, हंगाम
- सोललेली किवी, टोमॅटो, कांदा शिंक, हात जोडून थोडे मिक्स करा, मांस घालून मिक्स करावे.
- दोन तासांनंतर आपण गोमांसमधुन एक लज्जतदार पनीर कबाब भरू शकता.
बीफ चिश्ट कबाब व्हिनेगर आणि कांदा सह
क्लासिक अरीनाड रेसिपीच्या समर्थकांसाठी आणि तयार डिश मध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण "व्हिनेगर" खळगाच्या चाहत्यांसाठी, पुढील पाककृती सादर केली जाते. त्यातून आपण व्हिनेगरसह गोमांसहून शिश्ड कबाब कसा भरू शकतो हे शिकाल. नकारात्मक परिणाम टाळण्यासाठी, तो क्लासिक जेवणाचे खोली सह व्हिनेगर पुनर्स्थित शिफारसीय नाही
साहित्य:
- गोमांस - 2 किलो;
- व्हिनेगर वाइन आणि तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदा - 1.5 किलो;
- मीठ - 2 चमचे;
- शीश कबाब साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - 1 टेस्पून. चमचा;
- ग्राउंड मिरपूड, तमालपत्र
तयारी
- मासे काटलेले आहेत, मिश्रित साहित्य आणि चिरलेला कांदा मिसळून रात्रभर सोडले जाते.
- तयार आणि गुलाबी पर्यंत कोळशाच्या वर skewer आणि तळणे वर marinated गोमांस स्ट्रिंग.
केफिरवरील गोमांस शिश कबाब - पाककृती
विशेषतः निविदा आणि लज्जतदार केफिरमधील गोमांसचे एक शिशक कबाब असू शकते, जे कोणत्याही चरबीसह घेतले जाऊ शकते. एक अनन्य सुगंध, आश्चर्यकारक चव आणि अनोखी मसाल्यामुळे होप्स-सनीली सिझिंगचा जॉर्जियन सूखे मिश्रण, जो अळीच्या मिश्रणात जोडले जाते आणि इतर घटकांसह मिळते.
साहित्य:
- गोमांस - 2 किलो;
- केफिर - 1-1.5 एल;
- कांदा - 1 किलो;
- मीठ - 2 चमचे;
- शीश कबाब साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - 1 टेस्पून. चमचा;
- ग्राउंड मिरपूड
तयारी
- गोमांस हळू करा, चिरलेला मिठ, मिरची, फुलकोबी आणि चिरलेला कांदा घाला.
- केफिरसह सामग्री घालावे, पुन्हा मिसळा आणि काही तास सोडा.
- फ्राय पनीस कबाब इन दहीवर सुपारीवरुन कोळशावर रौग करण्यासाठी गोमांस
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये Beef shish कबाब - कृती
काय युक्तिवाद करण्यासाठी फक्त पाककृती तज्ञ एक आवडता उपचार च्या चव वैशिष्ट्ये सुधारण्यासाठी उपाय नाही. त्यामुळे पुढील शोध म्हणजे चिश्ट कबाब बेकन कापांच्या डिझाईनसाठी वापर. ते केवळ कापांची रसशीलता टिकवून ठेवण्यासाठीच नव्हे, तर त्यांना एक अनोखी चव आणि चित्तथरारक सुगंधही देतात.
साहित्य:
- गोमांस - 2 किलो;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 700 ग्रॅम;
- मीठ - 2 चमचे;
- ग्राउंड मिरपूड
तयारी
- बीफ कट, पोडस्लीवायट, मिरपूड, बारीक चिरलेला कांदा मिसळून रात्रीसाठी खारटपणा खावी.
- स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पातळ काप मध्ये कट आहे, जे ते मांस च्या marinated काप आणि खोदकाम वर धागा लपेटणे
- गरम कोळ्यांवरील पारंपारिक पद्धतीने खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस गोमांस पासून बटाटा कबाब.
सोया सॉसबरोबर बीफ शीस्ट कबाब
सोया सॉस मध्ये गोमांस पासून शिजवलेले एक चिडी कबाब च्या विशेषतः झणझणीत आणि असामान्य चव. या प्रकरणात, कांदेऐवजी, लसूण वापरले जाते, जे शक्य तितकी अळी घातली जाणारी इतर घटकांशी सुसंगत असते. आल्यासारखे आणि tarragon ताजे किंवा जमिनीत वाळवले जाऊ शकते, त्यास स्वादुपात मांसामध्ये घालता येते.
साहित्य:
- गोमांस - 1 किलो;
- सोया सॉस - 1 काच;
- लिंबाचा रस - 1 काच;
- लसूण - 7 दात;
- ग्राउंड मिरपूड, मीठ, tarragon, आले.
तयारी
- मसाले, मसाले, मिरची, सोया सॉस आणि लिंबाचा रस घालून मशागत करा, 5-7 तास सुटी द्या किंवा दररोज कराव्यात रात्रभर भरा.
- स्मगलिंग कोयल्सच्या वर गोमांसहून तूरलेला मधुर शिशक कबाब, नियमितपणे उर्वरित अळीतील माशांचे ओतणे.
गोमांस यकृत पासून Shish कबाब - कृती
ऑफल ऑफ प्रेसिडेंट शिश कबाबसाठी खालील कृतीची प्रशंसा करेल. या प्रकरणात, गोमांस यकृत बाहेर बनविले गेले आहे, जे आवश्यक आहे चित्रपट, कलम आणि शिरापासून दूर आणि लहान चौकोनी तुकडे करणे. व्हाइन अमाइन डिश एक मूळ चव देईल आणि ते आश्चर्याची सुगंधी करेल.
साहित्य:
- गोमांस यकृत - 1 किलो;
- पांढरा कोरडा वाइन - 400 मिली;
- तेल - 200 मि.ली.
- लिंबाचा रस - 100 मिली;
- कांदा - 500 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड आणि कोथिंबीर - 1 चमचे
तयारी
- एका वाडग्यात ठेवून यकृत काढा, कट करा
- लिंबाचा रस मिक्स आणि वाइन घालून मीठ, मिरपूड, कोथिंबीर आणि कणीक आणि मिठ ओनियन्स घालून मिक्स करावे.
- यकृताला marinade च्या घटकांसह जोडा, 7-9 तास सोडा.
- स्क्वॉर्शिंग चाकोलावर स्कायव्हरवर पारंपारिक पद्धतीने गोमांसचे जिरे पासून फ्राई शीस्ट कबाब .
ओव्हन मध्ये गोमांस shish कबाब
जर निसर्गासाठी भ्रमण होण्याची शक्यता नसते, तर शिवलेल्या कबाबचे मांस झाकणांवर ओव्हनमध्ये भोपळावे. क्षुधावर्धकला धुराचे वैशिष्ट्यपूर्ण गंध मिळणार नाही, परंतु स्वादच्या वैशिष्ट्यामुळे शक्य तितक्या जवळ मूळच्या होणार आहेत. मांस कांदा आणि मसाल्यांशी पूर्व-मरीन केले पाहिजे. खाली एक खनिज पाणी आणि लिंबू एक प्रकार आहे
साहित्य:
- गोमांस - 1 किलो;
- मिनरल वॉटर - 500 एमएल;
- लिंबाचा रस - दिड कप;
- कांदा - 700 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस चरबी - 200 ग्रॅम;
- मिरची, मिरपूड, शिश कबाबसाठी मसाले
तयारी
- गोमांस चौकोनी तुकडे, पोडस्लावायट, मिरची, मसाल्यांच्या सह हंगामांमध्ये कापला जातो आणि कांदा घालून मिक्स करावे व मिठ कांद्यासह मॅश केले जाते.
- लिंबाचा रस खनिज पाण्यात मिसळा आणि अनेक तास शिंपडा सोडा.
- चरबीच्या स्लाइस सह alternating, skewers वर prommarinate मांस च्या स्ट्रिंग तुकडे, एक बेकिंग ट्रे प्रती एक शेगडी वर त्यांना ठेवा आणि 10 मिनिटे कमाल ओव्हन गरम करण्यासाठी पाठवा.
- नंतर, उष्णता कमी होऊन 200 अंशांपर्यंत कमी केले जाते आणि शिश्डूच्या कबाबचे आणखी 15-20 मिनिटे शिजवले जाते.