आज आम्ही आपल्याला एक गोमांस स्टीक साठी अचार संचय बद्दल सांगू. मांस साठी एक योग्य निवडलेल्या रचना त्याच्या चव आणखी प्रखर, मऊ आणि झणझणीत करेल गोमांससाठी एक अलंकार विशेषतः आवश्यक आहे जर आपण हे न तपासलेल्या विक्रेत्याकडून विकत घेतले आणि त्याची गुणवत्ता निश्चित नसाल.
स्टेक रिबा बीफ - रेनिपीसाठी मरीनडे
रीबे स्टेक हा सर्वात परिष्कृत, महाग आणि अविश्वसनीय चवदार डिश आहे. सामान्यतः त्याच्या तयारीसाठी किमान मसाले आणि मसाल्यांचा वापर करणे, आणि एक नियम म्हणून, जमिनीवर मिरपूड, ऑलिव्ह ऑइल आणि मीठ मर्यादित. नंतरचे त्याचे मांस खाल्ले जाण्यासाठी तळणेच्या शेवटी मांस वाया जाते. परंतु काहीवेळा आपण क्लासिक कार्यक्षमतेपासून दूर जाऊ शकता आणि थोडावेळ स्टीक भिजवायला जाऊ शकता ज्यामध्ये बीफचे अतिरिक्त मऊपणा आणि चव मध्ये नवीन छटा दाखविल्या जातील.
साहित्य:
- लाल कोरडा वाइन - 125 मिली;
- ऑलिव्ह ऑइल एक्स्ट्रा वर्जिन - 55 एमएल;
- सोया सॉस - 75 मिली;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
एक marinade तयार फार सोपे आहे. वाडग्यात लाल कोरडे वाइन, ऑलिव्ह ऑईल आणि सोयासॉस सॉस एकत्र करा आणि एक मिनिटभर झटक्याने मिश्रण मिक्स करा. त्यानंतर परिणामी मिश्रणाचा स्टेकमध्ये भिजवा आणि दोन ते चार तास खांदा लावा. यानंतर, आम्ही अपरिहार्यपणे मांसाचा मांस कोरतो, आम्ही मिठ आणि मिरचीची चव खातो आणि फ्राईंग प्रक्रियेत थेट पुढे जाऊ शकतो.
या नारळाचा उपयोग केवळ रिबाच्या स्टेकसाठीच केला जाऊ शकत नाही.
एक ग्रॅम वर गोमांस किंवा वासरे स्टेक सर्वोत्तम marinade एक कृती आहे
साहित्य:
- ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल - 9 0 मि.ली.
- सोया सॉस - 100 मि.ली.
- आपली निवड आणि चव साठी कोरडी herbs;
- लिंबाचा रस - 40-50 एमएल;
- लोणी - 40 ग्रॅम;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
मसाल्याच्या कंटेनर मिक्समध्ये भाज्या तेल, सोया सॉस आणि लिंबाचा रस, आपल्या चवसाठी ग्राउंड ब्लिग मिरची आणि वाळलेल्या मसालेदार जड-जड जस्तूंमध्ये घाला. आपण प्रोव्हेन्सल, इटालियन किंवा ओरिएंटल मसाल्यांचे मिश्रण घेऊ शकता किंवा थोडे वाळलेल्या तुळस, मिरोजोरम, ऑरेगानो आणि एक सुवासिक फुलांचे एक फुलझाड घालू शकता. आम्ही थोडीशी मीठ टाकतो, परंतु हे विसरू नका की सोया सॉस आधीच खूप खारट आहे. बीफ स्टेक्ससाठी वासरे किंवा गोमांसचे तुकडे तयार करून काही तास सोडा. घासण्याआधी, आम्ही नॅपकिन्स सह marinade पासून मांस कोरड्या.