एक उझ्बेक कथाप्रमाणे म्हणते: "गरिब गरीब खातो, श्रीमंत फक्त पिलैफ खातो" असे म्हणतात. हे प्रत्यक्षात खरे आहे का हे माहित नाही, परंतु वास्तविक म्हणजे मध्य आशियातील लोकांना सर्वात आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे, आणि गेल्या काही शतकात केवळ त्यांनाच नाही - नकारार्थी आहे.
खरे आहे, पारंपारिक प्लिल्लमध्ये एक कमतरता आहे: ती पूर्णपणे कॅलरी आहे: उदाहरणार्थ, भेकड असलेल्या पालाफलमध्ये 230 किलोकरील असते, गोमांस थोडीशी कमी प्रमाणात असते - 220 केसीएल असल्यास ते सर्वात आहारातील डिश नसते. ज्यांना या प्राचीन आशियाई अन्न आवडतात, परंतु त्यांची आकृती कमी कदर करते, आपण तयार उत्पादनात कॅलरीजची संख्या कमी करण्याची सोय करु शकता, कारण त्यास सर्वात आहारातील मांस म्हणून निवडले जाऊ शकते - त्वचेशिवाय चिकन स्तन.
Pilaf सह कोंबडी किती कॅलरीज आहेत?
कोंबडी चिकनचे कोंबडी कोंबडीयुक्त पदार्थ तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून आहे, अन्नधान्याचे प्रकार, अतिरिक्त सामग्रीची उपलब्धता आणि 120 ते 140 केलच्या श्रेणीमध्ये आहे. वाटेत कुकिंगचे दोन मार्ग आहेत:
- ईराणी- तांदूळ आणि मांस ड्रेसिंग वेगळे तयार केले आहे, आणि 1 प्लेटमध्ये, मिसळण्याशिवाय, सर्व्ह केले आहे;
- मध्य आशियाई - मांसचे पुनर्नवीकरणी अर्धवट तयार केले जाते, आणि नंतर त्यात कच्चे तांदूळ जोडले जातात.
1 प्रिस्क्रिप्शनसाठी शिजवलेले Pilaf कमी कॅलरीज आहे, विशेषत: वाफा न वापरता तांदूळ, किंवा उकडणे असल्यास. Pilaf साठी अन्नधान्ये निवड त्याच्या चव आणि कॅलरी सामग्री देखील प्रभावित करते बर्याचदा, तांदूळ हे डिश बनविण्यासाठी वापरले जाते, जरी इतर अन्नधान्य - मटार, चणे, गहू - आणि त्यांच्या मिश्रणावर परवानगी आहे जर आपण भात बद्दल चर्चा करीत असाल तर लाल लांब-धान्ये "देव-जिरा" सर्वोत्कृष्ट सूट पिलाफ: तो केवळ पॅलेट स्वादला प्रामाणिक एकास शक्य तितक्या जवळ ठेवू शकत नाही, परंतु त्यात खूप फायबर आणि जीवनसत्त्वे आहेत कारण ते तयार केलेले डिश आरोग्यसाठी उपयुक्त बनतील आणि कॅलरीची संख्या कमी करेल. आणि अखेरीस, बहुतेक वेळा पालापाचो वापरण्यासाठी मसाले वापरतात:
- झिरू;
- केशर - भात घाला, एक सुंदर सोनेरी रंग देण्यासाठी;
- लसूण
तसेच चिकन, लाल आणि काळ्या मिरचीसह प्लोवसाठी योग्य आहेत: कॅलरीज चुकीच्या ठिकाणी व्यवस्थित होण्यासाठी अधिक कठीण होतील कारण गरम मिरची चयापचय वाढते.