त्वचेतून पक्ष्याच्या सापळ्यापासून वेगळे करणे - निश्चितपणे, नवशिक्या कूकसाठी कार्य नाही. छान काम, जे केवळ स्वयंपाकघरात केले जाऊ शकते, सहसा टेबलवर सेवा केल्यानंतर शंभर पौंड सोडते, कल्पना करा: एक लाल कोंबडी, जी स्ट्रिंगच्या खाली सुवासिक भरत असलेल्या भरली जाते. हे मनोरंजक आहे, नाही का?
हाडांविना चोंदलेले कोंबडीची पाककृती
साहित्य:
- minced मांस - 450 ग्रॅम;
- कांदा - 70 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 2 pcs .;
- ब्रेडचे तुकडे कर;
- किसलेले मोझरेला - 180 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- कोंबडीची जनावरे - 2.5 किलो
तयारी
ओव्हन गरम होत असताना चिकन तुटल्याने हळु हाडे कापडातून वेगळे करतो. बॅकबोन आणि छातीचा कटोरा कापून घ्या, पंखांना मुक्त करा आणि पायांच्या तळांना सोडून द्या.
गरम झालेल्या तेलांच्या थेंबवर, कांदे आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पासून भाजीपाला बेस जतन. भाजून अर्धवट तयार झाल्यावर, मिष्टीत मांस ठेवा आणि त्यास तपकिरी रंगाची वाट पाहा. कोंबडीची भरलेली पाने हाडे बिना चोंदलेले असतात आणि ब्रेडक्रंब, किसलेले चीज आणि अंड्यांसह मिक्स करतात. एकेकाळी छाती आणि ओटीपोट व्यापलेल्या पक्ष्याच्या भरलेले क्षेत्र भरा. त्वचेचे दोन्ही टोक एकत्रितपणे एकत्र करतात आणि स्वयंपाकाचा धागा, स्क्युअरसह बांधतात किंवा सुतळीसह पक्षी लपेटतात.
भांडे मध्ये हाडे न भरलेले चिकन एक तास आणि एक दीड 200 अंश शिजवलेले आहे.
हाड न चिकन पॅनकेक्स सह चोंदलेले
साहित्य:
- पातळ पॅनकेक्स - 10-12 तुकडे;
- चिकन - 1.8 किलो;
- लसूण दात - 2 तुकडे;
- एक मूठभर हिरव्या अजमोदा (ओवा);
- लीक (पांढरा भाग) - 1 तुकडा;
- मलई - 55 मि.ली.
तयारी
हाडे पासूनच नव्हे तर कातडीला चिकन मांसापासून वेगळे करणे, ब्लेंडरमध्ये झटकून टाका किंवा मांस धारकांद्वारे द्या. लसणीबरोबर पातळ रिंग वाजवा आणि ते नरम झाल्यावर, अजमोदाची हिरवी पाने घाला आणि चिरलेला चिकन असलेल्या सर्व गोष्टी एकत्र करा. सत्त्व ओतल्यानंतर फवारा परत सर्व साहित्य परत एकदा नाजूक souffle तयार आहे. परिणामी souffle पॅनकेक्स वंगण घालणे आणि चिकन त्वचा त्यांना ठेवले. त्वचेची काठ एकत्र टांगलेली असतात. हाड्यांशिवाय चोंदलेले चिकन किमान एका तासासाठी 200 अंशांवर बेक करावे.
हाडे न चिकन कसे भरावे?
साहित्य:
- कोंबडी मांस - 2.5 किलो;
- अंडी - 6 पीसी .;
- minced डुकराचे मांस - 750 ग्रॅम;
- कांदा - 60 ग्रॅम;
- अननसाचे तुकडे - 1 आयटम;
- ब्रेड तुकडे - 1/4 एक शतक;
- किसलेले चीज - 110 ग्रॅम;
- एक मूठभर मनुका
तयारी
एक पक्षी बनविण्यामुळे, आम्ही हाड्यांशिवाय कोंबडी भरण्यासाठी कोंबडी तयार करतो. मांस, शेंड्या आणि भाज्या अर्धवट शिजलेले अंडी, ब्रेडक्रंब, चीज आणि मनुकासह एकत्र करा. उर्वरित अंडी उकडणे. आम्ही पक्ष्यांच्या मध्यभागी उकडलेल्या अंड्यांसह केळीचे मांस आणि मांस यांचे मिश्रण पसरवितो, जनावराचे कवच एकत्र बांधलेले आहेत. आम्ही प्रत्येक तास एका ओव्हनमध्ये एका तासासाठी 200 डिग्री पर्यंत ठेवले.