"चेस" केक एक अतिशय सुंदर आणि चवदार मिष्टान्न आहे, जे एक अद्भुत अंतिम वाढदिवस डिश, मुलांच्या सुट्टीचा, मित्रांसह एक पार्टी असेल. पांढरे आणि चॉकलेट बिस्किट आणि एक नाजूक चॉकलेट क्रीम यांचे मिश्रण हे मिष्टान्न अतिशय लोकप्रिय बनवते. म्हणून, जर आपण सर्वजण अतिथींना प्रभावित आणि प्रशंसा करू इच्छित असल्यास, "शतरंज" केक तयार करा - त्याचा रेसिपी सर्वात सामान्य बिस्किट केक च्या पाककृतीपेक्षा फारच अधिक कठीण नाही. शतरंज केक योग्यरित्या कशी बनवायची याबद्दल अनेक पर्याय विचारात घेऊ या.
पाककला मलई
सर्व तज्ञांनी ही मिष्टान्न एका मलईपासून तयार करण्याची तयारी दर्शविली कारण ती पुरेसे थंड होऊ शकते.
साहित्य:
- चॉकलेट कडू - 200 ग्रॅम (एक टाइल);
- दूध - 1.5 कप;
- साखर - 150-200 ग्रॅम;
- लोणी - 200-250 ग्रॅम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- पीठ - 40 ग्रॅम (एका स्लाइडसह 1 चमचे);
- व्हिनिलिन - 1 पिशवी
तयारी
बारीक बारीक तुकडे करून चाकूने तुकडे करा किंवा लहान तुकडे करा आणि पाणी अंघोळ घालून घ्या. प्रथिनेपासून वेगळे झेल्स (प्रथिने कणसात घालतील), काळजीपूर्वक रक्कर घालून साखरेने घासून घ्यावे, शिजवलेले पिठ घालावे आणि ते मिश्रण मध्ये घालावे. जवळजवळ उकळलेले दूध गरम तितक्या लवकर प्रथम फुगे दिसतात म्हणून, yolks मध्ये थोडे दूध ओतणे आणि त्वरीत हलक्या नीट ढवळून घ्यावे पूर्णपणे ढवळावे जेणेकरून एकही गाठ नाही. उर्वरित दूध आणि मेल्टेड चॉकलेट जोडा आणि आग वर dishes ठेवा मिश्रण उबदार होईपर्यंत सुरुंग होईस्तोवर सतत ढवळत ठेवा. लोणी घालून चांगले ढवळावे आणि थोडा अधिक उकडवावे जेव्हां सत्त्व जाड असेल तर उष्णता काढा आणि ते थंड होण्यासाठी ठेवा.
केक "चेस" - फोटोसह एक कृती
या मिष्टान्न साठी केक्स सामान्य बिस्किट म्हणून तयार आहेत
साहित्य:
- अंडी कोंबडी - 3 तुकडे;
- प्रथिने तयार होईपर्यंत शिजवलेली प्रथिने;
- बटर - ½ पॅक;
- साखर - 200-250 ग्रॅम;
- आंबट मलई 20% - 200 ग्रॅम;
- / चे ओटू - 300 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे;
- मीठ - 1 चिमटा;
- कोकाआ पावडर - 5-6 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
तर, आम्ही केश "शतरंज" तयार करीत आहोत, फोटोंमध्ये विशेष रूपांतरणाशिवाय शतरंजच्या पेशींचे मनोरंजक परिणाम कसे मिळवावेत हे स्पष्ट होईल. पिठ सोडा, त्यात मीठ आणि बेकिंग पावडर घाला. मिश्रण ढवळावे आणि अर्ध्यामध्ये तुकडे करा. एका भागात कोको घाला. नरम लोणी बटर किंवा तेल घालू नये जोपर्यंत धान्ये अदृश्य होतील आणि मिश्रण पांढरे होणार नाही.
Yolks पासून प्रथिने वेगळे. साखर सह लोणी करण्यासाठी लोणी जोडा, whisk स्त्रिया फर्म फेस मध्ये स्वतंत्रपणे (यासाठी ते थंड असणे आवश्यक आहे). तेल मिश्रण अर्ध्या भागात विभागले गेले आहे, एका भागात कोको आणि न वाटलेल्या प्रोटीनच्या अर्धवट पीठ, दुसरी कोकाआ आणि बाकीचे प्रथिने असलेले पीठ मिसळले जातात. पूर्ण एकजिनसीपणापर्यंत नाही तर, एक दिशाभरात, एक फावडे सह हळूवारपणे ढवळा. दोन्ही लोक पुरेसे जोडलेले आहेत हे सुनिश्चित केल्यानंतर, मळलेल्या किंवा चर्मपत्र-स्टेन्ड फॉर्ममध्ये मळून मोकळा आणि सुमारे अर्धा तास 160 अंशांच्या तापमानावर केक बनवा.
केक उचलणे
सुबकपणे केक्स कापून घ्या - प्रत्येक दोन भागांमध्ये. कागदावर किंवा कार्टरवरून, ज्या आकारात बिस्किटे भाजलेले होते त्या आकाराचे व्यास भोवती एक मंडळ कट करा. होकायंत्राचा वापर करणे, कागदाच्या चौकटीत 2-3 पिवळा असलेल्या लहान व्यासाचे (प्रत्येक वर्तुळात सेंटीमीटरच्या समान संख्येइतकाच लहान असले पाहिजे) चौकोन काढा. रिंग्सवरील पेपर सर्कल कापा, हे टेम्पलेटवर केक व चाकूला जोडणे, केक्समधील त्याच रिंग्स वेगळे करणे.
डिश मध्ये, प्रथम केक गोळा, alternating रंग: बाहेरील वर्तुळ पांढरा असेल तर, पुढील चॉकलेट आणि उलट आहे. एक पांढरा आणि चॉकलेट केक मिळवा रिव्हर्स क्रमामध्ये दुसर्या केकला एकत्रितपणे त्यावर क्रीम लावा: बाह्य चॉकलेट रिंग पांढऱ्या रंगात इ. वर घातली जाते. तयार केक, इच्छेनुसार सुशोभित केले जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ, चॉकलेट किंवा चॉकलेट कुकीज बाजूला ठेवा आणि लहान असलेल्या केकच्या शिंप्यावर शिंपडा. रंगीत कँडिज
आणि आपण केक "चेसबोर्ड" बनवू शकता हे करण्यासाठी, एक पांढरा मस्तक तयार आणि चौरस मध्ये कट केक पिवळसर चॉकलेट किंवा चॉकलेट झिलई ओतणे, मॅस्टिक च्या चौरस घालणे पर्याय सोपा आहे - व्हीप्ड क्रीम सह चिकटवाणा व केक बनवा, चिकट आणि, कट चौळ्यांसह स्टॅन्सिलचा वापर करून कोकाआच्या "शतरंज" केक शिंपडा.
आपल्याला सोप्या चरण-दर-चरण रेसिपीसाठी काही आणखी हाताळणी करायच्या आहेत का? मग नाजूक पॅनकेक्स आणि केक "स्पार्टाकस" साठी कृती लक्ष द्या.