चॉकलेट-आधारित ग्लॅझ डेसर्टसाठी कदाचित सर्वात लोकप्रिय आच्छादन आहे, जे कदाचित त्यासाठी अविश्वसनीयपणे खूप पाककृती आहेत, आणि त्यातील प्रत्येकाने त्याचा व्यावहारिक महत्त्व आहे आवश्यक असलेल्या चव आणि सुसंगतपणावर आधारित, आपण काय ठरवू शकता हे ग्लेझ पसंत केले जाऊ शकते आणि आम्ही आपल्याला काही मुख्य पाककृती आणि तंत्रज्ञानासह प्रदान करु जे उपयुक्त आहेत.
चॉकलेटचे बनवलेले चॉकलेट शीट
या रेसिपीवर चॉकलेट केकिंग दाट आहे आणि मॅट फिनिश आहे ज्यामुळे तो पिवळा चॉकोलेटचा शुद्ध लेप सारखा वाटतो, जरी चॉकलेटच्या व्यतिरिक्त स्वतःच ब्रॉव्हड कॉफ़ीवर आधारित आहे, जे कोटिंगला एक सुंदर सुगंध देते.
साहित्य:
- काळा चॉकलेट - 2 9 ग्रॅम;
- जोरदार पेय कॉफी - 120 मि.ली.
तयारी
ही चकाकी बनवण्यासाठी तंत्रज्ञान चॉकलेट गणेश बनविण्याची तंत्र सारखीच असते. केवळ शिजवलेले आणि सर्वात गरम कॉफी चोंदलेले काळा चॉकलेटवर ओतली जाते आणि 5 मिनिटे डाव्या असतात. या काळादरम्यान, कॉफीची उष्णता चॉकोलेटच्या तुकड्यांना वितळेल आणि ग्लेझ सहजपणे मिश्रित होऊ शकते. मिसळल्यानंतर, एकसारखे दिसणारे शीळ घालून बाहेर पडले आहे, आणि आवश्यक असल्यास, चॉकलेट वितळल्या गेलेल्या तुकड्या अद्याप सापडल्या नाहीत तर, कंटेनर पाण्याच्या आंघोळीवर ठेवा.
चॉकलेट केक कसा बनवायचा?
अर्थात, केक आणि कोणत्याही आकाराचे बेकिंग चॉकलेट गिझ-गॅनचेसह संरक्षित केले जाऊ शकते, परंतु मोठ्या उत्पादनांसह काम करण्याच्या सोयीसाठी, खिडकी थोडीशी घट्ट असावी, ज्यामुळे कॉर्न सिरप त्यात सामील आहे - मिष्टय़ा दुकानात जाणे सोपे आहे असे अनेक डेसर्टमध्ये क्लासिक घटक.
साहित्य:
- चॉकलेट लहानसा तुकडा - 1/2 सेंट.
- मलईचा चरबी (33%) - 120 मि.ली.
- कॉर्न सिरप - 30 मि.ली.
तयारी
एक सत्पायन किंवा लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये चरबी मलई घालावे आणि आग वर ठेवले पृष्ठभागावर फिल्म तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी, उकळत्या बिंदू सतत उकळत नाही तोपर्यंत ही क्रीम गरम करा. मलईवर चॉकलेट घालावे आणि काही मिनिटांसाठी भविष्यातील फॉस्टिंग सोडून द्या. त्वरीत सर्वकाही मिक्स करावे आणि कॉर्न सिरपमध्ये घाला पुन्हा मिसळल्यानंतर गॅस 10 मिनिटांसाठी थंड करावे आणि आपण केक कोटिंग सुरू करू शकता.
आंबट मलई आणि कोकाआ पासून चॉकलेट तुकडे कसा बनवायचा?
या चकत्या, तथापि, तांत्रिक बिंदू पासून झिलई, परंतु तरीही चॉकलेट एक मऊ थर सह उत्पादने झाकून वापरले जाऊ शकते, रेफ्रिजरेटर मध्ये उभे नंतर अगदी पूर्णपणे गोठवू नाहीत
साहित्य:
- कोकाआ पावडर - 40 ग्रॅम;
- साखर - 25 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 60 ग्रॅम;
- बटर - 45 ग्रॅम
तयारी
आंबट मलई आणि साखर सह लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मिश्रण कोकाआ, आग वर मिश्रण ठेवले आणि, ढवळत, एक उकळणे आणणे. पटकन उष्णता पासून आंबट मलई काढा आणि लोणी घालावे. त्याच्या इच्छित कारणासाठी ती वापरण्यापूर्वी एक उबदार राज्यात थंड होण्याची अनुमती द्या.
मिरर चॉकलेट कोटिंग
चॉकलेट शीट्सच्या मिरर संपेचे रहस्य कोकाआवर आधारीत संपूर्णपणे मानक मिश्रणाची रचना करण्यासाठी जिलेटिनाच्या व्यतिरीक्त आहे. आपण या शीळ घालणे सह काम सुरू करण्यापूर्वी, आपली उत्पादने एक पूर्णपणे गुळगुळीत पृष्ठभाग आहेत याची खात्री करा आणि अतिशय थंड आहेत.
साहित्य:
- जिलेटिन - 2 टीस्पून;
- थंड पाणी - 9 0 मिलि;
- फॅटी मलई - 9 0 एमएल;
- साखर - 140 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर - 50 ग्रॅम
तयारी
जिलेटिन अर्ध्या थंड पाण्याने भरा आणि त्या वेळेसाठी सोडून द्या जे उर्वरित साहित्य तयार करण्यासाठी जातील. उर्वरित पाणी मलई आणि साखराने मिक्स करावे, लहान पिठीवरील मिश्रणाने भांडी घालून एक उकळी आणावी. गॅसपासून कंटेनर काढा आणि सुजलेल्या जिलेटिनला विरघळली जिलेटिन पूर्णपणे विसर्जित झाल्यानंतर, कोकाआ पावडर घालून नीट सर्वकाही मिसळा आणि एक चाळणीतून जा. खोलीच्या तपमान आणि उपयोगासाठी झिलकी छान.