चॉकलेट फ्लॅन किंवा, ज्याला हे देखील म्हणतात, चॉकलेट फॉंडंट हे एक अतिशय लोकप्रिय फ्रेंच मिष्टान्न आहे. हे एक चॉकलेट मफिन असे काहीही नाही, ज्यामध्ये भाजलेले कुरळे आणि एक द्रव कोर आहे. तो कट तेव्हा, चॉकलेट ज्वालामुखीचा लावा सारखे आत बाहेर वाहते
त्याच्या निर्मितीची कथा मनोरंजक आहे - असा समजला जातो की हे मिष्टान्न अपघाताने शोधले गेले होते, फक्त कूकला ओव्हनमधून बाहेर प्यायला खूप लवकर मिळतो. परिणामी, ते भाजलेले नव्हते, आणि मधू कच्चे राहिले. ते इतके सोपे आहे आणि हे मधुर मिष्टान्न चालू झाले, जे इतके लोकप्रिय झाले आम्ही आपल्याला घरी चॉकलेट फ्लॅन कसा बनवायचा ते सांगू, कारण हे सोपे, जलद आणि अतिशय चवदार आहे.
चॉकलेट फ्लॅन - कृती
साहित्य:
- किमान 75% - 200 ग्रॅम च्या कोकाआ सामग्रीसह चॉकलेट;
- लोणी 72.5% चरबी सामग्री - 110 ग्रॅम;
- कोंबडीची अंडी - 2 तुकडे;
- गव्हाचे पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- ब्राऊन शुगर - 50 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 3 तुकडे;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
चॉकलेट आम्ही तुकडे तुकडे तुकडे करतो आणि त्याला पाणी अंघोळ घालतो. एक मऊ लोणी घालून द्रव तयार होईपर्यंत वितळत रहा. यानंतर, आम्ही ते बाजूला ठेवून थंड करावे. दरम्यान, एकजूता होईपर्यंत साखर च्या व्यतिरिक्त सह झटकून ओढणे आणि अंडी हळूहळू चॉकलेट द्रव्यात परिणामी अंडी मिश्रण लावा. पिठात घालावे आणि मीठ घालणे. एकसमान होईपर्यंत काचपात्रासह सर्वकाही द्रुतपणे मिसून टाका. एक मधाच्या पोळ्यासह थोडे हलके ढवळून घ्या आणि पिठ भुरभूर करा. आणि आपण कोकाआ देखील पिळून शकता आता कणकेचे ओझे बाहेर काढा, 2/3 सह फॉर्म भरतांना. ओव्हन 200 अंशापर्यंत गरम केले जाते. 10 मिनिटांसाठी आमच्या चॉकलेट फ्लॅन मिनिटांवर पाठवा. येथे एक मनोरंजक क्षण आहे - आम्हाला स्टीनोककिची बेक करण्याची आवश्यकता आहे, पण आतमध्ये ते अर्ध-द्रवपदार्थ राहते. म्हणून ओव्हनमधील उत्पादनांवर अजिबात न ठेवणे महत्वाचे आहे. आणि आपण मिठाईचा उबदार सर्व्ह करणे आवश्यक आहे.
द्रव भरणे सह गरम चॉकलेट केक
साहित्य:
- काळा चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- मऊ मूस 72.5% चरबी सामग्री - 60 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 50 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- बदाम मेथी - 30 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 30 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर 20 ग्रॅम;
- कॉग्नेक किंवा चमत्कारिक - 20 मि.ली.
तयारी
ब्लॅक चॉकलेट चाकूने कापला जातो किंवा तो फक्त लहान तुकड्यांमध्ये मोडला जातो, आम्ही त्यास एका कोरड्या वाडयात ठेवतो आणि त्यास एका पाण्यावर अंघोळ घालतो. उकळत्या पाण्यात चॉकोलेटसह कंटेनरच्या तळाशी स्पर्श होत नाही याची खात्री करुन घ्यावी. चॉकलेट वितरीत करणे, वेळोवेळी ते मिश्रण. जेव्हा त्याला एक द्रव सुसंगतता प्राप्त होते, तेव्हा कॉग्नेक किंवा रम मध्ये घाला. हॉट चॉकलेट द्रव्यमान मध्ये, मऊ लोणी लावा आणि हलक्या हाताने मिक्स करा जोपर्यंत ते पूर्णपणे विलीन होत नाही. चूर्ण साखर घाला आणि चांगले मिक्स करावे. प्रत्येक कच्चे चिकन अंडी एकत्रित करतो, प्रत्येक वेळी चांगले मिसळणे विसरुन नाही. यानंतर, गव्हाचे पीठ, कोकओ घाला आणि पुन्हा मिक्स करावे. जर बदामाची मैदा नसेल तर त्यावर ओतावे. आपण देखील वापरू शकता
आता मऊ लोखंडी रंगाचे लाईब्रिक्रीत केले जातात, आम्ही शिजवलेला पीठ किंवा कोकाआ बरोबर पिळून काढतो आणि त्यावर पिठ भुरभूर करतो. तो एकूण सुमारे 2/3 व्यापू पाहिजे. आम्ही त्यांना ओव्हनमध्ये पाठवतो, जे 220 अंशात प्रीफेस होते. आम्ही आमच्या मफिन 5-7 मिनिटे बेक करतो. मग आम्ही त्यांना बाहेर काढू, त्यांना आणखी 5 मिनिटांसाठी खांबामध्ये उभे करू आणि नंतर त्यांना काढू. मध्यम द्रव बाहेर आला, ओव्हन मध्ये चॉकलेट flan overexpose नाही महत्वाचे आहे, अन्यथा सामान्य चॉकलेट केक बाहेर चालू होईल, जरी अतिशय चवदार पण कल्पना वेगळी होती! गरम चॉकलेट फ्लानन आइस्क्रीमसोबत सुसंगत आहे. बोन अॅपीटिट!