जगभरातील अनेक देशांमध्ये विशेषत: भारताच्या, मध्य-पूर्व आणि दक्षिण आशियामध्ये, अनेक देशांमध्ये विविध प्रकारचे अन्नाचे पदार्थ बनवण्यासाठी Eggplants वापरले जातात. त्यांच्याकडून तेलाण, स्वयंपाक, तळण्याचे, बेकिंग, शेंगिंग, ग्रिबलिंग आणि क्वचितच कच्चे खाल्ले जाणारे पदार्थ तयार करतात. ताज्या एग्प्लान्ट थोडे कडू चव, पण उष्णता उपचार प्रक्रियेत, कटुता निघून जातो.
Eggplants पूर्णपणे कोणत्याही इतर भाज्या सह एकत्रित आहेत, पण परिपूर्ण कलाकृती टोमॅटो सह eggplants पासून dishes आहेत. लसणीची सुगंध आणि द्रवपदार्थ चव, या पदार्थांमध्ये जोडले गेले, जसे की एक स्टूमध्ये, तळलेला किंवा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) स्वरूपात, पाककला कला एक आश्चर्यकारकपणे चवदार, आणि स्वादिष्ट भाग तयार होईल.
Eggplants टोमॅटो सह बेक
साहित्य:
- एग्प्लान्ट ताजे - 350 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 200 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 150 ग्रॅम;
- मिरपूड कडू - 3 रिंग;
- लसूण - 1-2 पाकळ्या;
- भाजी तेल - 25 मिली;
- मीठ;
- मिरपूड;
- ताज्या हिरव्या भाज्या.
तयारी
सोललेली कांदा आणि चिरलेला कांदा, लाल होईपर्यंत लोणीवर तळणे. मग आम्ही पाच ते सात मिनिटे कांद्याचे आकार, एग्प्लान्ट आणि तळणे हे सुमारे दीड सेंटीमीटर भरलेल्या ओनियन्सला वांगे लावा. आता काप मध्ये कट केलेले टोमॅटो, कोळंबी, मीठ, मिरपूड सह गोड मिरची घालून दहा मिनिटे बसू द्या. तयार होण्याआधी बारीक चिरलेला लसूण आणि कडू मिरची घाला आणि झाकणाने कित्येक मिनीटे उभे राहू द्या.
टोमॅटोच्या युक्त स्टुअड ऑब्रिजिन्सची सेवा करताना ताजी वनस्पतींचा वापर केला जातो.
टोमॅटो आणि लसूण सह तळलेले eggplants च्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
साहित्य:
- एग्प्लान्ट ताजे - 200 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 200 ग्रॅम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- फटा चीज - 50 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- balsamic व्हिनेगर ;
- मीठ;
- मिरपूड;
- हिरव्या ओनियन्स;
- अजमोदा (ओवा) तुळस च्या ताज्या हिरव्या भाज्या;
- लेट्यूसची पाने
तयारी
धुऊन वाळलेली eggplants गोल्डन सह होईपर्यंत दोन्ही बाजूंच्या एका पॅनमध्ये पाच मिलिमीटर, मीठ, मिरपूड, तेल ओले आणि तळणे सह वंगण असलेल्या मंडळे मध्ये कट आहेत. आम्ही डिश वर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाने ठेवले, आम्ही त्यांना वर काप मध्ये टोमॅटो ठेवले, आणि आम्ही शीर्षस्थानी भाजलेले एग्प्लान्ट काप वितरित लसणीचे पातळे प्लेट्समध्ये कापून टाका आणि आमच्या डिशने त्यांना शिंपडा. मग फेटा चीज चौकोनी तुकडे करून भाज्या शिजवुन घ्यावा. चिरलेला herbs सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) छिड़क आणि ऑलिव तेल, balsamic व्हिनेगर, मीठ आणि मिरपूड तयार करून तयार ड्रेसिंग, ओतणे.
आता आपण टोमॅटो आणि लसूण सह eggplants बाहेर ठेवणे कसे माहित, आणि कसे त्यांना तळणे आणि एक मजेदार कोशिंबीर करा. पास्ता प्रेमी खालील पाककृती
Eggplants आणि टोमॅटो सह पास्ता
साहित्य:
- पास्ता - 450 ग्रॅम;
- एग्प्लान्ट ताजे - 300 ग्रॅम;
- योग्य लाल टोमॅटो - 750 ग्रॅम;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 4 लवंगा;
- टोमॅटो पेस्ट - 50 ग्रॅम;
- सॉफ्ट चीज (रिकोटा किंवा मोझारेला) - 50 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 65 मिलि;
- लाल वाळलेल्या मिरची (फ्लेक्स) - 1,5 ग्राम;
- तुळस हिरव्या भाज्या;
- ग्राउंड मिरर्सचे मिश्रण;
- मीठ
तयारी
तयार होईपर्यंत मकाओनी उकडलेले, तयार होईपर्यंत ओलावा आणि पन्नास मिलिलीटर पाण्यात सोडून द्या, ज्यामध्ये ते पिण्यासाठी आले.
आम्ही स्वच्छ आणि कणीस ओनियन्स मध्ये कट, पाच मिनिटे साठी ऑलिव्ह तेल आणि लाल मिरची एक पॅन मध्ये लसूण आणि तळणे सह प्लेट्स तोडणे नंतर त्यात भोपळा, मिठ आणि मिरचीचा मिश्रण घालून पाच मिनिटे झाकण ठेवून द्यावे. चार अधिक मिनीटे झाकण आणि स्टू काढा. आता आपण चौकोनी तुकडे, टोमॅटो पेस्टमध्ये घालून टोमॅटो घालून पाच मिनीटे मकरोनी आणि शिजवलेले पाणी घाला. तळण्याचे पॅनमधील सामुग्री पास्ता सह एका पॅनमध्ये हस्तांतरित केली जाते आणि ती काही मिनिटे भस्मसात करते.
आम्ही एका प्लेटवर पास्ता देतो, चीजच्या काही कापांवर टाकल्या आणि ताज्या तुळशीचा हिरव्या भाज्यांसह बनवल्या.