आम्ही एकापेक्षा अधिक वेळा चर्चा केली risotto तयार कसे, आणि या कृती इटालियन पाककृती प्रेमी moneybox पुरेशी होईल. या लेखात, आम्ही चर्चा करणार आहे की, रॅशटोन कसे बनवावे - आधुनिक बाजारपेठेत सर्वात स्वस्त मशरूम
मशरूम सह risotto साठी कृती
साहित्य:
- विजेता - 350 ग्रॅम;
- पांढरा मशरूम (वाळलेल्या) - 1 टेस्पून. चमचा;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदे - 1 पीसी.;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- रिसोट्टोसाठी भात (आर्बोरियो) - 350 ग्रॅम;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 1.2 लीटर;
- कोरडे पांढरा वाइन - 150 मिली;
- ताजे अजमोदा (ओवा);
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- किसलेले परमेसन
तयारी
सुक्या पांढरी मशरूम गरम पाण्याने भरतात आणि 10 ते 15 मिनिटे फुगतात. आम्ही अतिरीक्त आर्द्रता पासून सुजलेल्या मशरूम फुगणे. लसूण आणि कांदा बारीक करणे. पॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑइलचे तुकडे घाला आणि त्यातील किसलेले भाज्या तळून काढा. कांदा स्पष्ट झाला की चिरलेला मशरूम आणि सिप्स घाला. तळण्याचे तळाचे पृष्ठभागावर जास्तीचे ओलावा उडवून येईपर्यंत आम्ही डिश तयार करतो.
तळलेला मशरूम ओनियन्स करण्यासाठी, आम्ही झोप तांदूळ पडणे, नंतर आम्ही वाइन ओतणे आणि croup द्रव शोषणे प्रतीक्षा जेव्हा तांदूळ पुन्हा कोरडी पडतो तेव्हा, भाजीपालाची एक कडशी घेऊन ते मिक्स करावे. पुन्हा, द्रवपदार्थ गंधित होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि मटनाचा रस्सा संपेपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा. देण्यापूर्वी, रिझोतो लोणीने भरा आणि त्यात बारीक चिरलेली अजमोदा आणि पीअरसॅन चीज घाला.
आपण मल्टीवार्कमध्ये मशरूमसह रिसोटो तयार करू इच्छित असल्यास, उपरोक्त कृतीच्या निर्देशांचे पालन करत असल्यास, आम्ही स्वयंपाक करताना "फ्राईंग" मोड वापरतो
चॅंपियन आणि क्रीम सह रिसोटो
साहित्य:
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- कांदे - 1 पीसी.;
- लसूण - 1 लवंग;
- ताजे अजमोदा (ओवा);
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 1/2 देठ;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- ताजे मशरूम - 150 ग्रॅम;
- दूध - 250 मि.ली.
- मलई - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- तांदूळ - 1 9 0 ग्रॅम;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 1 एल;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- किसलेले Parmesan - 80 ग्रॅम.
तयारी
लसूण आणि ओनियन्स बारीक चिरून आणि ऑलिव्ह ऑईलमध्ये तळलेले. नंतर, आम्ही किसलेले सॅलेरी घालतो, हिरव्या भाज्या, मिठ आणि मिरची घालतो. एक दोन मिनिटे एकत्र सर्व फ्राय आणि मशरूम घालावे. मशरूममधून होणारी जास्तीची ओलावा बायोमास झाल्यानंतर झोप येतो आणि क्रीम आणि दुधाच्या मिश्रणासह भरतो. तांदूळ शिजू द्यावे, दुधात मिसळल्याशिवाय ढवळत राहा, आणि नंतर भागामध्ये भाजीपाला मटनाचा रस्सा जोडणे सुरू करा, प्रत्येक पुढच्या भागामध्ये मागील एकाने ग्रहण झाल्यानंतरच जोडा. तयार केलेले डिश पावडर किसलेले चीजबरोबर शिडकावे आणि बटरमधे सर्व्ह करावे.
पांढरे चमकदार मद्य आणि भाज्या सह रिसोटो
साहित्य:
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- कांदे - 1 पीसी.;
- विजेता - 150 ग्रॅम;
- लसूण - 1 लवंग;
- आर्बरो राइस - 150 ग्रॅम;
- कोरडे पांढरा वाइन - 150 ग्रॅम;
- सुक्या टोमॅटो - 4-5 तुकडे;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 500 मि.ली.
- ताजे अजमोदा (ओवा);
- किसलेले "परमान्न" - 40 ग्रॅम;
- पालक - 100 ग्रॅम.
तयारी
क्रीम आणि ऑलिव्ह ऑईल तळण्यासाठी पॅनमध्ये गरम केले जाते. सुमारे 5 मिनिटे बारीक चिरलेला कांदा परतून त्यात लसूण आणि चिरलेला मशरूम घाला. 2-3 मिनिटांनंतर आम्ही मशरूम आणि ओनियन्स तांदूळांकडे झोपायला जातो, वाइन घालतो आणि एकत्र 3 मिनिटे शिजवा
टोमॅटोचे तुकडे कापलेले असतात आणि उरलेले पदार्थ शेगडीवर पाठवले जातात. सर्व 125 मि.ली. मटनाचा रस्सा भरा आणि कूक, द्रव पूर्णपणे गढून गेलेला होईपर्यंत ढवळून घ्या, नंतर सर्व मटनाचा रस्सा तयार होईपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा. जेवण तयार होण्याआधी 1-2 मिनिटांसाठी त्यात बारीक चिरलेला पालक व अजमोदा घालून टाकावे, आम्ही किसलेले चीजची भांडी घेऊन तांदूळ लावून ती टेबलवर सर्व्ह करतो.
रिसॉटो स्वयंपाकानंतर लगेच टेबलवर चालते, गरम त्याचवेळी भात वापरासाठी एक प्रसिद्ध इटालियन पदार्थ तयार करणे योग्य नाही, तांदूळ भागावर मस्तक आणि टेंडर वळवून चिकट आणि पूर्णपणे अभूतपूर्व वस्तुमान बनते.