पौष्टिक गरम माति - थंड हंगामासाठी एक उत्तम डिश, पुढे लांबच्या काळासाठी उपाशी मात करण्यास सक्षम. याव्यतिरिक्त, एका वेळी जेव्हा विक्रीतून मधुर ताजी भाज्या गमावल्या जातात, तेव्हा अशा पाककृती खर्या शोधू लागतात ज्या हिवाळ्यातील फळे कमी प्रमाणात साठवतात. मांटी भरणे सर्वात वैविध्यपूर्ण असू शकते, परंतु आम्ही मांस आणि बटाटे यांचे मिश्रणावर राहण्याचा निर्णय घेतला, अगदी थंड हवामानात देखील मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध आहे.
Manty - मांस आणि बटाटे एक कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पाणी 235 मिलि;
- अंडी - 3 तुकडे;
- पीठ - 540 ग्रॅम
भरणे साठी:
- कोकरू किंवा बीफ - 640 जी;
- कांदा - 440 ग्रॅम;
- बटाटे - 3-4 तुकडे;
- ग्राउंड जिरे - 1/2 टीस्पून;
- पाणी 410 मिली.
तयारी
मिठाच्या दोन चिमटीने पिठ घाला आणि "मध्यभागी चांगले" करा. भोक मध्ये, पाणी ओतणे, नंतर अंडी विजय आणि एक काटा सह dough kneading सुरू, कडा पासून पिठ निवडून. मिक्स करावे आणि कॉम्पटेट्स मध्ये कणिक गोळा केल्यानंतर ते बाजूला ठेवून, फिल्म रिप्प केल्यानंतर.
बटाटा आणि मांसाबरोबर मांटी तयार करणे हे सोपे आहे आणि ते सोपे आहे: मांस आणि धनुष बारीक चिरून ठेवणे आणि नंतर बटाट्याचे तुकडे, जीरे आणि मीठ यांचे तुकडे मिसळणे शक्य तितके पुरेसे आहे. पाणी घालून मिश्रण पातळ करणे जेणेकरून स्वयंपाक केल्यानंतर भरणे रसदार असते.
विश्रांतीचा आस्वाद काढा आणि समान चौकोनी तुकडे करावेत. कणकेचे प्रत्येक तुकड्यांच्या मध्यभागी भरण्याचे एक उदार भाग ठेवा आणि कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने कडा बांधणे. चटणी केलेला मांस आणि बटाटे असलेले मटणी विशेष माँटोवकर्समध्ये तयार केले जातात, ज्यास दुहेरी बॉयलर किंवा परंपरागत चाळणीने उकळत्या पाण्यातून वर ठेवलेल्या आणि झाकणाने झाकून ठेवल्या जाऊ शकतात. सुमारे 40 मिनिटे डिश तयार करा, आणि लोणी आणि ताज्या ग्राउंड मिरचीची भरपूर प्रमाणात असणे सह सर्व्ह करावे.
बटाटे आणि मांस सह तुर्की manti शिजविणे कसे?
साहित्य:
- मांटी साठी dough - 340 ग्रॅम;
- minced मांस - 320 ग्रॅम;
- पाणी - 9 0 मिलि;
- कांदा - 170 ग्रॅम;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- लसूण दात - 2 तुकडे;
- लोणी - 115 ग्रॅम;
- किसलेले पेपरिका - 2 चमचे;
- सुक्या पुदीना - 2 टीस्पून.
- गरम मिरची - चाखणे;
- दही - 460 मिली
तयारी
पाककला प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी, आपण चिरलेला मांसऐवजी तयार मांस मांस खाणे वापरू शकता. Mince करण्यासाठी आम्ही बारीक चिरलेला कांदा आणि बटाटे जोडा, पाणी घालावे, लसूण आणि मीठ, पेस्ट पेस्ट घालावे. मळलेल्या पिठात शक्य तितक्या कमी प्रमाणात बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारी करावी आणि लहान चौकोनी तुकडे करावे. भरण्याचे केंद्र काढा, कडा एकत्रितपणे एकत्र करा आणि मांट आणि बटाटे घेऊन 7-10 मिनीटे उकळी काढा.
लोणी घालून पेपरिका, पुदीना आणि मिरचीसह एकत्र करा. मँचेडच्या वर दोन चमच्या दाणे घालून मसालेदार बटराने भरा. मांस आणि बटाटे असलेले चवदार माटी नेहमी गरम असतात.