आज आम्ही मांस पासून सर्वात लोकप्रिय dishes एक अनेक पाककृती विचार करेल - schnitzel तो ऑस्ट्रियन पाककृती संदर्भित करतो. प्रारंभी, फक्त वासराचे ते वापरले जात होते, आता हे विविध प्रकारचे मांस आणि भाजीपाला पासून बनविले जाते.
ओवन मध्ये डुकराचे मांस च्या Schnitzel - कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस chops - 600 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस चरबी - 60 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- वनस्पती तेल;
- फटाके - 0,5 ग्लासेस;
- करी;
- चीज - 45-50 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
मांसाचा प्रत्येक भाग खाद्यपदार्थाच्या खाली पाठविला जातो, कोंब फुटतो, करी आणि मीठ वाळवून देतो. अंड्याचे झटकून टाकणे, किसलेले बारीक चीज घालावे. आम्ही चॉइस चीज-अंड्यांचे मिश्रण मध्ये, नंतर बिस्किटे मध्ये मैल आणि एक बेकिंग शीट वर ठेवले (आम्ही पूर्वी ते oiled आहे). आम्ही डुकराचे मांस चरबी आणि बेक प्रत्येक तुकडा पाठवा. हे 30 मिनिटे पुरेसे आहे
Schnitzel चिकन - कृती
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 500-600 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- लिंबाचा रस - स्ट्रीट एक तृतीयांश चमच्याने;
- कॅपर्स - 20-25 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड;
- पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने
आम्ही फॅक्टलेटला किचन हॅमरद्वारे हरवले, जे अन्न चित्रपटात ठेवले होते. मीठ, मिरपूड सह शिंपडा एक ओव्हल-आयताकृत्ती फॉर्म संलग्न आणि थोडा झालेला अंडी तो पाठवू. पिठ मध्ये पॅनिंग केल्यानंतर, तळणे सुरू करा सज्ज schnitzel एक प्लेट वर पसरली, लिंबाचा रस सह घाला आणि केपर्स सह शिंपडा.
Schnitzel - minced मांस एक कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस pulp - 550 ग्रॅम;
- दूध - 110 मि.ली.
- मसाले ;
- अंडी - 2 पीसीएस.:
- कडकडलेल्या हाडे फोडल्या - 140 ग्राम;
- मीठ;
- सूर्यफूल तेल
तयारी
डुकराचे मांस लगदा एक मांस धार लावणारा मध्ये चिरून आहे ऋतू आणि मीठ. दूध मध्ये घालावे, तो मिक्स आम्ही हाताने वस्तुमान गोळा करतो आणि आम्ही टेबलवर विजय प्राप्त करतो. लोणचे बनण्यासाठी ही प्रक्रिया आवश्यक आहे.
आम्ही अंडी आणि एक चमचा दूध lezones पासून तयार एक बारीक चिरलेला बीन बनवा आणि मग फ्लॅट केकवर चिकटवा. आम्ही प्रत्येक केक लीझोन्स आणि बिस्किटेमध्ये डुंबू, आम्ही त्याला फ्राईंग पॅनमध्ये पाठवतो. पूर्ण झालेले स्नॅनिझेलमधून दाबल्यावर, पारदर्शी रस बाहेर पडतो.
सनीझेल चिरलेला - कृती
साहित्य:
- मांस - 370-400 ग्रॅम;
- फटाके - एक काचेच्या एक तृतीयांश;
- marjoram;
- अंडी - 1 तुकडा;
- तेल;
- बडीशेप;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
एक चाकू सह धुऊन मांस सोललेली आम्ही त्यात मीठ, मिरपूड, दूध, marjoram आणि ओव्हल cutlets फॉर्मिंग सह मिश्रण केल्यानंतर काळजीपूर्वक बडीशेप मिसळून, घडीव अंडे आणि बिस्किटे त्यांना हस्तांतरित. 10 मिनिटे भाजा. आम्ही प्रत्येक सॉनिझेलला तेल घालून, प्लेट्सवर पसरतो.
Schnitzel - क्लासिक पाककृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 650 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- फटाके - 0,5 ग्लासेस;
- लिंबू - 0,5 तुकडे;
- वनस्पती तेल;
- बडीशेप;
- मीठ
तयारी
डुकराचे केस धुऊन जातात, कंडरमधून काढून टाकले जातात आणि कटलेटमध्ये कापतात पण हाडे न देता. टेंपामी प्रत्येक तुकडा, मीठ, अंड्यामध्ये ओले, फटाके आणि फ्राईंगमध्ये डुंबू मांस पॅन वर एक उबदार कवच च्या देखावा केल्यानंतर, सुमारे 5 मिनिटे ओव्हन हस्तांतरित करते. सेवा करताना, प्रत्येक schnitzel वर लिंबू एक स्लाईस ठेवा आणि बडीशेप सह शिंपडा.