बर्याच लोकांना सुगंधी आणि कोमल स्वरूपातील डुकराचे चोर कसे बनवावे हे माहीत नसते. आपण काही रहस्ये उघड करूया.
गुप्त एक - उत्कृष्ट मांस
सर्व काही सोपे आहे. आपण चुकीच्या मांस निवडल्यास, चॉप्स एकमेव च्या चव आणि कडक होणे सारखा होईल. म्हणून, स्टोअरमध्ये किंवा बाजारात, आम्ही काळजीपूर्वक मांसचे पुनरावलोकन करतो आणि सुगंधी गुलाबी रंगाचे एक हेम किंवा फावडे निवडू शकता आणि पिलांना भाग न पडता. आपल्या बोटाने प्रयत्न करून - उदासीन भाग त्वरीत बाहेर सरळ पाहिजे. आपण मान पासून चॉप्स शिजविणे ठरविले तर, एक कमी चरबी तुकडा निवडा.
दुसरा गुप्त - आम्ही प्रेम सह विजय
काहींना असे वाटते की चॉप्सचे मांस प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये गुंडाळून हाताने हातोडा करून मारला पाहिजे आणि स्वत: ला अपराधासाठी शत्रूंवर सूड उमटविण्याबद्दल कल्पना करतो. तथापि, ऊर्जा बाजूला चूक आहे, आणि मांस अप्रिय असल्याचे बाहेर चालू होईल: तुटलेली तंतू पासून रस त्वरीत बाहेर वाहते आणि "एकमेव" स्वतः बाहेर चालू होईल. म्हणून, मांसच्या कापांची चमच्याने काच किंवा चाकूच्या मागच्या बाजूने मारलेली असतात विहीर, आपण एक हातोडा सह बंद विजय असल्यास, धर्मांध न करता करू
तिसरे रहस्य योग्य प्रकारे तळणे आहे
डुकराचे मांस आणि चवीचे भांडे कशाप्रकारे भरू शकतो यावर अनेक मते आहेत. कोणीतरी अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलची निवड करतो तर काही सामान्य सूर्यफूल सह संतुष्ट होतात, अन्यथा ते सुगंधित असतात, गंध आणि चव न करता, जे मेल्ट चरबी वर ग्रिल चॉप करतात. सर्व पर्याय योग्य आहेत, तथापि, अधिक कोलेस्टरॉल, अर्थातच, नंतरच्या आवृत्तीमध्ये मध्ये. मांस पूर्णपणे तळणे हे खरे कला आहे दोन तंत्रज्ञान आहेत प्रथम उष्णता गरम करण्यासाठी थोडा वेळ धरून ठेवावे जेणेकरून कवच मांस वर तळलेले असेल आणि त्यानंतर किमान आग वर झाकण ठेवून त्याच तळण्याचे पॅनमध्ये तयार करावे. तथापि, डुकराचे मांस अधिक चवदार, चिरून येतो तेव्हा, ओव्हन मध्ये languishes. तसे, हे खूपच उपयोगी आहे.
ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस तोडणे
साहित्य:
- डुकराचे मांस (कमी चरबी मान) - 250-300 ग्रॅम;
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- चरबी भाजलेले डुक्कर किंवा चिकन - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - काही चिमूटभर
तयारी
माझे मांस एक तुकडा, तो एक मोठा हात रुमाल सह वाळलेल्या आणि एक बोट पेक्षा जास्त नाही एक जाडी सह plates मध्ये एक धारदार चाकू कट आहे आम्ही मांसचे भाग मॅश करतो, नंतर चमचा वापरुन, काळजीपूर्वक परागकणाने, मीठ आणि थोड्या प्रमाणात मादक द्रव्याने मातीमध्ये मीठ चोळण्यासारखे. आम्ही काही चरबी पिळतो आणि कडक उन्हात लगेच डुकराचे तुकडे भिजवून देतो की अशा प्रकारे सर्व बाजूंनी एकसमान पृष्ठीय पडला आहे. उर्वरित चरबी, बेकिंग पॅन किंवा बेकिंग शीटने तेल लावावा, त्यावर आमचे चॉप्स पसरवा (शक्यतो ओव्हरलॅप्ड होत नाही), मिसळाचा हंगाम मिसळा आणि सुमारे अर्धा तास ओव्हनमध्ये पाठवा.
आपण आपले जीवन सुलभ करू शकता आणि मल्टीइवार्कमध्ये डुकराचे मांस बनवू शकता - आपण बर्याच काळासाठी गोंधळ उडवण्याची गरज नाही. आपण हे आश्चर्यकारक साधनाचे मालक असल्यास, त्यात मांस शिजू द्या.
मल्टीवार्कमध्ये डुकराचे पिल्ले
साहित्य:
- शुद्ध गंधरहित - 30 मि.ली.
- खांद्याचे हाडे किंवा हे ham - 0,5 किलो;
- मीठ - काही चिमूटभर;
- नुकतीच ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
तयारी
मांस तयार करा: खाण, एक पक्वाम धरून ओलावा काढा आणि तंतूंमधून पातळ काप घाला. आम्ही आमच्या तुकडे आणि मीठ विजय आम्ही मल्टीवार्कच्या कार्यरत वाडग्यात तेल ओतून देतो, चॉप्स टाकतो, झाकण बंद करा, तळणीस मोड लावून, सुचना आणि विश्रांतीमध्ये वेळ सांगातो, तर आमचे चमत्कार सहाय्यक आमच्या डुकराचे चोच तयार करतो.
हे असेही होते की मांसाचा एक सभ्य तुकडा सापडला नाही - जेवण न रहाता मांस जर आपण गुणवत्तेशी समाधानी नसाल तर ते जमिनीवर छाटण्या आणि छाती तयार करण्यास वेगळा करा.
सुस्त डुकराचे मांस chops
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 300 ग्रॅम;
- शुद्ध सूर्यफूल तेल - 30 मि.ली.
- मीठ - चवीनुसार;
- मासे मसाले - चव आणि इच्छा करणे;
- अंडी कोंबडी - 1 पीसी
तयारी
मांस कणीक केलेले मांस, मीठ, हवे असल्यास, मसाले व अंडे घाला. पुढील मिठाईची भंग अत्यावश्यक असायला हवी, म्हणजे ते लवचिक झाले आहे. मग आम्ही केक्स बनवितो आणि त्यांना तळणे, जसे कटलेट डुकराचे कोवळे सर्व्हिंग हिरव्या भाज्या आणि ताजी भाज्या उत्तम आहे.