कच्च्या भाज्या, मासे किंवा मांसापासून बनवलेल्या कोरियन खाद्यपदार्थांच्या खाद्यपदार्थांचे संपूर्ण कुटुंब त्याला जोडते. या लेखातील ज्या विषयावर या विषयावर चर्चा केली जाईल, त्याला "सेन्सोह्ह्हे" किंवा "हाल्लोहोए" असे म्हटले जाते आणि ते ताजे पकडलेल्या मासे किंवा समुद्री खाद्यपदार्थांच्या आधारावर तयार केले जातात.
ते कोणत्या प्रकारची मासे करतात? होय, जवळपास कोणतीही: क्लासिक कार्प किंवा कार्प आहे, परंतु जर तुम्हाला प्रयोग करण्याची इच्छा असेल, तर हे डिश तयार करताना आपण मुक्तपणे करू शकता, पांढर्या माशांच्या समुद्रातील सांडपाण्यांच्या जागी ठेवून. त्याला आणि सॅलड्सची मशिनरीती कशी वाढवायची हे आपण या लेखात समजून घेऊ.
कोरियन मासा कृती तो
अलंकारात कच्च्या माशांच्या नाजूक काप अनेक लोकांना पारंपरिक पाककृतींमध्ये आढळतात, परंतु कोरियन मसालेदार मासे अविश्वसनीय प्रकाश, मसालेदार मसाल्यांच्या भरपूर प्रमाणात गळती पोत लावलेल्या असतात.
साहित्य:
- ताजे मासे - 500 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- लसूण - 3 लवंगा;
- साखर - 1 चमचे;
- सोया सॉस - 2 टेस्पून चमच्याने;
- तीळ तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- आंबट तपकिरी - 1 टेस्पून. चमचा;
- मिरपूड लाल (पावडर) - 2 टीस्पून
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
माशांमधून मासे तयार करण्यापूर्वी मासे स्वतःच तणामध्ये धुवून काढले जातात, कापड साफ केले जातात, फाटले वेगळे केली जातात आणि त्यातील सर्व हाडे काढून टाकले जातात. नंतर मासे 2-3 सेंमी जाडचे उभे काप मध्ये कट आहे, व्हिनेगर सह poured आणि किंचित salted. मजबूत आंबट तपमान माशांच्या प्रथिनाच्या ऑक्सिसाइझ करण्यास सुरवात करेल आणि अशा प्रकारे पट्टीने बांधणे शेवटी कच्चे नसेल. 1.5 ते 2 तासांमधे मिसळलेले मासे, परंतु आपण "स्वयंपाक" आणि 10-12 तासांपर्यंत वाढवू शकता.
एक तळण्याचे पॅनमध्ये किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये गरम तिल तेल घालून त्यात बारीक चिरलेला कांदा आणि लसूण घालून मसाले आणि सोया सॉस घाला. आम्ही वरून मसाल्याच्या माशांच्या तुकड्यांना ठेवून चांगले ढवळावे. अजमोदा (पर्सली), किंवा गरम तिखटाची मिरचीची पाने सह पाने सुशोभित करा.
भाज्या सह मासे कसा बनवायचा?
क्लासिक रेसिपीनुसार माशांना कसे करावे हे आधीच आम्ही शिकलो आहे, पण अनेक भाजीपाला सॅलडमध्ये दुय्यम घटक म्हणून मसालेदार मासे जोडुन हे डिश बनवण्यासाठी आमच्या मनासाठी आणि पोट पर्यायांसाठी अनुकूलित केले आहेत. एक रीफ्रेश पाककृती आगामी जेवण साठी भूक जागृत आणि नक्कीच उत्सव टेबल वर अतिथी आवाहन होईल
साहित्य:
- ताजे कार्प - 300 ग्रॅम;
- ताज्या काकडी - 1 तुकडा;
- बल्गेरियन मिरर - ½ पीसीएस .;
- कोरियन मध्ये carrots - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 2 पीसी .;
- लसूण - 4 लवंगा;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- भाजीपाला - 100 मिलि;
- पेपरिका - 1 टेस्पून. चमचा;
- तिळ - 1 चमचे;
- कोथिंबीर (ग्राउंड) - ½ टीस्पून;
- काळा आणि लाल मिरची - चाखणे;
- मीठ - ½ टीस्पून;
- सोया सॉस - 3 टेस्पून चमच्याने;
- आंबट तपकिरी - 3 टीस्पून.
तयारी
पील आणि मासे पट्ट्यामध्ये घालून आम्ही मीठ घालून एसिटिक ऍसिन्समध्ये ठेवतो, आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन तास मरीनी घालतो.
दरम्यान, साहित्य उर्वरीत तयार: काकडी आणि मिरपूड, पट्ट्यामध्ये मध्ये कट, कांदा - पातळ semirings, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) यादृच्छिकपणे चिरून आहेत.
मासे तयार झाल्यावर, त्यात मसाले, भाज्या तेल आणि सोया सॉससह भाज्या व कडधान्यची उर्वरित सामग्री जोडा. सर्व साहित्य एकत्र मिसळा आणि थंड फोड मध्ये तक्ता ला भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व्ह.
लाल मासे पासून Hye - कृती
ताजा लाल मासे विरहित करण्यासाठी स्वत: ला उपचार करण्याचा निर्णय घेतला? एक लहान तुकडा निवडा आणि खालील कृती त्यानुसार marinate. आपण पश्चात्ताप करणार नाही, आम्ही हमी देतो.
साहित्य:
- ताजे लाल मासे - 350 ग्रॅम;
- काकडी - 1 तुकडा;
- लसूण - 3 लवंगा;
- चुना - ½ पीसी .;
- सोया सॉस - 2 टेस्पून चमच्याने;
- पांढरे मिरपूड - ¼ टीस्पून;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लाल मिरची - 2 टीस्पून;
- जिरा - ½ टीस्पून;
- कोथिंबीर - दिड टिस्पून;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
मासेला परंपरागत रूपाने साफ केले जाते आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कापल्या जातात आणि त्यानंतर आम्ही लिंबाचे रस आणि मीठ यांचे मिश्रणाने दोन तास खारट केला. काकडीवर कडवट काप लागते, आणि गरम क्रीम मट्ट्यावर मिरचीचे मिश्रण असलेले लसणीचे काप घालून थोडे सोया सॉस घाला आणि मासे तयार झाल्यावर ड्रेसिंग म्हणून मिश्रण वापरा. देण्यापूर्वी लाल मासापासून मिळणा-या झीने काकडी, मसालेदार मसाले आणि मसाल्यांचे मिश्रण केले जाते. बोन अॅपीटिट!