कधीकधी आम्ही आवश्यक प्रमाणात पेक्षा जास्त खरेदी केलेला ड्राफ्ट दुध, उपयुक्त निरोगी दूध उत्पादने परिणामी: curdled दूध आणि दह्यातील पाणी (विरजणातील दह्याची निवळी). किंवा आम्ही विशेषतः curdled दूध दूध फसफसणे, किंवा आम्ही तयार दूध खरेदी
रिमझिम (मसाला) मद्यप्राशन खाण्यासारखे किंवा मळणीसाठी वापरली जाऊ शकते. कडकडीत दूध - दुधाचे वेगवेगळे प्रकार, उकडलेले व तळलेले कणकेचे पदार्थ
वेगवेगळ्या कारणांसाठी दुहेरीचे वेगवेगळे प्रकार तयार करण्यासाठी पाककृती येथे आहेत. अर्थात, आपल्यासाठी सर्वात योग्य मध्यम वासानाचे सामान्य दूध (एक गावपाट, परंतु सिद्ध केलेले) पेक्षा चांगले दही आहे. मळणीसाठी मळलेल्या कणक्यातून वेगळे केले जाऊ शकत नाही, परंतु काही मट्ठा वेगळे करणे शक्य आहे.
पिझ्झा आंबट दूध साठी जलद dough - कृती
साहित्य:
- curdled दूध - 200-250 मिली;
- संपूर्ण गव्हाचे पीठ - सुमारे 350-400 ग्राम;
- अंडी कोंबडी - 1-2 पीसी (पर्यायी घटक);
- ऑलिव्ह ऑईल - 50 एमएल;
- अन्न सोडा - 1 चिमूटभर;
- मीठ - 1 चिमूटभर
तयारी
एका पातेल्यात एका वाडग्यात पीठ काढून घ्या, एक खोबणी करा आम्ही ऑलिव्ह ऑइल, मीठ, सोडा, अंडी आणि हळूहळू डाळी घालून दही घालावे. मैदा करून घनत्व सुधारते. मिक्सर किंवा हाताने मळून घ्या. आपण पिझ्झाच्या पिठाला कोरडे मसाले आणि टोमॅटो पेस्ट देखील जोडू शकता. 20-40 मिनिटे कढईत काम करू द्या.
पिझ्झा निवडण्याआधी लगेच, आम्ही नेहमीप्रमाणेच, पिठाची भरणे आणि बेक करावे, आंब्यातून इच्छित आकाराचे थर तयार करतो.
पाईसाठी पाईसाठी पाईप, पाई आणि बन्स एकाच पद्धतीने शिजवले जाऊ शकतात परंतु त्याऐवजी ऑलिव्ह ऑईल नैसर्गिक पिले भाजलेले किंवा मलई (आंबट मलई) घाला. आपण आंबटपणा च्या puffiness करायचे असल्यास, अंडी वगळण्यासाठी चांगले आहे, त्यामुळे dough चांगले होईल
दही दूध पासून fritters साठी Dough
साहित्य:
- curdled दूध - 200 मि.ली.
- अंडी कोंबडी - 1-2 पीसी
- गहू पीठ - 5-8 टेस्पून. चमच्याने;
- अन्न सोडा - 1 चिमूटभर;
- सामान्य मीठ - 1 चिमूटभर;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
अंडी सह दही एक वाडगा मध्ये मिसळा, तेल, मीठ आणि सोडा घालावे. हळूहळू कणसेचा इच्छित सुसंगतता साध्य करण्यासाठी, एका वाडग्यात पीठ काढून टाका. व्यवस्थित ढवळावे जेणेकरुन कोणतेही दुग्ध नसतील (ते फाटा, झटक्या किंवा मिक्सरसह करावे असे सोयीचे असते). इच्छित असल्यास, इतर साहित्य जोडा pancake dough करण्यासाठी तेला तेलात तळणे चांगला नाही, पण एक शेगडी, हे खूपच उकडलेले तळलेले कढईत मिक्स करतात (जे पोर्क आवडत नाहीत, पोल्ट्री चरबी किंवा इतर प्राणी वापरतात, आणि तूप देखील).
दही डाळीमध्ये पॅनकेकसाठीची पिके अंदाजे (वरील घटकं) शिजवलेली असू शकतात परंतु पॅनकेकपेक्षा अधिक लिक्वीफिड असावा, म्हणजे आपल्याला कमी मैदाची आवश्यकता आहे, आपण अंडी काढून देखील काढू शकता.
दहीसाठी यीस्ट आटा - पाई, पॅटीज, रोलस्साठी रेस
साहित्य:
- curdled दूध - सुमारे 0,4 एल;
- पीठ - 800 ग्रॅम बद्दल;
- चिकन अंडी - 1-2 पीसी .;
- यीस्ट कोरडे - सुमारे 10 ग्रॅम (किंवा आणखी 2 वेळा दाबली जाते);
- मीठ - 1 चिमटा;
- साखर 2 चमचे
तयारी
स्पंज मार्गाने शिजवणे चांगले आहे.
एक वाडगा मध्ये curdled दूध, साखर, मीठ, 2-3 चमचे घालावे. पिठ आणि खमीचे चमचे आम्ही 20 मिनिटे कंटेनर एका उबदार जागेत ठेवतो. जेव्हा ऑपेरा उपयुक्त आहे तेव्हा शिजवलेल्या पिठात मिसळून आंब्याला मिक्स करावे, कॉममध्ये तो रोल करा, एक टॉवेलवर झाकून ठेवा आणि त्याला गॅसमध्ये सुमारे 2 वेळा वाढवत नाही. आम्ही कणीक मळून घ्यावे, त्यात मिसळून त्यात आणखी 20 मिनिटे गरम करून त्यात गुळगुळीत घालावे आणि पिई-बन्स बनवा. आपण लोणी किंवा आंबट मलईच्या 50-100 ग्रॅमच्या परीक्षणासाठी साहित्य मध्ये समाविष्ट करू शकता.