पॅनकेक्स रशियन खाद्यप्रकार एक साधे, पण विश्वास बसणार नाही इतका चवदार डिश आहेत. परंपरेने दूध आणि अंडी आणि पिठ यांच्या आधारे तेलाची मळलेली मळलेली असते. पण आज आम्ही तुम्हाला अंडीशिवाय दुधासह पॅनकेक्स कसे तयार करावे ते सांगू. ते शास्त्रीय पेक्षा अधिक वाईट नाहीत, परंतु आणखी निविदा आणि हवादार आहेत.
अंडी न आंबट दूध पॅनकेक्स
साहित्य:
- पांढरा साखर - 25 ग्रॅम;
- सूर्यफूल-बी तेल;
- आंबट अडाणी दूध - 630 मिली;
- पांढरा पीठ - 245 ग्रॅम;
- अन्न सोडा - 5 ग्रॅम.
तयारी
एक वाडगा मध्ये दुध आचरण आणि हलके तो तापविणे मग आम्ही एक चिमूटभर सोडा फेकून देतो आणि त्वरीत मिक्स करतो. नंतर, साखर घालून पांढऱ्या पिठात घाला. सर्व साहित्य मिक्स करावे आणि जाड दही च्या सुसंगतता ची आठवण करून देणारा एक एकसंध dough मिळवा. लोखंडी तळण्याचे पॅन तेल कास्ट करा, गरम करा, दोन बाजूंच्या ब्राऊनंग होईपर्यंत अंडी न मिसळून थोडासा मळणी आणि भांडी पॅनकेक्स घाला.
दूध वर अंडी न पॅनकेक्स साठी कृती
साहित्य:
- पीठ - 325 ग्रॅम;
- दूध - 3 9 0 मि.ली.
- साखर - 45 ग्रॅम;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- अन्न सोडा - 5 ग्रॅम;
- सूर्यफूल तेल, गंधरहित - 25 मिली;
- लोणी - 70 ग्रॅम
तयारी
आम्ही साखर, मीठ, सोडासह मोठ्या प्रमाणात आंब्याची वाटी घेतली आणि कोरड्या मिश्रणात गरम मिक्स ओतणे. आम्ही वस्तुमान चांगले मिक्स करतो, थोडे मटणावर तेल घालून 15 मिनिटे सोडा.
दरम्यान, आम्ही एक लोखंडाची तळण्याचे तव्यावर घेऊन त्यात लोणी घालतो आणि ते चांगले मिक्स करतो. आता एका थर वर तळण्याचे तळाच्या पृष्ठभागावर थोडासा मिक्स करावे आणि मध्यम गॅस वर दुधावर अंड्या न घालता पातळ पॅनकेक्स शिजवा.
यानंतर, त्यांना एकमेकांभोवती स्टॅक केलेले जोडा आणि पसंतीच्या जोडणीसह टेबलची सेवा करा: जाम, मध, घनरूप दूध किंवा साखर
दूध वर अंडी न यीस्ट पॅनकेक्स
साहित्य:
- दुध गाय - 9 80 एमएल;
- पीठ - 445 जी;
- पांढरा साखर - 15 ग्रॅम;
- त्वरित कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 55 मिली
तयारी
दूध एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये poured आणि एक उबदार राज्य करण्यासाठी गरम आहे मग ते पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत कोरडे यीस्ट आणि मिक्स घाला. नंतर मीठ आणि साखर टाका आणि कमी वेगाने मिक्सरसह सर्व काही हलवा. डिव्हाइस बंद न करता, हळूहळू sifted मैदा ओतणे आणि एक एकसंध dough मालीश करणे, द्रव आंबट मलई च्या ची आठवण करून देणारा या वेळी दरम्यान कधीकधी ढवळत, एक उबदार ठिकाणी 1 तास सोडा.
पॅनकेक्स साठी तळण्याचे पॅन चांगले warmed आणि भाज्या तेल किंवा चरबी सह greased. कढईतही काही चमचे तेल घालून चांगले ढवळावे. एक पळी वापरून, पॅनच्या मध्यभागी मोठ्या प्रमाणात द्रव ओतणे आणि जलद वर्तुळाकार हालचालींमधील समान पृष्ठावर ती वितरीत करणे. एक लाल, सुंदर रंग करण्यासाठी दोन्ही बाजूंच्या तळणे पॅनकेक्स.
खमीर पॅन्चेस वंगण समाप्त, लोणी सह इच्छित असल्यास, एक प्लेट वर ठेवले आणि द्रव मध सह वर घाला.
अंडी न दूध सह निविदा पॅनकेक्स
साहित्य:
- बटर - 35 ग्रॅम;
- दूध - 520 मिली;
- पीठ - 1 9 5 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 15 एमएल;
- साखर - 15 ग्रॅम;
- मीठ आणि सोडा - एक चिमूटभर
तयारी
एका वाडग्यात कोरडी साहित्य एकत्र करा: गव्हाचे पिठ, बेकिंग सोडा, मीठ आणि साखर नंतर, थंड दूध एका काचेच्यामध्ये ओतणे आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रक लाटवा. नंतर भाजी तेल घाला आणि पुन्हा मिक्स करावे.
उर्वरित दूध एका बाटलीमध्ये ओतले जाते, आम्ही डिश प्रथमच आग लावतो आणि उकळी आणतो. नंतर, सतत ढवळत, कोरड्या मिश्रणात ओतणे आणि झटकून टाकणे. एक तळण्याचे पॅन मध्ये लोणी बटर, थोडासा मळमळ घाला आणि वेगाने परिपत्रक हालचाली संपूर्ण पृष्ठावर समान रीतीने ओता. नंतर, हलक्या पॅनकेक बंद करा आणि दुसरीकडे तयार होईपर्यंत भिजलेले.