टोमॅटोची झेंडे

लेको हे टोमॅटो, पपरीका आणि बेकनचे प्रसिद्ध हंगेरियन खाद्यपदार्थ आहे. साध्या पाककला तंत्रज्ञानामुळे आणि उत्कृष्ट चव दिल्याबद्दल, लिको अनेक लोकांमध्ये लोकप्रिय बनले. स्वयंपाक लिचोसाठी बरेच पाककृती आहेत , प्रत्येक राष्ट्रीयत्वासाठी हे पाककृती रचना आणि ते शिजवलेल्या पद्धतीने भिन्न असतात. सॉस लिचो तळलेले सॉसेज, गरम सॅलड लिचो - बटाटे आणि पास्तासाठी योग्य साइड डिश, बल्गेरियातील मिरचीचा हिवाळा लिनोसाठी संरक्षित केला जातो. प्रत्येक परिचारिकाकडे स्वत: ची पसंती आहे, म्हणून स्वयंपाक लिचण्यासाठी इतके विविध प्रकारचे पाककृती आहेत . लिचोचे संरक्षण देखील त्याच्या स्वत: चे वैशिष्ट्य आहे. शिवाय, मिरपूड आणि टोमॅटोच्या पारंपरिक लिचुच्या व्यतिरिक्त, आपण लिंबू शिजवू शकता, गाजर, सोयाबीन किंवा अगदी भात बरोबर लिंबू शकता. पण मांस सह lecho शिजविणे हंगेरियन परंपरा खूप नित्याचा नाही - अधिक सामान्य बल्गेरियन मिरची च्या भाजी lecho च्या पाककृती आहेत मालकांमध्ये विशेषत: लोकप्रिय बल्गेरियन लेचो आहे, जे किमान खर्च आणि उत्कृष्ट चव जोडते. बल्गेरियन lech विशेषतः हिवाळ्यात, उत्सव टेबल एक आश्चर्यकारक सजावट होईल, भाज्या निवड विविध टाळण्यासाठी नाही तेव्हा

पारंपारिक lecho पाककृती मध्ये टोमॅटो आणि मिरची असतात, इतर भाज्या आणि मसाल्यांचा चव जोडला जातो. एक सामान्य पर्याय टोमॅटोचा रस आहे. आपण मसालेदार खाद्यपदार्थ प्रेमींसाठी स्वयंपाक केल्यास - जर डिशचा मुलांनी खाल्ले असेल तर, व्हिनेगर न करता लिचणे शिजवावे - आपण कडू मिरची, लसूण आणि इतर मसाल्यांचा चव घालू शकता. एक मजेदार लिक तयार करणे कठीण नाही - मुख्य गोष्ट म्हणजे आपली पसंती दर्शविणारा एक पाककृती निवडणे.

स्वयंपाक आणि लिक्शाचे संरक्षण करण्यासाठी येथे सर्वात सामान्य पाककृती आहेत.

एक टोमॅटो एक साधी lecho कृती

आपल्याला आवश्यक असलेल्या टॉमेटपासून लीकॉ को जलद आणि स्वादिष्ट तयार करण्यासाठी:

• टोमॅटोचे 3 किलो;
• बल्गेरियन मिरचीचे 6 तुकडे;
• लसूण 6 पाकळ्या;
• 1 चमचे मीठ;
• 1 चमचे साखर

अर्ध्या टोमॅटो, मिरी आणि लसूण पट्ट्यामध्ये कट एक मुलामा चढवणे लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) गाजर मध्ये भाज्या पट आणि 10 मिनिटे शिजवावे. उरलेले टोमॅटो, मिठ आणि साखर घाला. अर्धा तास शिजवावे तयार कॅन आणि रोल मध्ये घाला

बल्गेरियन लेको

एक बल्गेरियन लेओ तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• टोमॅटो पुरी 1 किलो;
• गोड मिरचीचा 1 किलो;
• 1 चमचे मीठ;
• साखर 2 tablespoons

टोमॅटो प्युअर हे टोमॅटोच्या मदतीने ज्यूसरद्वारे बनवले जाऊ शकतात. तयार मॅश बटाटे 2 वेळा शिजवलेले पाहिजे. पट्ट्यामध्ये मिरपूड आणि कट. उकळी आणा आणि बाकीचे साहित्य घाला. अर्धा तास उकळत्या, लेको संरक्षित किंवा सारणी सर्व्ह केली जाऊ शकते. त्याच कृती वर, आपण टोमॅटो पुरी सह बदली, टोमॅटो पेस्ट सह lecho तयार करू शकता. उच्च गुणवत्ता पेस्ट निवडणे आणि इच्छित सुसंगतता ते सौम्य करणे महत्त्वाचे आहे.

हंगेरियन लीको

हंगेरियन भाषेतील पारंपारिक कृती खालील घटकांचा समावेश आहे:

• स्मोक्ड बेकनचे 50 ग्रॅम;
• 80 ग्राम स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
• 1.4 किलो हिरव्या मिरची;
• टोमॅटोच्या 600 ग्रॅम;
• 2 कांदे;
• 5 ग्रॅम पेपरिका;
• चवीनुसार मीठ.

भाज्या तयार करा - अर्धवर्तुळासह कांदा कट, चवीचे तुकडे, टोमॅटो, कातडी तुकड्यांनी कापून घ्यावे. टोमॅटो छिद्रणे सोपे करण्यासाठी, ते काही सेकंद उकळत्या पाण्यात आयोजित करणे आवश्यक आहे.

पारदर्शकता (मोठ्या सॉसपैशन) मध्ये स्मॅमवर चौकोनी तुकडे आणि तळणे मध्ये कापून घ्यावे. कांदा घालावा आणि हलका तपकिरी पेपरिका घालून ढवळावे आणि मिरचीसह टोमॅटो घाला. मिठ घालावे. उष्णता कमी केल्याशिवाय आणि झाकण बंद न करता, द्रव आंशिकपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळण्याची. यानंतर झाकण आणि कमी गॅसवर आणा. अशा lecho तांदूळ, पास्ता किंवा पुरी सह garnishing साठी योग्य आहे

सोयाबीनचे सह Lecho

सोयाबीनचे सह Lecho वेगळ्या डिश म्हणून आणि एक अलंकार म्हणून पुरविले जाऊ शकते. आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• टोमॅटो रस 3.5 लिटर;
• 3 किलो मिरपूड;
• 1 किलो गाजर;
• 1 किलो कांदा;
• सोयाबीनचे 2 कप;
• सूर्यफूल तेल 1 कप;
• साखर 2 tablespoons;
• 3 चमचे मीठ

साहित्य तयार - भाज्या तोडणे, टोमॅटो रस (उकळणे 15 मिनिटे) शिजू द्यावे, सोयाबीनचे आगाऊ (रात्री) soaked आहेत. एक लांब दांडा (टोमणा) मध्ये, सर्व भाज्या आणि सोयाबीनचा घालून टोमॅटोचा रस घाला. मिठ घालावे, साखर आणि लोणी घाला. एक उकळणे आणा एकदा लिचो उकळते, गॅसमधून काढून टाका आणि कॅन्समध्ये हलवा.

पीच लेको

बदलासाठी, courgettes च्या हिवाळा lecho तयारीसाठी प्रयत्न. हे करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 1.5 किलो शिंगटाइट;
• टोमॅटोचे 1 किलो;
• 6 कांदे;
• 6 पीसी. बल्गेरियन मिरप;
• 0.5 कप व्हिनेगर 9%;
• 2/3 कप भाजी तेल;
• 2 चमचे मीठ;
• 2/3 कप साखर

तेल, मीठ, व्हिनेगर आणि साखर मिसळा आणि एक उकळणे आणणे. उकळत्या मिश्रण मध्ये, zucchini घालावे आणि 15 मिनिटे बाहेर ठेवले. कांदा घालून 5 मिनिटे शिजवा. नंतर मिरची घालून दुसर्या 5 मिनिटांची प्रतीक्षा करा. शेवटी टोमॅटो घालून आणखी 10 मिनिटे शिजू द्या. हॉट लेको जार आणि रोलमध्ये पसरले.

Lecho इतके यशस्वी आहे की जवळजवळ प्रत्येक स्टोअरमध्ये आपण प्रत्येक चवसाठी विविध प्रकारच्या लेकोची विस्तृत श्रेणी शोधू शकता. पण सर्वात स्वादिष्ट लिक्शा आहे , अर्थातच, घरगुती, आत्मा आणि प्रेमासह शिजवलेले.