श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पासून Puffs सोव्हिएत काळापासून क्लासिक मिष्टान्न आहेत. एक सभ्य क्रीम एक खडबडीत, crumbly बेस एकत्र सहजपणे घरी तयार केले जाऊ शकते जे एक स्वादिष्ट दंड तयार करा.
प्रथिने मलई सह शिंगाच्या झरा मधू
साहित्य:
- कणके फिक्या बेझ्डोरोझेव्हो - 520 ग्रॅम;
- अंडी पंचा - 3 पीसी .;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- पाणी - 9 0 मिलि;
- व्हिनिलिन - 1-2 ग्राम;
- दाणेदार साखर - 1 9 0 ग्रॅम;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 2 ग्रॅम;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर
तयारी
आम्ही फुलून गेलेली चाचणी निर्हेतू देतो, रोल करा आणि दोन ते दोन सेंटीमीटर रुंद लांब लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. चर्मपत्र कागद किंवा पन्हाळे पासून बनवलेल्या ट्यूब्ससाठी कोन-आकारचे फॉर्म, लोणीने लावले जातात आणि आंबेच्या तयार केलेल्या स्ट्रिप्ससह गुंडाळले जातात, त्यास सर्पिलच्या रूपात आच्छादित केले जाते. आम्ही तेलावर बेकिंग ट्रेवर ठेवतो, एका चमचे पाण्यात मिसळून अंड्याचा अंड्यातील पिवळसर केस घालतो आणि 220 अंशापर्यंत ओव्हनमध्ये ठेवतो. आम्ही ब्राउनिंग (पंधरा मिनिटे) पर्यंत, ट्युब धरून ओव्हन मधून काढतो आणि त्यांच्यापासून आकार काढतो. शेगडीवर थंड होऊ द्या.
दरम्यान, श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) च्या नळ्या साठी एक प्रथिने मलई तयार. हे करण्यासाठी, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे किंवा एक saucepan मध्ये पाणी ओतणे, वनस्पतीसाठी केलेला अर्क फेकणे आणि साखर मध्ये ओतणे एक उकळणे पर्यंत उबदार, ढवळत, आणि घट्ट होणे आणि हार्ड कारमेल मध्ये बंद होईपर्यंत आग वर उभे. मग आम्ही लिंबाच्या आम्लाचा छिद्राच्या तुकड्यावर फेकून, मिक्स करतो आणि आग दूर करतो.
एक जाड आणि दाट पांढरा द्रव्यमान करण्यासाठी मीठ एक चिमूटभर सह अंडी पंचा झटकून टाकणे. चाबकाने थांबविण्याशिवाय, आम्ही प्रथिने गरम कारमेलसह एका पातळ वळणासह परिचय करतो. मिश्रण थंड होईपर्यंत आणि थोडा गरम होईपर्यंत आम्ही ही प्रक्रिया बंद करीत नाही.
आम्ही फिनिश क्रीम एका साबणाची पिशवी किंवा सिरिंजमध्ये हलवतो आणि त्यांना थंड नलिका भरतो.
देणार्या करण्यापूर्वी, आम्ही चूर्ण साखर सह straws घासणे
घनरूप दूध सह शिंगाचे मिश्रण पेस्ट्री - कृती
साहित्य:
- dough flaky - 520 ग्रॅम;
- लोणी - 140 ग्रॅम;
- उकडलेले घनरूप दूध - 120 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 120 ग्रॅम;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी.
तयारी
नळ्या तयार करण्याच्या थोड्याच वेळात आम्ही फ्रीझरमधून श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीचा वापर करू आणि तो पूर्णपणे पिघळू द्या.
आता थोडे रोल करा आणि लांब दोन सेंटीमीटर रुंद किंवा किंचित मोठ्या लांब पट्ट्यामध्ये कट. टयूबसाठीचे फॉर्म आम्ही बटर मिसळून जाऊ आणि आम्ही प्रत्येक एक पट्टी आटून पडून त्यास सर्पिलच्या रूपात ओघू.
ओव्हन 220 अंशांपर्यंत तापवा आणि त्यामध्ये तेल चोळलेले बेकिंग शीट स्ट्रॉ करणे, जे आपण अंड्याच्या अंड्यातील पिवळ बलकाने वरून अंडे अंडे घालणे.
Straws browned आहेत तेव्हा, ओव्हन आणि पूर्णपणे थंड त्यांना काढून.
क्रीम तयार करण्यासाठी, मिक्सरसह झटकून घ्या किंवा मऊ लोणीने झटकून घ्यावे, उकडलेले कंडेन्डेस दूध घालून पुन्हा एकदा हळुवार करा आणि एकसमान आणि मऊ केक बनवा.
किंचीत अक्रोडाचे तुकडे, एक ब्लेंडरमध्ये रोलिंग पीन किंवा ब्लेंडरसह मिसळा आणि त्यात सत्त्व घालणे. एक मिठाई इंजक्शन किंवा बॅग वापरणे, थंड नलिका त्यांना भरा प्रेमळपणा तयार आहे. आम्ही प्रयत्न करु शकतो
श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ सह स्ट्रॉबेरी कसा बनवायचा?
साहित्य:
- ताजे dough, श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या - 520 ग्रॅम;
- कोरडी कॉटेज चीज - 220 ग्रॅम;
- लोणी - 75 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 55 ग्रॅम;
- घनरूप दूध - 25 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 7 ग्रॅम;
- कॉग्नाक - 15 एमएल;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी.
तयारी
पहिले पाऊल श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ defrost आहे, तो रोल करा आणि दोन सेंटीमीटर रुंद लांब पट्ट्यामध्ये तो कट. प्रत्येक
मलई साठी, साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर सह थोडे भागास मलम विजय. फेटाळण्याच्या प्रक्रियेत, आम्ही घनरूप दूध प्रस्थापित करतो. नंतर शेंगा जोडा, एक चाळणी द्वारे पुसली, किंवा ठेचून दही कॉटेज चीज आणि झोसा पुन्हा शोभा करण्यासाठी.
आम्ही पाककृती इंजक्शन वापरून एक तयार मेड मलई सह नळ्या भरून.