एक केक साठी चॉकलेट क्रीम अगदी सर्वात असफल बेक्ड केक्स बदलेल स्वादिष्टपणे स्वादिष्ट, गोड भरणे विविध मार्गांनी तयार केलेले आहे: बजेटपासून अधिक क्लिष्ट परिणाम - नेहमी एक मजेदार पदार्थ टाळण्याची, जे दररोज गोड दात खाण्यास तयार असतात.
केकसाठी चॉकलेट क्रीम कसा बनवायचा?
एक केक साठी चॉकलेट क्रीम साठी कृती भरपूर बदल आहे, प्रत्येकजण स्वत: साठी एक योग्य ठरवू शकता. मुख्य स्थिती - ते गुळगुळीत आणि गठ्ठ नसावे, म्हणून कोणत्याही मिठाईचा चव वर असेल.
- केकसाठी एक मजेदार चॉकलेट क्रीम कोकाआ पावडरपासून तयार केले जाऊ शकते. अशा पाककृतीमध्ये कोरड्या घटक मिसळल्या जातात, नंतर एक पातळ द्रव ट्रायकल सह इंजेक्शन करून सतत ढवळत राहते जेणेकरून ढीग तयार होत नाहीत.
- जर केकसाठी चॉकलेट क्रीम चॉकलेटच्या किंवा टाइलच्या तुकड्यातून बनविली जाते, तर प्रथम तुकडे पिण्याच्या पाण्याची पिशवी मध्ये वितळवले जातात, फक्त नंतरच्या घटकांना जोडा
- द्रव क्रीम बेस डेअरी उत्पादने असू शकते: मलई, कॉटेज चीज, दही आणि दुध. आपण पाणी, कॉटेज चीज किंवा तेलात भरणे शकता
कोकाआ पावडर केकसाठी चॉकलेट क्रीम
केकसाठी चॉकलेट क्रीम बनविण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे कोकाआ उत्पादनांची विशिष्ट गरज नाही, आधार पाणी आणि दुध असू शकतात, परिणामी, भरणे जाड, दाट आणि अतिशय चवदार होईल. हा पर्याय कस्टर्ड सारखीच असतो, परंतु अंडीशिवाय शिजवलेले असते, जे मोठ्या प्रमाणावरील प्रक्रियेस सरळ करते आणि क्रीमची रचना सोपे करते.
साहित्य:
- दूध (पाणी) - 2 आयटम;
- साखर - 1 आयटम;
- कोकाआ पावडर (गडद) - 4 चमचे;
- पीठ - 2 टेस्पून. एल.
- लोणी - 150 ग्रॅम
तयारी
- साखर, कोकाआ आणि पीठ मिक्स करावे.
- द्रव सह हळूहळू diluting, प्रथम जाड वस्तु मिश्रण, थोडे दूध परिचय.
- सतत ढवळत, एक उकळणे मध्यम गॅस चेंडू हे गरम करा
- 15 मिनीटे फ्रिजमध्ये तेल घालावे.
- वापरण्यापूर्वी, केकसाठी चॉकलेट क्रीम पूर्णपणे थंड होईल.
चॉकलेट केक साठी चॉकलेट क्रीम - कृती
चॉकलेट केकसाठी चॉकलेट क्रीम पावडरपेक्षा बनवणे अधिक कठीण नाही, परंतु परिणाम स्पष्टपणे चांगले होईल, चव अधिक संतृप्त आणि उजळ आहे आपण तयार करण्यापूर्वी, आपण हे लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता आहे की उत्पादनात कोको बीन्सपेक्षा जास्त टक्के, कडक आणि दाट क्रीम उदयास येईल. अशा भरणे गरम वापरले जाते, तसेच बिस्किट भिजवावे आणि सॅंडिक केक्स सुद्धा भिजवून दिसेल. केकवर झाकण्यासाठी चॉकलेट क्रीम खूप चांगला आहे
साहित्य:
- चॉकलेट - 200 ग्रॅम;
- दूध - 1 आयटम;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- लोणी - 150 ग्रॅम
तयारी
- चॉकलेट पाण्यात अंघोळ पडला.
- उकळत्या न होण्याआधी साखरेसह दूध
- सतत ढवळत, दूध वस्तुमान मध्ये चॉकलेट घालावे
- लोणी घालून मिक्स करावे आणि मिक्सरमध्ये थोडा थंड होऊ द्यावे.
केक साठी चॉकलेट क्रीम चीज - कृती
केकसाठी चॉकलेट क्रीम चीज द्रव साहित्य जोडल्याशिवाय तयार केली जाते आणि खूप जाड आणि घनतेतून बाहेर पडते, म्हणून केक लावण्याआधी ते सिरप भिजवायला चांगले आहे. हे एक उष्णकटिबंधातील बिस्किट बेससाठी एक आदर्श भरत आहे आणि ते मिरची रेसिपी पूरक आहेत की berries चांगले बसेल
साहित्य:
- मस्केपोन - 500 ग्रॅम;
- गडद चॉकलेट - 200 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
- पाणी बाथ मध्ये चॉकलेट वितळणे
- मस्कॅपोन आणि पावडर झटकून एक समृद्धीचे मिक्सरसह.
- उबदार मध्ये घालावे (गरम नाही!) चॉकलेट, परत एकदा मिक्सरसह.
केकसाठी मसाल्याचे चॉकलेट क्रीम
केकसाठी आंबवलेले चॉकलेट क्रीम अतिशय प्रकाश आणि हवेशीर बाहेर येते. वस्तुमान उच्च गुणवत्तेतून बाहेर पडण्यासाठी 35% च्या मलईचा वापर करतात, ते थंड असावे आणि ते अतिप्रमाणात करू नये, सुसंगततेसाठी पहा, जेणेकरून उत्पादन तेल मध्ये चालू नसावे पाककला संपल्यावर चॉकलेट गरमागरम जोडला जातो. हे क्रीम केकच्या बाष्पीभवन आणि रेडीयुक्त मिष्टयोजना सजवण्यासाठी चांगले आहे.
साहित्य:
- मलई 35% - 200 मिली;
- चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम
तयारी
- चॉकलेट पिण्याच्या पाण्याची पिशवी मध्ये बाजूला ठेवा, वापर करण्यापूर्वी उबदार असावा.
- उच्च वेगाने थंड मलई विजय, पावडर घाला.
- डिव्हाइसच्या हालचाली सुरू ठेवा, उबदार चॉकलेटमध्ये घाला
केकसाठी आंबट मलईची चॉकलेट मलई
केकसाठी सर्वात सोपा चॉकलेट क्रीम आंबट मलई आहे. आपल्याला त्वरीत चहासाठी मिष्टान्न बनवायचे असेल तर त्याला मदत होईल. हे खरेदी केक्ससाठी योग्य आहे, हे त्यांना व्यवस्थित भिजवून घेईल, म्हणून आपण सिरपच्या स्वरूपात बीजारोपण वापरण्याची गरज नाही. एक चॉकलेट बेस म्हणून, कोकाआ पावडर आणि गडद किंवा दूध टाइल करेल.
साहित्य:
- आंबट मलई 25% - 400 मि.ली.
- कोकाआ - 3 टेस्पून. एल.
- चॉकलेट - 50 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 50 ग्रॅम;
- आंबट मलई साठी thickener (आवश्यक असल्यास).
तयारी
- उबदार पर्यंत थंड, चॉकलेट वितळणे
- झटकून टाकलेले मलई, पावडर, कोकाआ आणि जाडसर पावडर घालणे.
- दुसर्या मिनिटासाठी मिक्सरचा स्ट्रोक चालू ठेवून, चॉकोलेटमध्ये घाला.
केक साठी चॉकलेट-बटर क्रिम
एक केकसाठी अशी जाड चॉकलेट क्रीम अनेकदा केकच्या मधिल एक मिष्टान्न किंवा दाट अंतस्वादक बनविण्यासाठी वापरली जाते. लोणी एका क्रीममध्ये बारीक करून हळूवारपणे हाय स्पीड मिक्सरसह हवासा वाटणारा साखर भुकटीने मिक्स करा. वापरण्यापूर्वी, ते थंड आहे तो केकच्या बाष्पीभवणाबरोबर त्याचा सामना करणार नाही, कारण यामुळे सरबत वापरणे चांगले.
साहित्य:
- लोणी 82% - 200 ग्राम;
- चूर्ण साखर - 200 ग्रॅम;
- चॉकलेट - 150 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
तयारी
- चॉकलेट वितरित करा आणि उबदार होईपर्यंत थंड करा.
- मऊटरची मिक्सर मिक्सर डाईंग पावडरद्वारे मारली जाते. वस्तुमान पांढरा चालू आणि एक प्रकाश क्रीम मध्ये चालू करावी
- अस्पष्टपणे चॉकलेटचा एक पातळ ओघ घाला, झटकून टाका.
- केकसाठीचा बटर सह चॉकलेट क्रीम पूर्णपणे वापरण्यापूर्वी थंड असावा.
केकसाठी चॉकलेट क्रीम चार्लेट
चॉकलेट केकसाठी सर्वात मजेदार क्रीम चार्लोट आहे पाककृती सोपी कस्टर्ड सारखी दिसतो, पण या प्रकरणात पिठ किंवा स्टार्च स्वरूपात thickeners जोडले नाहीत. विशिष्ट चवसाठी, रम किंवा चॉकोलेट क्रीम सह रचना पूरक, मिष्टान्न मुलांसाठी तयार केल्यास, व्हॅनिलिन सह अल्कोहल पुनर्स्थित कोणत्याही परिस्थितीत मिष्टान्न मेगाशोकोलॅडिम होईल आणि निश्चितपणे सर्व गोड दातांवर विजय मिळवावा.
साहित्य:
- दूध - 150 मिली;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- yolks - 3 तुकडे;
- तेल - 150 ग्रॅम;
- चॉकलेट - 150 ग्रॅम;
- मद्य - 20 मिली
तयारी
- साखर सह yolks पाउंड, दूध मध्ये ओतणे आणि पाणी बाथ वर ठेवले
- जाड होईपर्यंत वस्तुमान उकळणे.
- पांढरे चमकदार पिशव्यामध्ये मऊ तेल लावा, मिक्सरचा स्ट्रोक न टाकता मद्य आणि दुध घाला.
- चॉकलेट वितळणे आणि मलई मध्ये ओतणे, नीट ढवळून घ्यावे.
- वापरण्यापूर्वी, केकसाठी चॉकलेट चार्लेट क्रीम पूर्णपणे थंड होईल.
बिस्किट केक साठी चॉकलेट क्रीम - कृती
बिस्किटे केकसाठी चॉकलेट क्रीम तयार करणे कोणत्याही कृती असू शकते लश केक खूप भिजणे अगदी सोपे आहे जर आपल्याकडे कॉम्पलेक्स मिष्टय़ा तयार करण्यास वेळ नसल्यास कंडेन्स्ड दूध, लोणीच्या स्वरूपात बाष्पीभवन करा आणि बारीक चिरलेल्या काजूची रचना वाढवा. खमंग चवसाठी, आपण थोडी रम किंवा कॉफ़ी मिक्स करू शकता, मुलांच्या केकसाठी ते व्हॅनिला लावतील.
साहित्य:
- घनरूप दूध - 200 मि.ली.
- तेल - 180 ग्रॅम;
- कॉफी लिकर - 50 मिली;
- कोकाआ - 2 टेस्पून. एल
तयारी
- एक पांढरा समृद्धीचे नरम बटर घालावे.
- कंडेन्डेम दूध घालावे, whisking.
- कोकाआ मध्ये घाला आणि दारू घालावे
- वापरण्यापूर्वी, थोडासा मिक्स थंड करा
केक सजावट साठी चॉकलेट मलई
एक केक साठी चॉकलेट क्रीम ganache तसेच मिष्टान्न च्या सजावट मध्ये स्वतः सिद्ध आहे भरण्यासाठी घनता आणि घनता समायोजित करून, आपण आपल्या स्वयंपाकघर मध्ये असाधारण कन्फेक्शनरी मास्टरपीस तयार करू शकता. आपण चांगले काम करण्याची आवश्यकता असल्यास, कोकाआ बीन्स उच्च सामग्री सह चॉकलेट निवडा, या क्रीम त्वरीत thickens. आपण केक वर सुंदर डाग करणे आवश्यक असल्यास - ganache परिपूर्ण उपाय आहे
साहित्य:
- गडद चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 40 ग्रॅम;
- पावडर - 50 ग्रॅम;
- मलई 35% - 100 मि.ली.
तयारी
- चॉकलेट चिरून बाजूला ठेवा.
- उकळत्या न क्रीम आणि पावडर अप उबदार
- चॉकलेट मध्ये मलाईदायक वस्तुमान घालावे, तुकडे तुकडे होईपर्यंत ढवळणे.
- आवश्यक असल्यास बटर, मिक्स, झटकन घालावे.