जर आपण मेजवानी टेबलवर भाजलेले संपूर्ण पक्षी ठरविण्याचा निर्णय घेतला तर ते नक्कीच सर्वांचे लक्ष वेधले जाईल. सुगंधी गरम, एक बेक्ड चिकन किंवा हंस शरीराच्या वजनाचा एक जंतू म्हणून , सहजपणे अतिथी मोठ्या प्रमाणात पासून गर्दी खायला द्यावे आणि जवळजवळ कोणत्याही अलंकार करण्यासाठी एक व्यावहारिक व्यतिरिक्त होईल. पुढील आम्ही संपूर्णपणे ओव्हन मध्ये एक हंस बेक कसे समजून घेण्यासाठी हेतू
पूर्णपणे ओव्हन मध्ये एक हंस स्वयंपाक करण्यासाठी कृती
साहित्य:
पोल्ट्रीसाठी:
- हंस - 2.7 किलो;
- लाल संत्रा - 2-3 पीसी.;
- कोरड्या वाइन (पांढर्या) - 75 मिली;
- ऋषी पाने - 8 पीसी.
सॉससाठी:
- नैसर्गिक आणि हंस गर्ल;
- गाजर - 210 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 2 stems;
- कांदा - 75 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 9 0 ग्रॅम;
- लसूण - 1 दात;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 960 मिली;
- पांढरा वाइन (कोरडा) - 185 एमएल;
- ऋषी पाने - 8 पीसी .;
- पीठ - 25 ग्रॅम;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 35 मिली;
- लाल संत्रा - 2-3 पीसी.;
- साखर एक चिमूटभर
तयारी
गिलेट्स आणि अंतर्गत चरबीचा जनावराचे मृत शरीर आणि उबदारपणे मिठ आणि मिरचीच्या आतून स्वच्छ. पोकळीत नारिंगी आणि ऋषी पानांचा तुकडे भरा. हंस च्या पाय बांधला आणि मांस करण्यासाठी बोगदा नाही, पट्टीने बांधणे वर छिद्र कट. सीझन बाहेर पक्षी आणि शेगडी वर घालणे बेकिंगसाठी डिशच्या तळाशी, एका वाइनच्या वाइनसह मिश्रणात वाइन घाला. हळूहळू 1 9 0 अंश 45 मिनिटांत बेक करावे, काही काळ लस टोचुन दुसरे अर्ध तास परत पाठविण्यासाठी तयार राहा. मग पुन्हा पुन्हा पिल्ले परत द्या, उर्वरित संत्र्याचे रस पिळून घ्या आणि आणखी 45 मिनिटे सोडा.
सॉससाठी, तपकिरी मान आणि गब्बेट्स यांना सुवर्ण सोन्याच्या रंगात घालावे, टोमॅटो आणि लसणीबरोबर भाज्या घाला. वाइन सह चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये घालावे, ऋषी जोडा. द्रव एक उकळणे येतो तेव्हा, मैदा मध्ये pouring सुरू करा. सॉस जाड, ताण आणि परत परत आग द्या, व्हिनेगर, लिंबूवर्गीय रस आणि शिडकाव साखर ओतणे
ओव्हन मध्ये पूर्णपणे हंस पूर्ण तयार झाल्यावर, पक्षी 10-15 मिनिटे उभे राहू द्या आणि नंतर टेबलवर सॉससह सर्व्ह करा.
सफरचंद सह ओव्हन मध्ये हंस
साहित्य:
- हंस - 1,5-2 किलो;
- लोणी - 65 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 2-3 शाखा;
- लसूण - 4 दात;
- सफरचंद - 1-2 तुकडे;
- कांदा - 9 0 ग्रॅम;
- गडद बीयर - 550 मिली
तयारी
जादा चरबी पासून जनावराचे मृत शरीर साफ केल्यानंतर, बाहेरून पासून मीठ आणि तो आत बाहेर उन्हाळा सह शेगडी. स्तूपमध्ये, लसूण दात घासून घ्या आणि परिणामी मॅश बटाटे मिक्स करावे. लोणीच्या सुगंधी मिश्रणात घालून पक्ष्यांच्या त्वचेखाली तुकडे वितरित करा. एक तास आणि दीडपर्यंत 210 मिनिटे प्रीफेटेड ओव्हनमध्ये पक्ष्याला सोडून द्या, वेळोवेळी बीयर सह जनावराचे मृत शरीर ओतत असताना आणि परत पांढर्या रंगात असताना दुसऱ्या बाजूला वळवा. जेव्हा ओव्हनमध्ये हंस पूर्णपणे तयार होते, तेव्हा बटाटाच्या अलंकाराने सर्व्ह करावे, प्रथम पोकळीतील सफरचंद आणि कांदे काढून टाकणे.
पूर्णपणे ओव्हन मध्ये एक हंस स्वयंपाक करण्यासाठी कृती
साहित्य:
- मध्यम आकाराचे हंसचे जनावराचे मृत शरीर;
- पेपरिका - 1 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- एक वनस्पती (हिमाच्छादित) - 4-5 शाखा;
- लसूण - 6-8 तुकडे;
- काजळी - 9 5 ग्रॅम;
- गाजर - 130 ग्रॅम.
तयारी
जनावराचे मृत शरीर पासून गर्भाशय, giblets आणि जादा चरबी काढा. मिरच्या बरोबर पेपरिका मिसळा व ते एका पोकळीसह मिसळा